編者按：電商的瘋狂曾攪得業(yè)界一片躁動(dòng)，然而，躁動(dòng)過后，回歸商業(yè)本質(zhì)、堅(jiān)守自己根本的同時(shí)與電商共舞，成為大多數(shù)企業(yè)的共識(shí)。也就是說，門店依然是傳統(tǒng)零售企業(yè)、甚至是線上業(yè)務(wù)落地的根本。
作為零售人，無論市場(chǎng)風(fēng)云如何變幻，把自己的門店做好任何時(shí)候都是責(zé)無旁貸的首要使命。自2014年以來，我們特別關(guān)注了一些行業(yè)優(yōu)秀門店，都說當(dāng)前行業(yè)大環(huán)境不濟(jì)，都說實(shí)體零售前景堪憂，可為什么這些店依然能夠迸發(fā)出激情與活力來?
本次特刊特別推出今年進(jìn)入行業(yè)視野的9家門店，或許我們不能將這些門店的成功之處復(fù)制到自己的門店，但可以肯定的是，你肯定能夠從中得到某些啟發(fā)!行動(dòng)起來，讓我們一起走近這9家門店。
推薦1
最懂顧客的門店——伊藤洋華堂雙楠店
門店檔案
業(yè)態(tài)定位：社區(qū)型購物中心
地 址：成都市二環(huán)路西一段逸都路6號(hào)
開業(yè)時(shí)間：2003年9月
營(yíng)業(yè)面積：3.5萬平方米
年銷售規(guī)模：20多億元
年客流量：900萬人次
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
亮點(diǎn)一：良好的購物體驗(yàn)
商場(chǎng)每層的中庭都用皮制的長(zhǎng)凳圍了一圈，長(zhǎng)凳安放的密度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大多數(shù)百貨和購物中心，而擺放的方法則讓顧客無論從哪個(gè)店里逛出來，都能迅速找到休息的地方。在伊藤的女衛(wèi)生間里，除了洗手區(qū)，還有一塊地方被專門辟為化妝區(qū)，里面配備喱水、梳子、棉簽和護(hù)手霜。在化妝間和洗手臺(tái)的鏡子面前，伊藤還設(shè)了專門給顧客放包的平臺(tái)。引進(jìn)了日本品牌的店中店，重點(diǎn)突出了情景式的主題購物、休閑娛樂氛圍。
亮點(diǎn)二：融入顧客生活
伊藤洋華堂也是成都第一家購買天氣預(yù)報(bào)的零售公司，管理層規(guī)定店鋪必須根據(jù)第二天的天氣情況調(diào)整陳列商品。這意味著如果預(yù)報(bào)下雨，賣場(chǎng)會(huì)擺出雨傘和雨靴;如果第二天溫度升高，雪柜里的冰激凌便會(huì)有所增加，陳列突出。
亮點(diǎn)三：鮮食提供優(yōu)質(zhì)生活品質(zhì)
推出了半個(gè)西蘭花、三分之一個(gè)柚子這樣的簡(jiǎn)約型分量;另外，針對(duì)如今快速的生活節(jié)奏，給顧客提供一些半成品，讓顧客能夠花十分鐘的時(shí)間做好美食，再花一個(gè)小時(shí)來享受品嘗。在伊藤的食品超市，從別處很難買到的差異化商品占到了30%的比重，而這些產(chǎn)品幾乎都在鮮食品類中。商品部的員工會(huì)從全球范圍內(nèi)尋找風(fēng)靡的食品，也會(huì)從供應(yīng)商處獲取情報(bào)，了解世界各地最新的流行產(chǎn)品。
亮點(diǎn)四：市場(chǎng)定位清晰
雙楠店被伊藤洋華堂內(nèi)部稱為中國(guó)社區(qū)第一店，但是為社區(qū)消費(fèi)者提供高品質(zhì)生活的精品社區(qū)店。該店的目標(biāo)消費(fèi)群收入水平定位在3000元至7000元/月之間，門店的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)就是為他們提前提供其想要的購物解決方案。
推薦2
最時(shí)尚的鄉(xiāng)村店——國(guó)大好鄉(xiāng)親365南新城店
門店檔案
業(yè)態(tài)定位：新型鄉(xiāng)村O2O便民店
門店位置：石家莊鹿泉區(qū)南新城村
經(jīng)營(yíng)面積：120平方米
員工人數(shù)：5人
日均銷售：4000元
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
亮點(diǎn)一：門店形象新
好鄉(xiāng)親365鄉(xiāng)村店是國(guó)大連鎖商業(yè)新開出的一種適合在鄉(xiāng)村市場(chǎng)發(fā)展的新業(yè)態(tài)門店。不僅提供貨真價(jià)實(shí)的商品、新鮮蔬菜、水果，讓當(dāng)?shù)氐睦习傩障硎艿胶统鞘芯用裣嗤纳唐泛头⻊?wù)，還按照“平臺(tái)思維”的理念，開辟了設(shè)施完備、功能豐富的服務(wù)區(qū)去服務(wù)每一名村民。
亮點(diǎn)二：門店功能多
