商品管理運(yùn)營(yíng)最全的名詞解釋
1、SKU：SKU=Stock Keeping Unit(庫(kù)存量單位) ，即庫(kù)存進(jìn)出計(jì)量的單位， 可以是以件，盒，托盤等為單位。 SKU這是對(duì)于大型連鎖超市DC（配送中心）物流管理的一個(gè)必要的方法。 現(xiàn)在已經(jīng)被我們引申為產(chǎn)品統(tǒng)一編號(hào)的簡(jiǎn)稱，每種產(chǎn)品均對(duì)應(yīng)有唯一的SKU號(hào) 。
2、KPI：關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)法(Key Performance Indicator，KPI)，它把對(duì)績(jī)效的評(píng)估簡(jiǎn)化為對(duì)幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)的考核，將關(guān)鍵指標(biāo)當(dāng)作評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，把員工的績(jī)效與關(guān)鍵指標(biāo)作出比較地評(píng)估方法，在一定程度上可以說(shuō)是目標(biāo)管理法與帕累托定律的有效結(jié)合。
3、VMD：我們一般把它叫做“視覺(jué)營(yíng)銷”或者“商品計(jì)劃視覺(jué)化”。VMD不僅僅涉及到陳列、裝飾、展示、銷售的賣場(chǎng)問(wèn)題，還涉及到企業(yè)理念以及經(jīng)營(yíng)體系等重要“戰(zhàn)略”，需要跨部門的專業(yè)知識(shí)和技能，并不是通常意義上我們狹義理解的“展示、陳列”，而實(shí)際它應(yīng)該是廣義上“包含環(huán)境以及商品的店鋪整體表現(xiàn)”。
4、VP視覺(jué)陳列：作用—表達(dá)店鋪賣場(chǎng)的整體印象，引導(dǎo)顧客進(jìn)人店內(nèi)賣場(chǎng)，注重情景氛圍營(yíng)造，強(qiáng)調(diào)主題。VP是吸引顧客第一視線的重要演示空間。地點(diǎn) 是櫥窗、賣場(chǎng)入口、中島展臺(tái)、平面展桌等。由設(shè)計(jì)師、陳列師 負(fù)責(zé)。
5、PP售點(diǎn)陳列 ：作用—表達(dá)區(qū)域賣場(chǎng)的印象，引導(dǎo)顧客進(jìn)人各專柜賣場(chǎng)深處，展示商品的特征和搭配，展示與實(shí)際銷售商品的關(guān)聯(lián)性。 PP是顧客進(jìn)入店鋪后視線主要集中的區(qū)域，是商品賣點(diǎn)的主要展示區(qū)域。 地點(diǎn)是展柜、展架、模特、賣場(chǎng)柱體等。 由售貨員、導(dǎo)購(gòu)員 負(fù)責(zé)。
6、IP單品陳列：作用—將實(shí)際銷售商品的分類、整理，以商品擺放為主。清晰、易接觸、易選擇、易銷售的陳列。 IP是主要的儲(chǔ)存空間，是顧客最后形成消費(fèi)的必要觸及的空間，也叫做容量區(qū)。地點(diǎn)是展柜、展架等。由售貨員、導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)。
7、銷售增長(zhǎng)率=(一周期內(nèi))銷售金額或數(shù)量／(上一周期)銷售金額或數(shù)量－1。類似:環(huán)比增長(zhǎng)率=（報(bào)告期－基期）/基期×100％
8、銷售毛利率=實(shí)現(xiàn)毛利額/實(shí)現(xiàn)銷售額*100%。
9、老顧客貢獻(xiàn)率：如果公司一年有100萬(wàn)毛利，假設(shè)只有兩個(gè)客戶A和B. A客戶創(chuàng)造80萬(wàn)，B客戶創(chuàng)造20萬(wàn), A公司的客戶貢獻(xiàn)率為80%，B公司的客戶貢獻(xiàn)率為20%。
10、品類支持率=某品類銷售數(shù)或金額÷全品類銷售數(shù)或金額×100%
11、動(dòng)銷比：動(dòng)銷比，即動(dòng)銷率。公式為：(一個(gè)周期內(nèi))庫(kù)存/周期內(nèi)日均銷量。存銷比的設(shè)置是否科學(xué)合理，一是決定了訂單供貨是否能夠真正實(shí)現(xiàn)向訂單生產(chǎn)延伸；二是企業(yè)是否能夠真正做到適應(yīng)市場(chǎng)、尊重市場(chǎng)，響應(yīng)訂單；三是在管理時(shí)庫(kù)存企業(yè)能否真正做到滿足市場(chǎng)、不積壓、不斷檔。
