導讀：2009年，袁女士從北京二環核心老區崇文門新搬到新央視大樓邊上的CBD。本打算到附近世貿天階的超市Ole’買幾個垃圾桶，她驚訝地發現最便宜的那款竟是74元，她沉痛地明白了一個鐵的事實——今后不能靠這個超市過平常日子。后來，她也欣慰地發現，這個超市里竟然有一種非常特別的麥片賣，由各種水果和谷物混合而成，所以她不定期來這里采購麥片。

　　這個袁女士口中的這種“不能過普通日子”又能提供“高品生活”的Ole’，就是現如今市場上大家所看到的高端超市。那么，這個新興的超市究竟是什么來頭?和傳統的普通超市相比，它又有什么獨特之處?如今零售行業面臨窘迫的時期，各大超市業態頻頻受難，它的出現又隱藏著怎樣的商業玄機?

　　從陌生到熟悉，精品超市的崛起

　　相對于市場上的普通超市而言，這類超市大都是坐落在高檔場所，對象都是以高收入消費人群為目標群體，但最主要的是超市里的商品有半數以上都是來自國外進口的優質商品為主。簡單的來說，就是定位于高端商品、高檔環境、高收入人群的“三高”超市，也就是所謂的精品超市。

　　高端精品超市作為超市的一種，從低調神秘到被人們所熟知喜愛，歷經幾番波折。

　　上世紀八十年代，分布在一線及部分二線城市，以銷售進口商品為主的友誼商店、華僑商店、免稅店等配套的中小型食品超市，由于相對消費水平偏高，對于那個年代的消費者來說，都是屬于高端精品超市。

　　隨著時間的推移，到了九十年代，北京賽特商廈的八百伴超市，上海的東方商廈東方超市和香港惠康超市等為代表的精品超市出現在市場上。但由于那個時期超市的客群有限，這些精品超市并不是很接地氣，發展的時機仍是未成熟。

　　直到1995年，歐美和日系等外資大型超市登陸內地，大肆席卷全國，超市進入充分競爭時代。隨著部分城市消費者需求的日漸升級，富裕型消費開始呈現，中小型精品超市備受矚目。

　　時至今日，精品超市逐漸展露頭角，在市場上悄然崛起。這迅猛增長的背后，究竟是大勢所趨?還是另有商機?

　　精品超市的搶灘大戰

　　在這些精品超市背后，除了擁有百貨商城做支撐力量之外，大型超市零售集團的競爭尤為激烈。像華潤、華聯、百佳、永旺等大型零售集團旗下的產品都紛紛開始走精品型超市路線，互相搶占市場。

　　2004年，擁有龐大超市背景資源的華潤萬家零售集團推出旗下的Ole’，以及2009年新增的blt兩大精品超市品牌。2010年進入快速發展期，便開始迅速地在上海、寧波、廣州、北京等地擴張。

　　而北京華聯綜合型超市也開始針對本土高檔消費者，及居住在背景本土的外籍人士，開辦BHG Market Place高端精品超市品牌，其聲譽和拓展速度也很迅猛。

　　百佳作為首家國內引進的外資零售集團，在香港已有著多年成功的營運經驗。近幾年積極在內地加碼布局精品超市門店。隨著TASTE、GREAT、TREAT-特色匯等精品超市品牌的推出，百佳轉戰高端超市的熱情也持續高漲。

　　同樣來自國外的日本大型零售集團永旺，第一家精品超市“JUSCO友誼城店”落戶深圳，定位為崇尚健康高品質生活的小資一族，選址緊貼地鐵口。2010年，吉之島精品型超市在國內市場上風行，隨后統一更名AEON Super Market精品超市，占據市場口碑。

　　相比這些國內外品牌的精品超市，雖然樂購、家樂福、沃爾瑪等外資大型超市還沒有推出專屬的高端超市品牌，但已推出中型食品超市，例如樂購上海名都店、家樂福北京富貴園購物廣場EXPRESS店、沃爾瑪惠選店、卜蜂蓮花上海品尊廣場店和正大廣場店。

　　在同一時間段內，精品超市的爆發戰爭還在持續蔓延，大多數企業在這場搶灘大戰中也嘗盡甜頭。然而在這些大動作背后，牽引著它們的是精品超市這塊蛋糕里潛藏的商業誘惑。

　　精品超市何以成就新戰場?

