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冷藏展示柜的冷凍冷藏溫度如何維持
超市
冷藏展示柜室后背結(jié)冰霜或者
冰豆：這種情況主要是因為超市冷藏展示柜內(nèi)濕度較大，在工作時冷藏展示柜室內(nèi)壁的蒸發(fā)器表面溫度很低，所以冷藏展示柜室內(nèi)空氣水分就會聚集到冷藏展示柜室
的后背上凝結(jié)成冰豆或者結(jié)霜，當超市冷藏展示柜停止工作時由于冷藏室溫度的上升冰豆或超市冷柜就可以化成水從出水口處流出，因此這種現(xiàn)象屬于正常的。
食品保存時間的問題：一般來講低溫環(huán)境可以有效地抑制細菌的繁殖和生長，尤其是溫度低于-18度時，細菌的繁殖和生長將特別慢，這樣可以保證食品長期存放不腐爛、變質(zhì)。
由于冷藏室的溫度保持在0-10度之間，雖然可以限制細菌的繁殖，但不能完全防止。因此，如果食物放入冷藏展示柜冷藏箱時間一長肯定也會發(fā)生變質(zhì)、變味現(xiàn)象，越容易變質(zhì)的食物變質(zhì)的速度也越快。
一般來說冷藏展示柜冷藏箱只能保鮮，只能作為短時間的貯藏室使用，長時間貯存食品則應放在冷凍室。但冷凍室的食品也由一定的存放時間，因為雖然冷凍的細菌繁殖慢，但時間太長也要發(fā)生變質(zhì)，有時即使不變質(zhì)，味道也要發(fā)生變化，請按照說明書的使用期限存放。
安全問題：由于超市冷藏展示柜和冰箱是一類電器，必須保證超市冷藏展示柜的接地，請注意檢查超市冷藏展示柜是否接地，另外，請隨時注意超市冷藏展示柜的插座、電源線是否損壞，如果損壞，必須及時更換。
夏天由于空氣溫度比較高，濕度也比較大，因此冷藏展示柜冷藏室結(jié)霜或冰豆情況會相對較重一些。為了的超市冷藏展示柜減少結(jié)霜和結(jié)冰豆現(xiàn)象，請在使用中注意以下幾點：冷藏室放置食品要留有一定的空隙，特別是食品不要靠近冷藏內(nèi)膽后壁；
超市
冷藏展示柜關門后一定要檢查門體是否關嚴，防止門封閃縫漏氣；注意排水口是否被臟東西堵住，如果被堵住，用透孔銷或其他類似塑料棒進行疏通；超市
冷藏展示柜盡量減少開門次數(shù)和開門時間；冷藏室盡量不要放置水分大的食品，如果確實要放置，最好用保鮮膜進行密封。
