便利店成功四原則,商品齊全,鮮度管理,清潔維護,親切服務(wù),這就是經(jīng)營便利店的四個基本原則。
以清潔維護為例,只要是7-ELEVEN的員工應(yīng)該沒有人不知道這四個字的涵義,但是無法確實執(zhí)行卻是不爭的事實。這一項基本原則做不到,卻想借其他的手段讓顧客上門是不可能的事。清潔維護是如此,親切服務(wù)、鮮度管理、商品齊全也全都是如此。
另外,關(guān)于親切服務(wù)這一點,如果店員的待客方式不能讓顧客感覺到發(fā)自內(nèi)心的親切,期望顧客再次上門是不可能的:把味道不佳、鮮度不夠的食物陳列于貨架,卻希望顧客能大駕光臨只是空想而已;顧客想要的商品總是缺貨,店員卻對顧客說:“請下次再來買吧。”這種態(tài)度是傲慢的表現(xiàn)。
如果一整條大街只有一家便利商店,這家便利商店的生意一定做不久;如果選擇在四周住家大都是三餐不濟的地區(qū)開便利商店,也同樣經(jīng)營不下去。
在便利商店尚沒有全面普及的時候,7-ELEVEN的競爭對手不多,“想買東西”的顧客總是穿梭在大街小巷之中。但現(xiàn)在是個競爭激烈的時代,因為希望顧客光顧的店鋪數(shù)量增加,比之前有強烈購物欲望的顧客數(shù)量增加得還要多。從另一個角度來看,也就表示,相對于過去的顧客,現(xiàn)在一般顧客的購物欲望都減弱了。
在不變的大環(huán)境下,零售業(yè)該做的首先就是回歸基本面,并貫徹各個基本原則,因為只有回歸基本,才能累積業(yè)績。
其實要這么做并不困難,而我們該做的就是商品齊全、鮮度管理、清潔維護、親切服務(wù),并且更重要的就是實踐這四個基本原則。
2013-12-28 11:22被設(shè)為精華,積分加20,金幣加4- 該帖于 2013/12/27 9:06:00 被修改過