12、動(dòng)銷率：公式為：動(dòng)銷品項(xiàng)數(shù)/庫(kù)存品項(xiàng)數(shù)*100%。動(dòng)銷品項(xiàng)：為本月實(shí)現(xiàn)銷售的所有商品（去除不計(jì)毛利商品）數(shù)量。庫(kù)存金額：為月度每天總庫(kù)有庫(kù)存的所有商品銷售金額的平均值（吊牌零售額）
13、庫(kù)銷比：等于(一個(gè)周期內(nèi))本期進(jìn)貨量/期末庫(kù)存。是一個(gè)檢測(cè)庫(kù)存量是否合理的指標(biāo),如月庫(kù)銷比,年平均庫(kù)銷比等,計(jì)算方法:月庫(kù)銷比,月平均庫(kù)存量/月銷售額年平均庫(kù)銷比, 年平均庫(kù)存量/年銷售額,比率高說(shuō)明庫(kù)存量過(guò)大,銷售不暢,過(guò)低則可能是生產(chǎn)跟不上。
14、存銷比：存銷比是指在一個(gè)周期內(nèi)，商品庫(kù)存與周期內(nèi)日均銷量的比值，是用天數(shù)來(lái)反映商品即時(shí)庫(kù)存狀況的相對(duì)數(shù)。而更為精確的法則是使用日均庫(kù)存和日均銷售的數(shù)據(jù)來(lái)計(jì)算，從而反映當(dāng)前的庫(kù)存銷售比例。 越是暢銷的商品，我們需要設(shè)置的存銷比越小，這就能更好地加快商品的周轉(zhuǎn)效率；越是滯銷的商品，存銷比就越大。
存銷比一般按照月份來(lái)計(jì)算，計(jì)算公式是：月末庫(kù)存/月總銷售。計(jì)算單位可以是數(shù)量，也可以是金額，目前鞋類企業(yè)多用數(shù)量來(lái)計(jì)算。比如這個(gè)月末的庫(kù)存是900對(duì)，而這個(gè)月總計(jì)銷售了300對(duì)，則本月的存銷比為900/300=3 個(gè)人以為，以金額來(lái)計(jì)算比較合理，畢竟庫(kù)存在財(cái)務(wù)報(bào)表上是以金額的形式存在的。
15.售罄率=(一個(gè)周期內(nèi))銷售件數(shù)/進(jìn)貨件數(shù)，暢銷的產(chǎn)品是不需促銷的，只有滯銷的產(chǎn)品才需要促銷。滯銷產(chǎn)品可通過(guò)售罄率來(lái)確定。一般而言，服裝的銷售生命周期為3個(gè)月，鞋子為5個(gè)月。如果在三個(gè)月內(nèi)，不是因?yàn)榧竟?jié)、天氣等原因，衣服的售罄率低于60％，則大致可判斷此產(chǎn)品的銷售是有問(wèn)題的，當(dāng)然也不必等到三個(gè)月后才可以確定，一般而言，三個(gè)月內(nèi)，第一個(gè)月尺碼、配色齊全，售罄率會(huì)為40～50％，第二個(gè)月約為20～25％，第三個(gè)月因?yàn)閿啻a等原因，售罄率只會(huì)有5～10％。當(dāng)?shù)谝粋�(gè)月的售罄率大大低于 40％時(shí)，且無(wú)其他原因時(shí)，就有必要特別關(guān)注，加強(qiáng)陳列或進(jìn)行推廣了。
16、盈虧平衡點(diǎn)：盈虧平衡點(diǎn)（簡(jiǎn)稱BEP）又稱零利潤(rùn)點(diǎn)、保本點(diǎn)、盈虧臨界點(diǎn)、損益分歧點(diǎn)、收益轉(zhuǎn)折點(diǎn)。通常是指全部銷售收入 等于全部成本時(shí)（銷售收入線與總成本線的交點(diǎn)）的產(chǎn)量。以盈虧平衡點(diǎn)的界限，當(dāng)銷售收入高于盈虧平衡點(diǎn)時(shí)企業(yè)盈利，反之，企業(yè)就虧損。盈虧平衡點(diǎn)可以用銷售量來(lái)表示，即盈虧平衡點(diǎn)的銷售量；也可以用銷售額來(lái)表示，即盈虧平衡點(diǎn)的銷售額。
按實(shí)物單位計(jì)算：盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/（單位產(chǎn)品銷售收入-單位產(chǎn)品變動(dòng)成本）
按金額計(jì)算：盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/（1-變動(dòng)成本/銷售收入）=固定成本/貢獻(xiàn)毛率
17、波段：服裝企業(yè)在店鋪上新貨的批次，一般人會(huì)認(rèn)為，春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)就是天然的上貨波段，如果品牌在全國(guó)各地有多家店，就要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍鉁刈兓县洝?/span>
