曾經(jīng)斬獲頗豐的便利超商業(yè)正在迎來(lái)低潮，全行業(yè)的虧損陰霾壓得各商家透不過(guò)氣來(lái)。上海福滿(mǎn)家便利有限公司(下稱(chēng)全家便利)事業(yè)本部協(xié)理朱承鴻告訴記者，全行業(yè)都在虧損的生死線(xiàn)上掙扎，只能變革求生，否則就會(huì)被淘汰出局，“雖然目前行業(yè)情勢(shì)困難，但長(zhǎng)期看好。”

已經(jīng)在大陸開(kāi)店1000余家的全家便利店目前處于行業(yè)第一梯隊(duì)，在上海地區(qū)已經(jīng)達(dá)到730-750家店。鼎新國(guó)際集團(tuán)(全家母公司)幕僚長(zhǎng)室公關(guān)副理莊偉棠向本報(bào)記者透露，公司計(jì)劃兩年內(nèi)在大陸開(kāi)店至4500家，2020年增加到8000家。全家便利已經(jīng)確定公司的擴(kuò)張戰(zhàn)略為兩年進(jìn)入一個(gè)新城市，三年布局一個(gè)新大區(qū)，公司目前已經(jīng)在上海、蘇州、杭州、廣州、成都、深圳等地布點(diǎn)。

全家的快速擴(kuò)張也是全行業(yè)開(kāi)疆拓土的縮影。記者了解，7-11便利店也早已在中國(guó)跑馬圈地，分別在北、上、廣等地開(kāi)出數(shù)百家店。據(jù)了解，7-11便利店在北京的布點(diǎn)由日資主導(dǎo)，上海則由臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)打理，已經(jīng)在廣州開(kāi)出300多家店的7-11則由香港牛奶集團(tuán)操盤(pán)。

在全行業(yè)面臨整體虧損的窘境時(shí)，各家并沒(méi)有放慢擴(kuò)張的步伐。對(duì)行業(yè)熟悉的臺(tái)灣臺(tái)禮實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理黃柏翔告訴本報(bào)記者，便利超商業(yè)是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，做大了才能賺錢(qián)，盡管全行業(yè)可能虧損，但行業(yè)商業(yè)模式以加盟為主，有人虧錢(qián)、有人認(rèn)為會(huì)賺錢(qián)，就會(huì)前赴后繼，整個(gè)行業(yè)就會(huì)呈現(xiàn)開(kāi)店關(guān)店的態(tài)勢(shì)，總部收加盟金，虧損也只是一些加盟店。

以全家為例，加盟店占到一半，每家加盟店需要繳納20萬(wàn)元人民幣保證金和6萬(wàn)元加盟金及三個(gè)月的流動(dòng)資金。“不過(guò)我們更傾向與在公司工作一年以上的員工加盟，而且保證金是要按銀行利率付息的。”朱承鴻說(shuō)。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鎮(zhèn)化的進(jìn)程，便利超商業(yè)前景依然看好。以日本為例，2500人擁有一家便利店，臺(tái)灣地區(qū)2300人擁有一家便利店，總數(shù)達(dá)1萬(wàn)家。目前，上海地區(qū)擁有4500-5000家便利店，以上述標(biāo)準(zhǔn)估算，上海地區(qū)便利店容量翻倍至1萬(wàn)家。根據(jù)業(yè)界估算，未來(lái)中國(guó)將有200個(gè)城市人口超過(guò)100萬(wàn)，至2040年中國(guó)將有望達(dá)到50萬(wàn)家便利店。

相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)便利店的運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)，中國(guó)便利店業(yè)績(jī)還有巨大的增長(zhǎng)空間。目前，大陸便利店單店?duì)I收額是臺(tái)灣地區(qū)便利店的6成，日本便利店的2-3成，這種差距很大部分源自中國(guó)便利店無(wú)形服務(wù)的缺乏，以日本便利店為例，其無(wú)形服務(wù)高達(dá)1500多項(xiàng)，而上海便利店的無(wú)形服務(wù)最多也只有70多項(xiàng)，而臺(tái)灣地區(qū)的便利店甚至可以提供購(gòu)買(mǎi)高鐵票和報(bào)稅等無(wú)形服務(wù)，在臺(tái)灣社會(huì)流行一句話(huà)“三個(gè)月可以不見(jiàn)馬英九，但不能三天沒(méi)有便利店”，可見(jiàn)便利店對(duì)臺(tái)灣地區(qū)消費(fèi)者日常生活的便利性。曾去臺(tái)灣地區(qū)考察的上海來(lái)伊份股份有限公司董事長(zhǎng)郁瑞芬,指出，臺(tái)灣連鎖加盟業(yè)店是大陸同業(yè)單店?duì)I收的十倍，其中很多值得我們好好學(xué)習(xí)。

