2014年正值夫子廟景區復建30周年，夫子廟迎來了全面升級改造，一期改造工程的貢院街西段也將在春節前全面完工，“新舊融合、修舊如舊”的改造理念貫穿其中。“青磚黛瓦馬頭墻，回廊掛落花格窗”的場景，隨著改造的不斷深入又回到人們的視線之中，讓人感受到濃濃的文化味道。

從火鍋店轉型為老字號茶館

夫子廟此次全面改造，重在“正本清源、修舊如舊”，對現有建筑物多做“減法”，“我們對現有建筑進行修繕、梳理，還原歷史原貌，去除不協調的店招和裝飾，取締中心廣場的周邊攤販，讓它回歸到老南京人記憶中的夫子廟那樣的場景。”夫子廟管理局書記劉立新告訴記者。

當然夫子廟此次改造一方面在做“減法”，一方面也做“加法”，“我們騰出更多空間給游人休閑，也在充分地挖掘代表夫子廟印象和記憶的建筑元素、文化符號。”劉立新說。其中位于文德橋北邊、聚星商場二樓1500平方米的店鋪，由原先的火鍋店即將改造成夫子廟歷史上四大茶社之一的“義順茶社”。據茶館負責人朱清源介紹，夫子廟升級轉型后，文化味道非常濃厚，所以再開火鍋店就顯得格格不入，“實際上這個位置就是義順茶館的原址，而且我自己就是南京人，開家南京茶館也很自豪。”

據了解，夫子廟的茶館在民國時期空前繁盛，在秦淮河兩岸粗略統計就有二三十家茶館。朱清源說，義順茶館就是其中一家，一大早來的都是一些小老板、包工頭，來這里議事做點交易，下午的茶客則是那些遛鳥人以及下層市民；到晚上又成了商人們商務宴請的場所。“我們估計在5月份左右正式營業，按照民國風格來設計，價格親民，每人30到50元，到時候我們還會印制一些關于義順茶館歷史的小冊子送給食客，而且也打算拍一部微電影，讓更多的人了解義順茶館和夫子廟茶館文化。”朱清源說。

收回一樓店鋪 奇芳閣即將重新開業

夫子廟老字號奇芳閣清真菜館在一樓麥當勞餐廳租約到期后收回店鋪，事后究竟是像過去那樣繼續出租，還是自己擴大經營？

昨天，記者來到位于夫子廟中心區域的奇芳閣。原來奇芳閣收回一樓店鋪后就立即開始裝修。負責人介紹，他們甚至在裝修期間，還專門派工作人員前往外地餐飲企業進行學習考察，引進新的小吃品種，“我們要打造成南京小吃界的頭牌。”

記者也注意到，在奇芳閣一樓店鋪，原先麥當勞的艷麗招牌和門頭已經變成了古色古香的仿古建筑，而一樓大廳里面則擺放了十幾個造型考究的木頭長桌，每桌配四把長凳。在大廳的西北兩側，“L形”柜臺上擺放著各種小吃品種招牌，不乏奇芳閣著名的鴨油酥燒餅、麻油干絲。

據劉立新介紹，隨著街區的提檔升級，從長遠來看，無論在租戶品質、租金收益，還是營業收入上都會取得更豐厚的回報。“當然還有一些不在此次改造范圍的產權人，因為看到示范段出新效果之后，自己還主動要求與景區管理機構合作，希望盡早加入改造計劃。”

（來源：中國江蘇網）