樓下賣著各種奢侈品，樓上養(yǎng)豬種菜種蘑菇，餐桌上的東西基本都是現(xiàn)摘現(xiàn)做，貴的要死卻人氣爆棚。最近，上海、武漢等地的商場(chǎng)將綠色農(nóng)場(chǎng)概念引入，打造了一個(gè)鬧市中心的“都市農(nóng)場(chǎng)”。
被鋼筋混凝土束縛的城里人，似乎早已經(jīng)對(duì)蔬菜如何生長、什么是當(dāng)季蔬菜毫無概念，而農(nóng)場(chǎng)總是在郊外，多少讓人有點(diǎn)懶得邁開步的感覺，畢竟蔬菜、小豬、農(nóng)場(chǎng)只是生活的調(diào)味劑。而市中心的都市農(nóng)場(chǎng)，則在一定程度上刺中了城里人的興奮點(diǎn)。
農(nóng)場(chǎng)開到商場(chǎng)里面
用體驗(yàn)式服務(wù)吸引顧客
商場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)原本毫不相干，八竿子打不著的兩樣?xùn)|西結(jié)合在一起，卻收到意想不到的效果。“商場(chǎng)的小香豬好可愛，兒子都不肯走了，還說自己就是小豬。”“脫離了傳統(tǒng)百貨理念，都市農(nóng)場(chǎng)，餐廳和百貨，挺適合當(dāng)下都市人的需求。”微博上滿是消費(fèi)者的贊美之詞。
據(jù)悉，武漢商場(chǎng)的都市農(nóng)場(chǎng)位于商場(chǎng)的二樓平臺(tái)上，面積達(dá)500平方米。它用輕質(zhì)金屬框架堆砌出數(shù)百個(gè)立體植物成長盒，盒中堆積的不是泥土，而是珍珠巖和有機(jī)質(zhì)，生長盒還運(yùn)用了太陽能板、雨水循環(huán)、微灌溉等高科技技術(shù)，實(shí)現(xiàn)低能耗、有機(jī)栽培。農(nóng)場(chǎng)內(nèi)栽種了近百種果蔬、花草，包括黃瓜、白菜、菜心、蘿卜、石榴、一品紅等。
而上海商場(chǎng)的都市農(nóng)場(chǎng)卻將之搬入了室內(nèi)，在蔬菜種植的基礎(chǔ)上，還養(yǎng)殖了小香豬等動(dòng)物。所種植的蔬菜不僅可以觀賞，而且可以直接供應(yīng)給商場(chǎng)內(nèi)的餐飲店。每逢周末，都市農(nóng)場(chǎng)還會(huì)舉辦各種互動(dòng)種植活動(dòng)，讓大人孩子體驗(yàn)從一顆種子開始到蔬菜滿園的樂趣。
“購物不再是人們逛商場(chǎng)的唯一目的，消費(fèi)者也將越來越多的時(shí)間花在了購物之外，Shopping Mall的崛起，已經(jīng)充分說明了這一點(diǎn)。而農(nóng)場(chǎng)對(duì)都市人總是有著一種難以言表的誘惑力，我們將農(nóng)場(chǎng)引入商場(chǎng)，讓消費(fèi)者的視覺、觸覺、味覺融入到體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑岊櫩驮诓恢挥X中參與到購物消費(fèi)中。”上海商場(chǎng)都市農(nóng)場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。
業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)在百貨店、Shopping Mall存在著大量的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，不管是布局、服務(wù)項(xiàng)目，還是所擁有的品牌越來越趨于同質(zhì)化。而做好消費(fèi)者的體驗(yàn)式服務(wù)，則可以在更大程度上留住人氣，由人氣帶動(dòng)銷售。
杭州商場(chǎng)
或許也可嘗試此類模式
目前，商場(chǎng)都市農(nóng)場(chǎng)已在上海、武漢、北京、香港等地落戶，杭州商場(chǎng)還未引入該種模式，場(chǎng)地、設(shè)備與管理成為最為關(guān)鍵的因素。
“商場(chǎng)要做都市農(nóng)場(chǎng)，主要還是得看場(chǎng)地條件，有平臺(tái)、露臺(tái)實(shí)施起來較為容易，若是室內(nèi)種植，則要考慮到陽光、施肥、蟲害等問題。”一位室內(nèi)設(shè)計(jì)師說道。據(jù)悉，雖然植物使用燈光也可以進(jìn)行光合作用，但是強(qiáng)度會(huì)大大減小。其次，由于有機(jī)蔬菜的生長環(huán)境不能使用化肥、農(nóng)藥，而使用有機(jī)肥料，隨之而來的昆蟲、有機(jī)肥腐濁的氣味、泥土臟亂現(xiàn)象，或許會(huì)影響商場(chǎng)的整體購物環(huán)境。
此外，若是在商場(chǎng)內(nèi)種植，可以根據(jù)蔬菜的生長特性、形狀來決定所播種的品種，以達(dá)到易打理、觀賞性強(qiáng)的特點(diǎn)。“若是室內(nèi)種植，可以選擇對(duì)陽光要求不高的植物，同時(shí)給予強(qiáng)烈燈光照射，一般葉菜類如青菜、奶油白菜、菠菜等葉菜類會(huì)比較適合。若是希望易打理，可以種植生菜、木耳菜等蟲害少的品種。”一位農(nóng)科院老師說道。
（來源：每日商報(bào) 作者：何斌）