在一家外資連鎖業(yè)公司從事企劃的王小姐告訴記者，便利店競(jìng)爭(zhēng)太激烈，要做好很難，相對(duì)于香港、泰國(guó)等地的便利店，國(guó)內(nèi)便利店競(jìng)爭(zhēng)過(guò)度，而且商品內(nèi)容不豐富，食物欠新鮮感，全行業(yè)處于一個(gè)搶門(mén)店、關(guān)門(mén)店的惡性循環(huán)中。

朱承鴻坦言，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)壓力非常大，盈利極其困難，相對(duì)于臺(tái)灣地區(qū)和日本便利店毛利的30-35%，上海便利店毛利都在30%以下。特別是成本持續(xù)飆漲壓縮了超商的盈利空間，目前上海店鋪?zhàn)饨鹗桥_(tái)灣地區(qū)的1.3倍。包括喜士多、7-11、羅森、全家等店家都先后經(jīng)歷了關(guān)店的痛楚，去年全家便利關(guān)掉了100多家店，全行業(yè)保持20%的關(guān)店率。“便利店是一個(gè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，而且要突破臨界點(diǎn)。7-11便利店在臺(tái)灣曾經(jīng)連虧7年，從此以后一直盈利。開(kāi)關(guān)店是行業(yè)特征，今年我們又新開(kāi)了100多家店。”朱承鴻說(shuō)。

為了逃脫紅海市場(chǎng)，便利店開(kāi)始進(jìn)行商業(yè)模式轉(zhuǎn)型，紛紛尋求與電商聯(lián)手創(chuàng)造雙贏(yíng)，特別是城鎮(zhèn)化帶來(lái)對(duì)電商需求增長(zhǎng)給便利店也帶來(lái)新的機(jī)會(huì)。業(yè)界人士指出，電商發(fā)展對(duì)便利店是利好，便利店商家利用自己的網(wǎng)店優(yōu)勢(shì)，把店鋪轉(zhuǎn)變?yōu)殡娚痰奈锪髋渌忘c(diǎn)。目前，全家便利已經(jīng)與亞馬遜合作試運(yùn)營(yíng)了120家店為顧客購(gòu)物自提點(diǎn)，公司未來(lái)不排除與京東、天貓合作。“這樣既能減少電商的物流配送成本，降低城市的交通擁堵，同時(shí)增加便利店的營(yíng)收，更重要的是入店提貨的客人可能會(huì)順便購(gòu)物，增加新的銷(xiāo)售，可以達(dá)到三贏(yíng)。”莊偉棠說(shuō)。分析人士指出，便利店與電商的客戶(hù)群有重疊性，以上班族和年輕人為主，“他們對(duì)時(shí)間對(duì)便利偏好超過(guò)對(duì)價(jià)格的偏好。”據(jù)了解，目前中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)也在探討把便利店網(wǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)型為物流配送網(wǎng)點(diǎn)，為商家創(chuàng)造新的增收渠道。

為了突破困局，一些外資便利店正在尋求營(yíng)業(yè)商品范疇的突破，以香煙為例，它們?cè)噲D突破這一占到本土便利店?duì)I業(yè)額三成的銷(xiāo)售限制。此外，對(duì)醫(yī)院、學(xué)校、工廠(chǎng)這些外資便利店不易進(jìn)入的地區(qū)，也試圖尋求開(kāi)店突破。

相對(duì)于外資便利店，本土品牌顯得更加舉步維艱，“總之一個(gè)虧字，日子很難過(guò)，與外資合作的便利店品牌也在虧損。”上海一家著名超商企業(yè)高層稱(chēng)。業(yè)界人士透露，一些上海本地超商企業(yè)由于虧損正在大量處置物業(yè)資產(chǎn)。

（來(lái)源：一財(cái)網(wǎng)）