天越冷，火鍋越火。最近溫州市區又開張了不少火鍋店，惹得“火鍋一族”跑了東家跑西家，挨家嘗個遍。市區新城大道新城客運中心旁一家剛剛開業的“香尚火鍋料理”，據說這里推出的火鍋主打“健康煮”，還很小資。

手工蝦滑

小火鍋

剛剛落座，就發現“香尚”的店堂異常明亮，不同于一般火鍋店的樸素和呆板，這里處處閃耀著水晶燈，充滿了時尚感。桌上的小火鍋也很現代感，每人一個小火鍋器皿，根據個人喜好，這里的廣東廚師推出湯底有：招牌咸骨玉米湯、野生菌菇老雞湯、滋補太白老雞湯等養生湯。這里的鍋底不僅可拿來涮，更重要的是可當養生湯來品，特別大冷天時舀上一碗養生湯暖暖胃，一股“健康煮”健康味道涌上心頭。

廣式火鍋的主打產品，各類手工鮮制“丸滑”，是檢驗火鍋是否正宗、純正的一大關鍵。手打的鮮蝦丸、招牌五寶丸、紫蘇墨魚丸，還有鮮蝦滑、鯪魚滑以及港式鮮蝦云吞、公仔面等，無不顯露廣東廚師對火鍋料理的高要求。搭配各種本地小海鮮，還有新鮮的牛舌、極品霜降牛肉、小鮑魚，都是時下流行的口味。

更難能可貴的是，這家店還有一大特色就是在等火鍋沸騰之前可點些小菜，如鹵鳳爪、手撕雞、拍黃瓜等，樣樣美味。

屋外天寒地凍的時候，大家圍在熱氣騰騰的火鍋旁其樂融融地吃上一頓，是冬日的一大享受，又溫暖又舒服，更重要的是這里的“健康煮”火鍋的確很健康。

（來源：溫州日報）