4小時便利店受到年輕人歡迎
便利消費成長為硬需求
80后張峰在一家保險公司工作，公司經常開會到很晚，不規律的生活讓他養成了晚上逛便利店的習慣。“我平時下班晚，偶爾和朋友小聚也要很晚，根本沒有時間逛超市，買煙、零食、宵夜，我都去小區附近的24小時便利店。”張峰說。
在呼和浩特市，像張峰這樣的年輕人已經成長為便利店的忠實顧客，他們生活節奏快，同時又講究一定的生活品質，于是分區清晰、精致貼心、以質量取勝的便利店成為他們的首選，一些即時消費品和應急消費品正契合他們的需求，更重要的是，便利店24小時營業的性質，真正為夜生活豐富的年輕人提供了便利。
從一家國企退休的張榮老人也是便利店的忠實粉絲，每隔一段時間，他都要和老伴去小區附近的便利店逛逛。“我們年齡大了，很少去大超市逛，社區附近的便利店干凈整潔，貨品質量有保證，更重要的是這里服務比較貼心，會很認真地幫我們找需要的東西。”張榮告訴記者。
據首府一位業內人士介紹，根據市場調研，目前首府的消費者對便利店的需求正在增大，一部分消費群體對便利店的認同度甚至超過了大型超市，由于連鎖便利店品牌在親切感和社區專注度方面表現更為出色，連鎖便利店受到了眾多消費群體的擁護。近年來，隨著首府經濟的發展，便利消費已經逐步成長為首府市民的硬需求。
一家便利店被19家夫妻店包圍
雖然與大型超市比較不落下風，但首府便利店在發展中，卻遭遇著同樣從事煙酒副食零售業的夫妻店的阻擊。
前進巷與新希望街交匯路口的西北角，有一家五棵松（百家潤）連鎖便利店，9月16日，記者分別沿著這家便利店的東西南北四個方向尋找，在十字路口北不足一公里的距離，找到4家以煙酒、超市命名的夫妻店，在十字路口東找到2家，在十字路口南找到4家，在十字路口西一直到呼倫貝爾路不到一公里距離，聚集著9家夫妻店，還有一家匯豐嘉美連鎖便利店。也就是說，在方圓一公里的地方，一家便利店被19家夫妻店和另外一家便利店包圍著，其競爭激烈程度可想而知。
在呼和浩特市，一家連鎖便利店的附近，往往能找到10多家夫妻店，夫妻店與便利店經營的內容部分重疊，而價格又比便利店便宜，對便利店形成一定的沖擊。以桶裝康師傅紅燒牛肉面為例，新希望家園附近的五棵松（百家潤）連鎖便利店是4.2元，而距離這家便利店不到200米的吉昕煙酒店該商品是3.5元，其他夫妻店講講價也都能以3.5元買到。而在距離此處不遠的利客連鎖便利店東瓦窯店，該商品定價為4.5元。
五棵松（百家潤）連鎖便利店新希望店店長趙女士告訴記者：“我們的出貨價格都是公司定好的，夫妻店賣4元，可能講講價3.5元就能買到，但我們定價多少，就得按照定價出貨。而且便利店的房租成本、管理成本、人力成本都比夫妻店高，如果和他們一樣的價格出貨，我們的企業可能很難維持。”
便利店承擔著夫妻店帶來的競爭壓力，而從另一個方面來講，便利店的存在，正悄然改變著夫妻店的經營模式。記者在新希望街走訪發現，很多夫妻店都擴大了經營范圍，以煙酒命名的小賣店，都開始經營方便面、零食、礦泉水、酸奶等品類繁多的副食，而一些傳統的夫妻檔小超市，也擴大了經營種類。“競爭太激烈了，老百姓對貨物品種的需求越來越多，你這沒有了，他就去別人家買，誰家的東西全，去的顧客就多，尤其是連鎖便利店，對我們沖擊很大。”新希望街華碩便利店老板楊華告訴記者，為了適應競爭，不少夫妻店也打出了便利店的招牌。
成本瘋漲利潤跳水
2005年，從土左旗農村來到呼和浩特市區打工的張宇俊用多年打工積攢的5萬元在幸福小區開了一家超市，勤勤懇懇地工作讓他賺到了人生第一桶金，7年時間里，他先后開了50多家超市，他就是五棵松（百家潤）連鎖便利店的創始人。
瘋狂的擴張在讓他體會到成功的同時，也最先察覺到了發展中的危機，2011年以后，隨著房租成本和人力成本大幅度上漲，張宇俊的連鎖便利店出現了經營困難，張宇俊把這種困難歸結為資金占用和店面選址問題。2012年，他及時進行了調整，關停了部分經營不善、房租到期的門店，把門店的數量控制到30家。
張宇俊告訴記者：“房租和人力成本，占到我們經營成本的六至七成，僅去年到今年，我們的房租成本就上漲了四成左右，零售行業的利潤本來就很低，在成本上漲的情況下，我們的盈利下降嚴重。”
1團火連鎖便利店副總經理汪占海也告訴記者：“2011年，我們招聘一位收銀員或理貨員，每月工資大約950~1100元，而今年，這類員工的工資都在2000元以上，短短2年的時間，公司員工的工資就翻了一番。除此之外，大幅上漲的房租也讓公司承擔著莫大的經營壓力。”
找個好門店獎你3000元
龐女士家住內蒙古農業大學東區，在內蒙古大學附近上班，從家走到單位需要15分鐘。她告訴記者：“一路上，我能看到4家利客便利店，方便的同時，我也在想，會不會太密集了？”在利客連鎖便利店負責人李衛賓的辦公室里，有一幅插滿小紅旗的首府地圖，地圖上的每一面紅旗，代表一家店鋪。利客的理念是，當消費者有購物需求時，就能看到利客。
