O2O將線下商務(wù)機(jī)會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺。實(shí)現(xiàn)可追蹤、可衡量、可預(yù)測的商業(yè)模式。目前，餐飲業(yè)是O2O模式滲透率最高的行業(yè)。未來餐飲業(yè)的發(fā)展方向?qū)⒚闇?zhǔn)“五化”，包括：標(biāo)準(zhǔn)化、自助化、垂直化、多樣化和移動化。以下為大家盤點(diǎn)十大新興一億美金餐飲O2O公司。

　　國內(nèi)餐飲企業(yè)受國家政策、”三高企”等環(huán)境影響營收嚴(yán)重滑坡，大部分企業(yè)處于積極求變階段。

　　與此同時，國外餐飲業(yè)已經(jīng)涌現(xiàn)一批以“五化”為基準(zhǔn)的餐飲O2O公司。億歐網(wǎng)整理出十家新興的1億美金餐飲O2O公司，供各方參考。它們分別是：EATClub,Munchery , Sprig , Caviar , Spoonrocket, Fluc, DoorDash, BlueApron, Plated和GoodEggs。

　　1.EATClub：提供午餐配送服務(wù)

　　EAT Club專為公司人士提供午餐配送服務(wù);目前，在美國12個城市為2000家公司提供該項(xiàng)服務(wù)。用戶可以在EATClub上根據(jù)口味在3-4家餐廳選擇10-15種餐食，以保證用戶在足夠的選擇范圍內(nèi)在中午12點(diǎn)半準(zhǔn)時收到餐食。

　　EATClub的域名為myeatclub.com。今年6月底EATClub已成功以2萬美元價格對域名eat.club完成結(jié)拍，約合人民幣12萬元。新域名eat.club未來有望成為EATClub的正主域名。

　　融資情況：EATClub已于2013年4月完成A輪500萬美元融資，融資將用于其在美國其他城市的擴(kuò)張。

　　2.Munchery：提供私人定制晚餐外賣服務(wù)

　　Munchery成立于2010年春，總部在舊金山，由CEO Tri Tran與CTO ConradChu創(chuàng)立。兩位創(chuàng)始人曾為工程師，也均為家庭煮夫。 Munchery是一家主打私人廚師菜肴定制和預(yù)訂服務(wù)的網(wǎng)站，為用戶提供由世界級名廚烹飪的食物及晚餐外賣服務(wù)。

　　Munchery的盈利模式：初期向顧客收取一小部分“集市費(fèi)”(marketplacefee);而后與合作廚師達(dá)成協(xié)議，收取20%的分成以優(yōu)化物流業(yè)務(wù)，剩余80%歸廚師。合作廚師可選擇租借Munchery的商用廚房以便計(jì)劃菜單，烹制食物，然后盤裝成品。Munchery幫助廚師預(yù)算每天需要配送的食物量，并負(fù)責(zé)交易時的訂購與外送流程。廚師可自己做主制訂特色菜單，同時可在比傳統(tǒng)餐飲行業(yè)壓力低的工作環(huán)境里獲得更多的薪資、自由控制時間;且在白天工作而不是周末或者夜晚。

　　融資情況：2012年10月，Munchery獲得322萬美元天使投資;2013年9月，獲得400萬美元A輪投資;2014年4月，獲得2800萬美元B輪投資。B輪融資成功后，Munchery將于今年夏天搬到西雅圖。

　　3.Sprig：3種套餐，每種12美元，15分鐘送達(dá)

　　Sprig成立于2013年4月，主打外賣訂餐，是一家食品預(yù)處理和配送企業(yè);創(chuàng)始人GaganBiyani為連環(huán)創(chuàng)業(yè)者，過去是在線教育網(wǎng)站Udemy的聯(lián)合創(chuàng)始人、后來在搭車應(yīng)用Lyft擔(dān)任顧問，他本人也是硅谷知名的“GrowthHacker”，擅長用技術(shù)的方法給初創(chuàng)公司創(chuàng)造漂亮的增長業(yè)績。