18、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率：等于(一個(gè)周期內(nèi))銷售貨品成本/存貨成本。庫(kù)存天數(shù)=365天÷商品周轉(zhuǎn)率。側(cè)重于反映企業(yè)存貨銷售的速度，它對(duì)于研判特定企業(yè)流動(dòng)資金的運(yùn)用及流轉(zhuǎn)狀況很有幫助。其經(jīng)濟(jì)含義是反映企業(yè)存貨在一年之內(nèi)周轉(zhuǎn)的次數(shù)。從理論上說(shuō)，存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)越高，企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)管理水平及產(chǎn)品銷售情況也就越好。
19：坪效：就是指終端賣場(chǎng)1平米的效率，一般是作為評(píng)估賣場(chǎng)實(shí)力的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。坪效效 = 銷售業(yè)績(jī)÷店鋪面積。
20、交叉比率：交叉比率通常以每季為計(jì)算周期，交叉比率低的優(yōu)先淘汰商品。交叉比率數(shù)值愈大愈好，因它同時(shí)兼顧商品的毛利率及周轉(zhuǎn)率，其數(shù)值愈大，表示毛利率高且周轉(zhuǎn)又快。交叉比率=毛利率×周轉(zhuǎn)率
21：季節(jié)指數(shù)法：是以時(shí)間序列含有季節(jié)性周期變動(dòng)的特征，計(jì)算描述該變動(dòng)的季節(jié)變動(dòng)指數(shù)的方法。統(tǒng)計(jì)中的季節(jié)指數(shù)預(yù)測(cè)法就是根據(jù)時(shí)間序列中的數(shù)據(jù)資料所呈現(xiàn)的季節(jié)變動(dòng)規(guī)律性，對(duì)預(yù)測(cè)目標(biāo)未來(lái)狀況作出預(yù)測(cè)的方法。掌握了季節(jié)變動(dòng)規(guī)律，就可以利用它來(lái)對(duì)季節(jié)性的商品進(jìn)行市場(chǎng)需求量的預(yù)測(cè)。利用季節(jié)指數(shù)預(yù)測(cè)法進(jìn)行預(yù)測(cè)時(shí)，時(shí)間序列的時(shí)間單位或是季，或是月，變動(dòng)循環(huán)周期為4季或是12個(gè)月。服裝中計(jì)算公司是：（每月實(shí)際業(yè)績(jī)/同期累計(jì)業(yè)績(jī)）*100%。
22：連帶率：銷售總數(shù)量除以銷售小票數(shù)量得出的比值就稱作連帶率。連帶率 = 銷售總數(shù)量 ÷ 銷售小票數(shù)量（低于1.3說(shuō)明整體附加存在嚴(yán)重問(wèn)題）個(gè)人銷售連帶率= 個(gè)人銷售總數(shù)量 ÷ 個(gè)人小票總量(低于1.3說(shuō)明個(gè)人附加存在問(wèn)題)
23：客單價(jià)：是指商場(chǎng)（超市）每一個(gè)顧客平均購(gòu)買商品的金額，也即是平均交易金額。客單價(jià)的計(jì)算公式是：銷售金額÷成交筆數(shù)。
第一部分：商品基礎(chǔ)知識(shí)
培訓(xùn)對(duì)象
培訓(xùn)目的 超市全體員工 讓員工快速掌握商品構(gòu)成要素，正確分辨商品類別
培訓(xùn)要點(diǎn) 商品各要素構(gòu)成，正確驗(yàn)貨理貨
一、商品各要素含義：
1、品牌：是指商品的注冊(cè)商標(biāo)。
2、品名：商品的名稱。
3、產(chǎn)地：商品的生產(chǎn)地，一般要求標(biāo)注地區(qū)級(jí)地名。
4、體積：是指商品自身或包裝物的長(zhǎng)、寬、高乘積。
5、重量：是指商品自身或包裝物的重量。
6、規(guī)格：是指商品的包裝單位。
7、服裝的常用尺碼：
“S”小號(hào)； “M”中號(hào)； “L”大號(hào)； “XL”加大號(hào)； “XXL”特大號(hào)。
8、材料：制造商品所采用的原材料，服裝、床品一般要標(biāo)注材料占比。
9、配料：一般指食品所采用的各類原材料，及其比例[配比]。
二、什么是商品驗(yàn)收的“7+X”？
“7”是指收貨驗(yàn)收商品時(shí)所要查驗(yàn)的7個(gè)內(nèi)容：1、貨號(hào)；2、商品名稱；3、規(guī)格；4、等級(jí)；5、包裝；
6、裝箱系數(shù)；7、總箱數(shù)；
“X”是指一些特殊條件（如非食品的色澤、食品保質(zhì)期、商檢標(biāo)志、防偽標(biāo)志等）。
三、條形碼的含義：
條形碼或條碼（bar code）:用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。
