大型超市、便利店、門面商鋪在日常運營中都離不開冷藏柜，但是這些冷藏柜我們要怎樣才能知道它適不適合我們、要如何才能知道其質量優劣呢？

在選購冷藏柜時，主要考察的是冷藏柜的性能。劣質冷藏柜，具體表現在以下幾個方面：

1.制冷速度慢。劣質冷藏柜的壓縮機功率小，所以導致與其系統相匹配的冷凝器面積、冷凝器風機功率及風量、蒸發器面積等都隨之減小。也就是說制冷量小，且制冷速度緩慢，這樣的冷藏柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區使用，還馬馬虎虎能應付過去。反之這種冷藏柜會在夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉量大的情況下，導致冷藏柜的溫度降不下來，所儲藏食品的衛生安全也就得不到保障。

2.制冷溫度高。其工作溫度標志混亂，有的標0度，而用戶實際反映夏季該柜柜溫遠遠高于0度。這對需要恒定低溫環境的食品保藏帶來了安全隱患。

3.制冷功率小。其匹配的機組功率相對約小30%至40%。通常1.0立方四門超市冷藏柜匹配1/2HP壓縮機，而劣質冷藏柜匹配的壓縮機為1/3或3/8HP。

4.使用壽命短。從結構上看，劣質冷藏柜柜體無整體鋼架。門框是在柜體發泡后再拼裝上去的，這樣的冷藏柜難以承受多次搬動。門框更是用不了幾年就會脫落，并且難以修復。從材質上看，劣質冷藏柜柜體的選材是什么材料便宜就用什么，銅管改成鋁管或者復合鋼管，ABS工程塑料改成普通塑料。冷藏柜的材質經這樣厚變薄、銅變鐵，其性能和使用年限大打折扣。劣質柜采用的壓縮機是家用型低啟動力矩類，不適用于商用冷藏柜的頻繁開門、頻繁啟動的要求，由于家用型壓縮機功率較小，冷藏柜會在氣溫高的季節整天運轉不停機，壓縮機損耗極大。這種做法，極大的損害了商家利益。

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