雖然經(jīng)營(yíng)面積都在一二百平方米內(nèi)，但好鄉(xiāng)親365卻承載了快消品銷售平臺(tái)、O2O電商銷售平臺(tái)、農(nóng)資銷售平臺(tái)、社會(huì)服務(wù)平臺(tái)、金融服務(wù)平臺(tái)、電訊服務(wù)平臺(tái)、新媒體平臺(tái)、農(nóng)產(chǎn)品購銷平臺(tái)等八大服務(wù)平臺(tái)，可以說是小門店、大內(nèi)涵，儼然是開在鄉(xiāng)村市場(chǎng)上一座有形+無形的綜合商業(yè)服務(wù)平臺(tái)。
亮點(diǎn)三：市場(chǎng)空間大
南新城店是國(guó)大好鄉(xiāng)親365開出的第一家鄉(xiāng)村便民店。按照規(guī)劃，國(guó)大連鎖商業(yè)將在河北各縣鄉(xiāng)村開設(shè)“好鄉(xiāng)親365農(nóng)村服務(wù)平臺(tái)”達(dá)10000家，實(shí)現(xiàn)“一村一店”的目標(biāo)，依靠實(shí)體門店+O2O的商業(yè)模式充分挖掘鄉(xiāng)村市場(chǎng)潛力。
亮點(diǎn)四：從業(yè)團(tuán)隊(duì)素質(zhì)高
為了解決當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)壓力大的難題，國(guó)大連鎖商業(yè)積極響應(yīng)國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生回家創(chuàng)業(yè)政策的號(hào)召，針對(duì)畢業(yè)大學(xué)生推出了“365合伙人計(jì)劃”，邀請(qǐng)1000名大學(xué)生來做國(guó)大365的合伙人，與京東商城等知名企業(yè)一起合作創(chuàng)業(yè)，參與和見證國(guó)內(nèi)商業(yè)模式變革的進(jìn)程，而國(guó)大好鄉(xiāng)親365正是這樣一個(gè)發(fā)揮大學(xué)生聰明智慧與激情創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)。
推薦3
精細(xì)化管理最到位——合力超市白云店
門店檔案
業(yè)態(tài)定位：精品綜合超市
位 置：貴陽市白云區(qū)
經(jīng)營(yíng)面積：4000平方米
員工人數(shù)：170
年銷售額：1.89億元
日均客流：8000人次
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
亮點(diǎn)一：細(xì)節(jié)服務(wù)到位
為了避免水產(chǎn)的現(xiàn)場(chǎng)加工處理給賣場(chǎng)帶來的魚腥味，提升顧客在生鮮區(qū)購物的體驗(yàn)，白云店將活魚加工處理的場(chǎng)所設(shè)在了收銀線之外一間三四平方米的房間內(nèi)，顧客只需隔著窗口稍等，就可以享受到將魚加工處理好的服務(wù)了。
僅在無理由退貨的服務(wù)上面，白云店每月的退貨金額就超過了1萬元。另外，白云店還推出了10項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)、10項(xiàng)承諾，顧客投訴一次不僅會(huì)得到相應(yīng)的處理回復(fù)，還會(huì)額外得到100元“感謝金”。
亮點(diǎn)二：標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行到位
在高檔酒店、餐廳，衛(wèi)生評(píng)估的軟肋往往會(huì)發(fā)生在衛(wèi)生間，因此衛(wèi)生間的清潔度也往往代表著其管理水平。合力超市白云店的衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)也是向高檔酒店的看齊的，衛(wèi)生間也力爭(zhēng)達(dá)到“五星”標(biāo)準(zhǔn)。
亮點(diǎn)三：賣場(chǎng)布局到位
僅僅180平方米的水果區(qū)域，一年的銷售業(yè)績(jī)就達(dá)到了1000多萬元;外租區(qū)的租金收入基本能夠承擔(dān)起白云店的整體租金成本。
亮點(diǎn)四：執(zhí)行零罰款制度
員工也不用擔(dān)心自己被罰款，因?yàn)殚T店施行零罰款的制度。但當(dāng)有違反公司管理規(guī)定的現(xiàn)象出現(xiàn)時(shí)，門店也有相應(yīng)的約束機(jī)制。用服務(wù)顧客從而間接轉(zhuǎn)化成企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力代替敏感的罰款，不僅能有效對(duì)員工起到約束的作用，而且激發(fā)了員工的工作熱情，提高了人效。
亮點(diǎn)五：團(tuán)隊(duì)凝聚力強(qiáng)
白云店店長(zhǎng)說，他從沒有把門店的員工當(dāng)作自己呼來喚去的下屬，而是把他們當(dāng)作家人，當(dāng)作兄弟姐妹。能把難度最大的生鮮部門工作做得如此靈活、優(yōu)秀，正是合力超市的這種“家人”文化將員工的潛力激發(fā)了出來。
（來源：中國(guó)商報(bào)-超市周刊 作者：劉朝龍）