店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無(wú)條碼的商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時(shí)使用。店內(nèi)碼在收貨部申請(qǐng)打印。
生鮮條碼：稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅秤重時(shí)打印出來(lái)。
商品的條碼，由13位數(shù)字碼以及對(duì)應(yīng)的條碼組成。
國(guó)家地區(qū)代碼 制造商代碼 標(biāo)識(shí)商品的代碼 校驗(yàn)碼
四、常見(jiàn)的標(biāo)準(zhǔn)：
“ISO”國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；“GB”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；“HB”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；“DB”地方標(biāo)準(zhǔn)；“QB”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
五、有哪些主要的家電商品質(zhì)量標(biāo)志？
家電產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，各種家電產(chǎn)品除了根據(jù)品牌、性能、規(guī)格等方面進(jìn)行選購(gòu)?fù)猓鞣N質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志也值得參考。下面介紹一些常見(jiàn)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志：
1、長(zhǎng)城標(biāo)志 中國(guó)電工產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)（CCEE）質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志。已實(shí)施強(qiáng)制認(rèn)證的產(chǎn)品有：電視機(jī)、收錄機(jī)、空調(diào)機(jī)、電冰箱、電風(fēng)扇、電動(dòng)工具、低壓電器。
2、電子產(chǎn)品安全認(rèn)證標(biāo)志 CCIB標(biāo)志 中國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局檢驗(yàn)標(biāo)志，說(shuō)明產(chǎn)品是正規(guī)進(jìn)出口商品，質(zhì)量安全可靠。凡進(jìn)口家電產(chǎn)品須有此標(biāo)志方可在中國(guó)市場(chǎng)上銷售。 標(biāo)志的含義“CCIB”安全標(biāo)志的圖案為 ，白底黃色。由英文字母CCIB（China Commodity Inspection Bureau的縮寫）和S（Safety的縮寫）構(gòu)成。
3、CECC標(biāo)志 歐洲電工認(rèn)證標(biāo)志。 BEB標(biāo)志 英國(guó)保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)合格標(biāo)志。這個(gè)標(biāo)志在世界許多國(guó)家通告具有權(quán)威性。UL標(biāo)志 美國(guó)保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)所認(rèn)證標(biāo)志。AS標(biāo)志 澳大利亞標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)（SAA）使用于電器和非電器產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)標(biāo)志，國(guó)際通用。 JIB標(biāo)志 日本標(biāo)準(zhǔn)化組織（JIB）對(duì)其檢驗(yàn)合格的電器產(chǎn)品、紡織產(chǎn)品頒發(fā)的標(biāo)志。
六、我國(guó)的進(jìn)出口商品的三種商檢標(biāo)志：
H－衛(wèi)生標(biāo)志 S－安全標(biāo)志 Q－質(zhì)量標(biāo)志
七、CCC認(rèn)證：文具、玩具、體育用品、健身器材、電線電纜、電插座等必須標(biāo)注CCC標(biāo)志，否則為不