　　1、精品超市PK傳統超市

　　自1981年，廣州友誼商店開辦了我國第一家真正意義上的超市以來，超市的發展已經歷經三十幾個年頭。和傳統的普通超市相比，如今的精品超市顯得更加的誘人。

　　在業內人士看來，除了利潤高之外，企業負擔的是黃金地段高額租金和高額前期開店的巨大投入，這些經營成本，往往比普通大眾超市來得更高。即便如此，精品超市的盈利前景仍是被極力看好。

　　2、購物中心的新寵兒?零售商的最愛?

　　在零售業發展有一個規律：一旦人均年收入到達7000美元以上，就會出現消費需求的轉折點。隨著人均消費水平的提高，對商品品質的要求就會有所提升。

　　而在中國，許多一線城市的零售市場正處于這個臨界點上，加之現有零售業態的局限性，高端精品超市的市場需求在逐漸增長。高端精品超市的出現，恰恰符合時機，且滿足這類人群對生活品質的考慮。

　　傳統超市大賣場為了吸客，早就集體陷入價格惡性競爭的紅海市場，加之電商的沖擊以及商業地產物業租金和員工工資不斷上漲，已不復往年那般風光獨好。這兩年來，傳統超市被迫關店潮不斷涌現，就連沃爾瑪、永輝等大企超市也開始出現下滑坡。

　　在這個背景之下，精品超市正逐漸成為購物中心業態的新標配，也深受開發商的喜愛。其優勢主要體現在：

　　大量高端優質進口品牌的引進，能有效帶動提高商場口碑;

　　具有強大的客流吸引力，提升整體消費能力可觀;

　　細分主題的差異化，可以避免同業競爭;

　　隨著精品超市的優勢日漸凸顯，在一線城市高檔購物中心里也能看到高端精品超市的影子，像新鴻基、恒隆、嘉里、太古、九龍倉、華潤、中糧等集團旗下購物中心更是齊齊配置精品超市。

　　近幾年在中國，大型超市在一二線城市的布點是日趨飽和，千篇一律的商品在各大型超市陳列。在電商打壓百貨和傳統零售業的背景下，零售市場企業同質化現象十分嚴重。總體定位、經營模式、促銷方式等趨于一致，導致零售企業間競爭壓力很大。零售商家要存活，除了能夠在價格上拼人氣、博口碑，幾乎難尋出路。

　　由于精品超市不像普通零售超市那樣受當地供應商牽制，且各零售商在新興市場均未形成有利競爭地位，國際品牌零售商的擴張，相比于傳統超市的經營狀況和戰略定位，精品超市的差異化競爭就比較明顯。

　　各路特色產品的逐漸出現，也讓零售企業從中發現更多可實操的亮點：

　　占領高端的零售市場，先入為主占據競爭優勢;

　　擺脫商品同質化競爭的局面，豐富零售業態;

　　盈利能力增強，整體市場的競爭風險降低;

　　新市場的開發，提升競爭地位和整體實力。

　　購物中心鐘情于精品超市，零售商也是對精品超市愛不釋手，大型零售集團紛紛搶占市場，前景似乎很明朗，一切也在樂觀的環境中進行發展。然而，精品超市的命運究竟會如何?這是我們由此而引發的另外一種思考。

　　3、零售行業未來殺手锏?

　　在現今，零售行業的競爭格局下，精品超市的擴張已經成為一種明顯的趨勢。在國內大型零售商擴張精品超市的同時，國際品牌零售商也會進軍精品超市這一市場。有專家就直言：精品超市有可能成為零售業的下一個主戰場。

　　雖然迄今為止，中國市場還沒有一家精品超市能夠一統江山，形成良好的連鎖盈利模式。但不可否認的是，這個市場前景對于零售行業的發展而言，確實是很吸引。道本商業地產認為，精品超市的出現，在人均日漸增長的消費水平上，占據了恰好的時機。在這個背景之下，誰能在精品超市競爭中出奇制勝，誰就是最后的贏家。
　　（來源：道本商業地產）