　　Sprig的使用方法:用戶在網(wǎng)站和APP注冊時提交自己銀行卡號用于自動支付，每份餐統(tǒng)一收費(fèi)12美元，其中10美元是餐費(fèi)，2美元是快遞費(fèi);Sprig每天提供三種搭配好的晚餐，網(wǎng)站圖片顯示是成品，點(diǎn)擊可出現(xiàn)該份晚餐的文字介紹，包括食材醬料。它的訂餐和配送時間是每周一到周四、下午5:30至9:30.其中在三個時間段里提供提醒功能，分別是5:30、6:30和7:30，用戶點(diǎn)擊App上的時間，例如5:30，就可以設(shè)置在5:30的時候提醒用戶開始點(diǎn)餐。點(diǎn)好餐之后，用戶要輸入送達(dá)的地址，同時也可以寫一些要求，比如“放在門口”或者“到了給我打電話”等。值得一提的是Sprig有廚師團(tuán)隊(duì)和配送團(tuán)隊(duì)。

　　融資情況：2014年3月，Sprig獲得1000萬美元A輪投資。融資后，Sprig打算像Uber和Lyft一樣，以城市為劃分單位進(jìn)行擴(kuò)張;但Uber的魅力在于能提供精準(zhǔn)的預(yù)計(jì)到達(dá)時間，而Sprig暫時只是給用戶一個時間期限。

　　4.Caviar:傳Square欲1億美元收購訂餐服務(wù)商Caviar

　　Caviar成立于2012年，總部位于舊金山，據(jù)稱創(chuàng)始人有五個人，一家提供餐館在線訂餐的服務(wù)商，可以對送餐服務(wù)提供GPS定位，該公司的訂餐服務(wù)，已經(jīng)推廣到美國多個城市，包括波士頓、芝加哥、紐約曼哈頓、舊金山、西雅圖、華盛頓特區(qū)等。

　　和其它網(wǎng)上訂餐服務(wù)相比，Caviar的獨(dú)特之處在于與其達(dá)成獨(dú)家合作的餐館都是高檔餐館。Caviar提供的服務(wù)主要是團(tuán)體訂餐，如一個團(tuán)隊(duì)、一個公司或是一個家庭的訂餐服務(wù)。

　　融資情況：2014年4月，Caviar獲得一輪1300萬美元的A輪融資;今年7月，手機(jī)支付提供商Square和Caviar就收購事宜進(jìn)行談判，收購金額至少1億美元，順利的話，有可能在未來幾周內(nèi)完成。當(dāng)然收購也有失敗的可能性。

　　5.Spoonrocket：廉價快食外賣，15分鐘內(nèi)8美元餐點(diǎn)準(zhǔn)時上門

　　Spoonrocket成立于2013年，總部為于舊金山，是一家主打廉價、快食和快速配送服務(wù)的外賣網(wǎng)站，承諾“可以在15分鐘內(nèi)將定價8美元的餐點(diǎn)送到顧客的家門口”，目前主打舊金山地區(qū)。

　　融資情況：2013年9月，Spoonrocket公司獲得250萬美元天使投資，由FundersClub和 YCombinator等聯(lián)合投資;2014年4月，獲得1000萬美元A輪投資，由Foundation Capital、 General CatalystPartners聯(lián)合投資。

　　6.Fluc：食物物流公司可提前一年在線下單

　　Fluc成立于2013年7月，F(xiàn)luc名字中四個字母所代表的實(shí)際是“Food Lovers UnitedCorps”(食物愛好者聯(lián)合公司)的首字母，是一家主要在舊金山灣區(qū)從事在線訂餐的創(chuàng)業(yè)公司，用戶下單后，該公司利用自己送餐團(tuán)隊(duì)進(jìn)行配送，通常在45分鐘內(nèi)完成送餐，在此期間，用戶可在網(wǎng)站上跟蹤外賣食物的具體信息。

　　用戶可以通過登錄自己的Fluc賬戶查看自己訂餐歷史和發(fā)票。目前，F(xiàn)luc服務(wù)已經(jīng)覆蓋了帕拉托、門羅帕克、斯坦福、阿瑟頓和山景城這些科技企業(yè)云集的地區(qū)。

　　7.DoorDash：“外賣界的Uber ”， 食品的科技后勤公司

　　DoorDash成立于2013年1月，總部位于舊金山，創(chuàng)始人為TonyXu。該公司是一家來自美國的科技外賣快送服務(wù)提供商，為用戶提供外賣預(yù)訂、快送到家的服務(wù)，是Y Combinator孵化項(xiàng)目之一。

