“我們來遲了!”金錢豹酒店餐飲集團總裁繆欽20日在福州笑著對記者說道。22日，高端海鮮自助餐知名品牌金錢豹首度登陸福州，近400種國際美食，將為福州市民帶來不一樣的自助餐體驗。
南美海域空運而來的三文魚、俄羅斯至尊帝王蟹、出口日韓的優質生蠔、無限量暢享哈根達斯……20日，記者在東方百貨八樓金錢豹自助餐廳看到，近 2000平方米的空間布局緊湊，分隔成日式生食區、廣式點心區、烤物區、飲料酒水區、熟食餐臺區等，不少穿著制服的工作人員紛紛掏出手機拍攝美食。
據了解，金錢豹酒店管理集團旗下擁有國際美食百匯、金燦婚禮、國際會議中心、金質外燴四大經營業態，此次進駐福州的是國際美食百匯。2003年，金錢 豹首家國際美食百匯在上海開業。截至2013年底，全國已擁有29家門店，覆蓋北京、上海、深圳、天津、蘇州、成都、武漢等18個一、二線城市。
“福州是全國第30家門店，從全國布局上來說，也是第一次在福建落腳，我們來遲了。”金錢豹酒店餐飲集團總裁繆欽說，福州店將啟用全新的訂餐系統，限時折扣、新菜譜、會員招募等相關信息將在系統中逐一顯現。
“前十年，中國的餐飲業處于快速擴張的狀態，未來十年，我覺得將進入精耕細作的管理時期。”曾擔任麥當勞中國區副總裁的繆欽介紹說，金錢豹80%的菜 品是全國統一的，20%的菜品會鼓勵廚師團隊積極尋找當地特色食材，創新口味，更好地適應各門店所在區域的市民需求。比如，印尼桑巴小章魚、青草綠衣墨魚 仔、姜蔥本地大蟶子、糖醋酥炸小黃魚等本地美食也將登陸福州店。
對于在福建市場的開拓計劃，繆欽透露，未來只要條件成熟，可能會在福州萬寶商圈開第二家門店，“先立足于福州，再向省內的廈門、漳州等地市發展。”
(福州新聞網記者　邱陵)