近日,央視記者在崇文門的肯德基、真功夫（專題閱讀）（拓展選址信息）和麥當(dāng)勞（專題閱讀）（拓展選址信息）3家大型快餐店中，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。

　　據(jù)媒體報道稱，英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌總量，甚至超過取自馬桶水箱的水。近日，央視記者分別從麥當(dāng)勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來可食用冰塊，同時抽取馬桶水樣品后，送往北京理化中心進行對比檢測。

　　北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻稱，按照國家《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過100個，每100毫升樣品不得超過6個大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。

　　檢測結(jié)果顯示，3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，而菌落總數(shù)則超標(biāo)。麥當(dāng)勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個每毫升，高于國家標(biāo)準(zhǔn)，低于馬桶水；真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個每毫升，高于國家標(biāo)準(zhǔn)8倍，高于馬桶水5倍；肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達2000個每毫升，高于國家標(biāo)準(zhǔn)19倍，高于馬桶水12倍。

　　據(jù)北京世紀(jì)壇醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳靜稱，菌落總數(shù)超標(biāo)，就意味著致病菌的機會就增加了。甚至還可能造成食物的腐爛、變質(zhì)。北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻稱，人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后，也會破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。