如今，熱熱鬧鬧的春節假期雖然已經結束，但是不少餐飲店依舊“陽光燦爛”，特別是近期長興城區內新開的一些新式大眾餐飲店，得到了不少市民的青睞。遇上周末或節假日，總能看到浩浩蕩蕩的“等位”大軍，手持一張白色的號碼紙，為吃上一餐飯，不惜等上個把小時。一陣接地氣的百姓消費新風正在長興大地上順勢而起。

年輕一族成消費主力

前日傍晚5點半左右，長興八佰伴商場七樓人聲鼎沸，一家名叫“外婆的私房菜”的餐飲店門口，排著長長的隊伍，門口的一條長凳上已是座無虛席，不少人只能站著等待，顧客以年輕一族為主。“都提前了半小時過來，沒想到還是要排隊，生意真是太火爆了，你們慢慢來好了。”一個身穿白色羽絨服的年輕女孩，正在給朋友打電話。

今年20出頭的謝天怡是一名大三學生，是這家餐飲店的忠實“粉絲”，放假回家總會和朋友來這里聚餐。“記得大學期間，有一次去杭州玩，朋友帶我去西湖邊一家名叫‘綠茶’的餐館吃飯，之后就一直念念不忘，特別是那道剁椒魚頭，簡直是人間美味。那時候就希望長興也能開一家這樣的餐館。”沒想到不久以后，謝天怡如愿以償，“外婆的私房菜”，這一來自南京的連鎖餐飲店，在不少年輕人的期盼下正式開張。

謝天怡說，以前她和朋友聚餐，選擇范圍很小，無奈之下只能去吃火鍋、燒烤之類的。但自從長興開起了這類新式大眾餐飲店后，她們就不用再為此煩惱了。

去年，長興城區一下子冒出了不少的新式大眾餐飲店，像水天堂、拉芳舍、雍唐、水景軒、青蕉等，類型豐富，口味獨特，讓消費者享受到了舌尖上的美味。“自從開張以后，我們店的生意一直非常火爆，平常一天會接待四五百人，到了節假日還要多200人左右，預計2月14日情人節那天，會迎來客流高峰。”“外婆的私房菜”的成經理介紹道。

物美價廉領節儉新風

走進“外婆的私房菜”，可以看到顧客們三五成群地圍在桌邊，享受著美味佳肴。一小碟麻辣豆腐，一小盤美味魚干，一小扎鮮榨果汁……一個三口之家，圍坐在木桌旁，有說有笑。“這里的菜量雖不是很多，但是菜品多，價格便宜，即節省了開支，又能多嘗幾種味道。”夾著熱氣騰騰的紅燒肉，市民王先生和家人們吃得津津有味。忙忙碌碌的服務員陸續端來精致的菜肴，為了嘗新，王先生特意點了幾個招牌菜，“這里的菜，有粵菜，有川菜，也有家常菜，種類非常齊全，而且食材很新鮮，口味也比較正，沒來吃過的人還可以根據菜單上的提示來點菜。”

王先生的太太說，是她女兒帶他們來這里的，“平日里，我們一般都去酒店，或者周邊的農家樂吃飯，油味重，量也比較大，要是人少，還真有些浪費，而且價格也不便宜。”吃完以后，王先生看到賬單，發現6個菜加起來只要140多元，不禁感慨道：“挺劃算的，以后吃飯就來這里了。”

和以往的傳統酒店、農家樂相比，豐富的口味、合適的菜量、低廉的價格成了新式大眾餐飲店的核心競爭力。在當下，新式大眾餐飲店以初生牛犢不怕虎的“氣場”悄然登場，響應節儉的新風，受到了顧客的歡迎。

減量但不減質量，價格可以打折，但是飲食衛生、就餐環境、服務質量等方面絕不打折。柔美的燈光、舒適的座椅、整潔的餐具……新式大眾餐飲店承接了傳統餐飲的硬件要求，但同時別出心裁，走上了“低碳”環保之路。 

（來源：長興新聞網）