　　DoorDash的商業(yè)模式學(xué)習(xí)于打車軟件Uber，是一家輕資產(chǎn)模式公司，利用O2O整合線上線下資源。用戶在DoorDash網(wǎng)站選好餐廳和菜單并支付成功，合作餐廳的廚房會有Ipad顯示食物準(zhǔn)備的過程。同時，DoorDash的系統(tǒng)會計(jì)算出距離最近的外賣員取外賣，然后電話通知外賣員確切的取件時間。每位外賣員可以獲得每小時25美金的收入，同時擁有拒絕取件的權(quán)利。而DoorDash則會向下單用戶收取每筆6美金的快遞費(fèi)。該公司擴(kuò)展速度很快;在未來，DoorDash除了可以為餐廳更好的服務(wù)以外，還會涉及更多內(nèi)容的物流服務(wù)。

　　融資情況：2014年5月，DoorDash獲得 Sequoia Captial (紅杉資本)首輪1730 萬美元的融資。

　　8.Blue Apron：提供食材周預(yù)訂服務(wù)

　　Blue Apron成立于2012年，總部位于紐約，創(chuàng)始人及CEO是 MattSalzberg。該公司以按周訂購的模式，每周為用戶寄送三頓飯所需的食材，并附上菜譜。每道菜都是經(jīng)廚師和營養(yǎng)師進(jìn)行合理搭配，用戶所需食材和配料份量可預(yù)估，節(jié)省顧客的下廚時間。

　　Blue Apron有三大優(yōu)勢：食材優(yōu)質(zhì)、節(jié)約時間、價格便宜。用戶一般在35分鐘內(nèi)飯菜就能上桌;價格方面，每人每頓 9.99美元，免遞送費(fèi)，還可隨時取消。截止今年3月，Blue Apron月平均配送餐50萬份，月營收達(dá)6000萬美元。

　　融資情況：2013年2月，BlueApron獲得300萬美元A輪投資;2013年8月，獲得800萬美元B輪投資;2014年4月，獲得3000萬美元C輪投資。

　　9.Plated：提供食譜化原材料訂購服務(wù)

　　Plated成立于2012年1月，是一家主打菜譜及原材料按期訂購服務(wù)的網(wǎng)站。用戶可以每周支付一定費(fèi)用，然后收到相關(guān)的菜譜食譜、相關(guān)的原材料等。Plated除提供大廚研發(fā)的菜譜外，還會把菜譜中所需的原材料備齊，按合適的數(shù)量比例、營養(yǎng)搭配及人數(shù)為用戶提供每周配送上門服務(wù)，每周有7款菜可選，4葷3素。

　　融資情況：2014年1月，Plated獲得A輪融資500萬美元。

　　10.Good Eggs：提供有機(jī)食品運(yùn)送服務(wù)

　　Good Eggs成立于2013年夏，總部位于舊金山，創(chuàng)始人是RobSpiro。GoodEggs原本是一家新式的有機(jī)食品信息服務(wù)商，以通過其應(yīng)用，為當(dāng)?shù)赜脩籼峁┯袡C(jī)食品的訂購和信息查詢服務(wù)。GoodEgg網(wǎng)頁平臺上線后，允許用戶從本地供應(yīng)商或農(nóng)民那里在線訂購產(chǎn)品，并將這些產(chǎn)品打包送到客戶家中。這項(xiàng)服務(wù)讓GoodEggs從一個單一商品銷售上轉(zhuǎn)型成為了多商品集中供應(yīng)商。

　　和Farmigo等在線食品配送公司不同，GoodEggs關(guān)注的是個人用戶，而非社區(qū)用戶。它的配送費(fèi)為每單4美元，價格較為高昂。GoodEggs不僅僅通過收取運(yùn)送費(fèi)來盈利，該公司還會對通過其應(yīng)用下單購買的交易進(jìn)行抽成。

　　融資情況：已成功獲得由Harrison Metal等近十家投資者提供的創(chuàng)業(yè)風(fēng)投資金。

　　在線預(yù)訂外賣是個大市場，在美國有250億美金的市場，在中國也不會少于這一體量。國內(nèi)15家外賣O2O網(wǎng)站平臺的涌現(xiàn)還將催生出更多以垂直化、多樣化、移動化、標(biāo)準(zhǔn)化、自助化為基準(zhǔn)的重體量餐飲O2O公司。
　　（億歐網(wǎng) 李雙）