商場：“美食計劃”拿下吃貨

各式各樣的國際美食不斷進入中國商場，一場美食大戰就這樣開始了。北京商報記者調查發現，目前，低價促銷、特賣活動已不再是商場宣傳的主導，而各類美食活動的推出成為商場新的營銷利器。

在漢光百貨內，商場8層推出“立秋貼秋膘”活動，麻辣誘惑、珍仕果、正一味等推出優惠套餐和8折左右的“美食促銷”；朝陽大悅城通過微信發起了“眼見空碗也為食”的活動，消費者通過圖片猜餐飲品牌，商場隨機從眾多一路過關的“吃貨”高手中挑選10位“吃貨大牛”贈送甜品券；悠唐購物中心、北京apm也推出一系列美食攻略，并將聯合銀行開展美食優惠活動。

除“美食計劃”外，提前促銷、延長促銷時間成為商場不謀而合的事。消費者李女士表示，在8月初，各類七夕促銷信息就已蜂擁進她的手機，其訂閱的多家商場微雜志中，也在不斷推送各類化妝品、珠寶、黃金、箱包等優惠活動。

不過，有專家認為，商場還需根據定位客群，開展有針對性的活動。社區型購物中心應多進行優惠促銷，并以更體貼的服務贏得消費者，比如邀請社區居民進店納涼、贈送解暑產品等。以時尚、休閑為主的商場則不僅要引入差異化品牌，還需推出具有吸引力的亮點活動聚集人氣。

超市：瞄準團購客戶

相對于個人消費者，團體顧客的購買行為并沒有明顯的季節性。因此，在傳統的銷售淡季，很多超市開始對團體客戶進行整理細分，依靠他們實現增收。

據蘇果超市的一位店長介紹，政府機關、企業等團體客戶都屬于中高端客戶，他們的消費也是門店主要的利潤來源。除了節日福利商品，團體客戶在其他商品上的消費并沒有旺淡季之分。因此超市會加強對這部分中高端客戶的開發和訪問工作，提高他們的消費頻率。“淡季市場銷售有限，成本勢必相應增加。提高中高端客戶銷售占有率，能降低銷售成本，提升門店經營業績及盈利能力。在淡季鎖定這些客戶，還能為中秋、國慶、春節等節慶市場做好基礎。”

做好夏季旺銷品類的促銷，也是超市應對淡季的重要方法。物美商業新聞發言人喬紅兵告訴北京商報記者，每年的夏季，物美都會緊跟顧客的夏涼商品需求，及時推出應季的促銷活動。如啤酒節、西瓜節、節能產品節等相關促銷活動。這些活動因為符合顧客的購物需求，通常會取得很好的效果。

“在夏季旺銷品種中引進新品、進口商品和中高端商品，以此來提高高毛利商品銷售占比。”蘇果超市的另一位店長說。

專業店：品牌跨界合作

在消費整體放緩的情況下，專業店也在聯姻其他業態挖掘新的營銷機會。北京商報記者了解到，為應對淡季，屈臣氏不僅在店內為會員提供了多種價格優惠的商品，還為會員提供了多元化的店外活動。消費者持屈臣氏會員卡到北京屈臣氏合作商戶即可以享受相應優惠。此外，屈臣氏還與多家快餐店合作，會員憑會員卡可享受多項餐飲優惠。

調查顯示，多種業態整合的跨界經營更有利于商場強化體驗式商業業態。時尚品牌、休閑餐飲、文化圖書于一體可以相互拉動人氣促進消費。著名設計師、酒莊、高檔餐廳可相互協作，提高品牌效應。

在聯姻品牌的過程中，北京商報記者調查發現，新營銷模式正全面滲透進各個業態。據了解，品牌商通過網絡平臺、新媒體平臺推出的服務有效地提高了銷售額。GAP在其官網推出網上訂購、實體店取貨服務，增加消費者進店率。

快遞：“白菜價”沖量

“韻達3.5元發全國、中通全國5元不限重、百世匯通5元接單……”雖然不少快遞企業表示要早日走出低價競爭的困局，但面對快遞淡季時，降價仍是其首選。

日前，有淘寶網賣家向北京商報記者反映，百世匯通近期在大幅降價，異地首重從8元/單下調至5元/單。據百世匯通北京區一位加盟商介紹，該項活動從8月1日起暫定推行3個月，全國范圍內除新疆、西藏、寧夏三地外不分地區，從北京發件1公斤以內都按5元/件計算。上述加盟商表示，“低價針對大客戶搶占小件市場”。

除了百世匯通外，“四通一達”中的另外兩家中通、韻達快遞以及剛剛開放加盟正在進行全面轉型的宅急送也做出相應調整。中通首重價格下調至5元/件；韻達除了快遞費下調至3.5元/單外，面單費也下調至2元；宅急送則在27個省市，省內首重降至5元/件，異地價格也降至9-10元不等。不過北京商報記者發現，這些優惠只針對大客戶及淘寶網賣家。

上述企業的相關負責人表示，7-9月是快遞業淡季，為了保證增長率，快遞企業各地總部會相應調整班車費，騰出一部分利潤給加盟商打折。同時，為了保證加盟商的干勁，公司內部也制定了相應的獎勵措施，“我們要的結果是快件增長率和總額不下降，到快遞旺季來臨時，這個政策就會取消”。

（來源：北京商報）