合格產(chǎn)品。
八、超市各類硬件設(shè)施名稱：
1、收銀機(jī)（point of sales,簡(jiǎn)稱：POS）：銷售信息管理系統(tǒng)，主要執(zhí)行收銀功能。其基本構(gòu)件是：商品條碼、POS收銀臺(tái)系統(tǒng)、后臺(tái)電腦。也稱為單個(gè)收銀機(jī)。
2、POP（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）銷售店廣告：POP分為商品銷售POP，和廣告POP兩種。指超市賣場(chǎng)中能促進(jìn)銷售點(diǎn)的廣告，也稱作銷售時(shí)點(diǎn)的廣告。
3、DM快訊Direct Mail[又稱郵報(bào)],一般大型綜合超市商品促銷的廣告彩頁(yè)，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。DM促銷是超市最有效的促銷手段。
4、卡板[棧板]：木制或膠質(zhì)的用于放貨運(yùn)貨的棧板。（有木制卡板和膠制卡板）
5、并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板上的商品，有條理地合并在一個(gè)卡板上。
6、拉排面：商品沒(méi)有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈，豐滿。
7、收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來(lái)陳列貨物的貨架。
8、堆頭[地堆]：即“促銷區(qū)”,通常用棧板，鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。
9、專柜：指精品區(qū)、煙灑區(qū)用來(lái)陳列貴重商品的玻璃柜。
10、價(jià)格牌：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張用電腦打印，不得手寫。
11、價(jià)格標(biāo)簽[標(biāo)價(jià)簽]：貼于對(duì)應(yīng)商品處，包括：商品編號(hào)、商品說(shuō)明、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)。12、贈(zèng)品：為刺激銷售，對(duì)購(gòu)買一定量所售商品的顧客，給予饋贈(zèng)定量的商品。
13、價(jià)格條：放置標(biāo)價(jià)簽的塑料長(zhǎng)條。
14、端架[又稱端頭]：位于貨架兩端，用來(lái)大量展示商品的銷售儲(chǔ)存位置。
15、會(huì)員卡：會(huì)員資格的憑證。
16、展示品：銷售樣板，應(yīng)完整，可運(yùn)轉(zhuǎn)、清潔、安全。
17、安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。
18、消防：消防栓、滅火器。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，用來(lái)消防使用。
19、冷藏柜：用來(lái)陳列需要冷藏令品的冷柜，溫度在0℃—5℃。
20、冷凍柜：用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在﹣18℃以下。
21、保鮮庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需冷藏的食品的冷庫(kù)，儲(chǔ)存肉類溫度在0℃、蔬菜溫度在10℃以下。
22、促銷車：專門用來(lái)在超市中展示、試吃等活動(dòng)的車子。
23、購(gòu)物車：顧客采夠大量商品時(shí)需要運(yùn)輸用的推車。
24、貨架：商場(chǎng)內(nèi)主要存放商品的區(qū)域，貨架可劃分為銷售區(qū)、展示區(qū)、存貨區(qū)。由背板、層板、支架[刀片]成。
25、人力叉車：用來(lái)運(yùn)輸整箱商品，重量較大的商品的叉車。
26、平板車：用來(lái)快捷運(yùn)輸貨物。
27、重型貨架：用來(lái)倉(cāng)儲(chǔ)用的貨架，也可以用來(lái)陳列重量較大的糧油商品。
九、商品分類：
1、按區(qū)域劃分：生鮮區(qū)、食品區(qū)、百貨區(qū)。生鮮區(qū)包括：蔬菜、水果、鮮肉、熟食、水產(chǎn)、面包、面點(diǎn)。日配也可劃歸生鮮區(qū)。食品區(qū)：除生鮮區(qū)之外所有食品類。百貨區(qū)：所有非食品類區(qū)。
2、商品大類、中類、小類。
3、商品線、商品組合、商品群。