“如今，便利店之間的競爭主要表現在門店的爭搶上，有時候我們幾家會同時看上一個店鋪，這時候就要看誰下手最快。”汪占海告訴記者。1團火會根據一個區域的消費群體、購買能力、消費檔次等各個方面考察該區域消費市場的大小，只要符合條件，便會毫不猶豫地建立新分店，即使是與其他便利店相鄰也沒有關系。
1團火給店鋪發現者的獎金是3000元，鼓勵所有人幫忙找店鋪，曾經有人通過找店鋪，一個月掙了1萬多元。汪占海說：“門店作為一種有限資源，是所有連鎖店都要搶占的，新開便利店的成功與否一多半的因素取決于門店位置的選取上。”
生存發展需要差異化定位
上有家樂福、華聯、維多利等大型超市擠壓，下有夫妻店重重包圍，更遭遇著成本上揚、競爭加大的危機，再加上本土便利店市場方興未艾，首府連鎖便利店品牌正遭遇著前所未有的困境和挑戰。為了迎接挑戰，本土便利店正在根據競爭對手、市場份額等因素，悄然調整著自己的競爭策略。
在經歷了4年艱難發展之后，從2009年開始，五棵松（百家潤）連鎖便利店的領路人張宇俊將目光聚焦在社區市場，僅在巨海城附近就設有2家門店。“我們主要是圍繞老百姓的一日三餐，便利店定位在以菜、蛋、果、肉、油、鹽為主，面向中老年人，我們經營的主要是生鮮產品，在這方面具有價格優勢。”張宇俊說。
與五棵松（百家潤）連鎖便利店不同，記者在利客連鎖便利店很少能看到醋、油、鹽以及生鮮這些產品，利客的貨架擺放的是木糖醇、杏肉干、紅酒、品牌洗化用品，這些商品的消費主體一般是年輕人，他們對商品價格的敏感度不是很高，但是對購物體驗和便利的要求很高，商家一般把他們定義為高端消費群體。為此，利客通過提高購物環境的舒適度，提高服務質量來吸引年輕的客戶群體。
2000年前后，1團火連鎖便利店確定了便利店這種新型的經營模式，迅速通過薄利多銷的經營理念占領本土市場，隨著近幾年物價、房租、人力等各項成本的上升，之前的經營方式已經不適合現在的市場結構。如今的1團火連鎖便利店，既能找到快速消費品又能找到社區店里的醋、油、鹽，力圖把中高端市場都囊括其中。“我們門店商品結構劃分得很清晰，如果在社區旁開門店，銷售的商品是偏生活化的；如果門店開在學校或是街邊，銷售的商品會以休閑食品、即時消費為主。總之，公司在呼和浩特市不同區域開設的門店，商品結構是按照所在區域的需求設立的。”汪占海說。
張宇俊大膽預言：“未來的首府便利店市場可能會經歷一次洗牌，具有差異化核心競爭力的企業才能留下，因此每一個企業想要生存和發展，都必須要找準自己的定位。”
未來服務居民的商業主體
對于首府連鎖便利店的發展前景，在內蒙古社科院經濟研究所所長于光軍看來，便利店在首府的興起和發展符合時代特色，也符合零售業未來的發展趨勢。于光軍分析說：“未來能夠存活的零售業類型有小型便利店、中型的社區購物中心以及城市最好的大型購物廣場，除此而外的零售業態會很難存活。從各個城市便利店發展的情況，再結合本土便利店的情況，我們可以看出，呼和浩特市及內蒙古其他城市的便利店正處在發展的過渡時期，這個發展期可能需要很長時間。從長遠來看，選址、貨品選擇都具有差異化特點的便利店最終會取代夫妻店，成為服務居民的商業主體之一，而連鎖便利店品牌的競爭，也很激烈，很可能會經過幾次殘酷的淘汰之后，才能最終穩定下來。”
一位不愿透露姓名的連鎖便利店負責人這樣預測：“隨著人們生活水平的不斷提高，首府連鎖便利店今后的發展速度會很快，覆蓋率廣，主要以小店面的形式出現。這是因為店面較大的話，無論從商品配送管控難度、營運成本、還是盈利平衡點來看都是不合適的，而且當發展到一定程度的時候，需要通過加盟的形式進行擴張，一般30%自營店、70%加盟店的比例會更好。未來，便利店將會打造成為‘三位一體’的商品銷售中心、社區服務中心和便利物流中心。”
2012年，一度擁有30余家門店的唐老鴨連鎖便利店黯然退出首府市場，呼和浩特市的連鎖便利店正式進入利客、1團火、百家潤（五棵松）和匯豐嘉美等本土品牌爭霸時代。同年，利客加快了跑馬圈地步伐，門店數量迅速超越了曾經一直領先的1團火連鎖便利店，成為呼和浩特市首個突破百家的連鎖便利店品牌；1團火連鎖便利店不甘落后，公司的發展部加快了尋找門店的速度，甚至為員工開出“尋找到一間合適門店獎勵3000元”的激勵政策，一場沒有硝煙的爭奪戰正在首府便利店市場拉開帷幕，眾多連鎖便利店儼然有“圍城”之勢……
“保守統計，呼和浩特市場可以容納1000家便利店，而目前只有不到300家，市場上更多的還是從事零售業的夫妻店、煙酒鋪子，這些不屬于便利店，卻承擔著很大一部分便利之責。僅僅從數量上來看，呼和浩特市本土便利消費市場空間還很大，而我們自身的發展也有很多方面需要完善。”9月17日，1團火連鎖便利店副總經理汪占海告訴記者。
（來源：北方新報 記者 郭麗娜 王樹天）
