天越冷，火鍋越火。最近溫州市區(qū)又開(kāi)張了不少火鍋店，惹得“火鍋一族”跑了東家跑西家，挨家嘗個(gè)遍。市區(qū)新城大道新城客運(yùn)中心旁一家剛剛開(kāi)業(yè)的“香尚火鍋料理”，據(jù)說(shuō)這里推出的火鍋主打“健康煮”，還很小資。

手工蝦滑

小火鍋

剛剛落座，就發(fā)現(xiàn)“香尚”的店堂異常明亮，不同于一般火鍋店的樸素和呆板，這里處處閃耀著水晶燈，充滿了時(shí)尚感。桌上的小火鍋也很現(xiàn)代感，每人一個(gè)小火鍋器皿，根據(jù)個(gè)人喜好，這里的廣東廚師推出湯底有：招牌咸骨玉米湯、野生菌菇老雞湯、滋補(bǔ)太白老雞湯等養(yǎng)生湯。這里的鍋底不僅可拿來(lái)涮，更重要的是可當(dāng)養(yǎng)生湯來(lái)品，特別大冷天時(shí)舀上一碗養(yǎng)生湯暖暖胃，一股“健康煮”健康味道涌上心頭。

廣式火鍋的主打產(chǎn)品，各類(lèi)手工鮮制“丸滑”，是檢驗(yàn)火鍋是否正宗、純正的一大關(guān)鍵。手打的鮮蝦丸、招牌五寶丸、紫蘇墨魚(yú)丸，還有鮮蝦滑、鯪魚(yú)滑以及港式鮮蝦云吞、公仔面等，無(wú)不顯露廣東廚師對(duì)火鍋料理的高要求。搭配各種本地小海鮮，還有新鮮的牛舌、極品霜降牛肉、小鮑魚(yú)，都是時(shí)下流行的口味。

更難能可貴的是，這家店還有一大特色就是在等火鍋沸騰之前可點(diǎn)些小菜，如鹵鳳爪、手撕雞、拍黃瓜等，樣樣美味。

屋外天寒地凍的時(shí)候，大家圍在熱氣騰騰的火鍋旁其樂(lè)融融地吃上一頓，是冬日的一大享受，又溫暖又舒服，更重要的是這里的“健康煮”火鍋的確很健康。

（來(lái)源：溫州日?qǐng)?bào)）