聯商網消息：近日，魔都最文藝的餐廳“很高興遇見你”在日月光中心廣場低調試營業，很快，這里還將開出涮鍋里、云海肴、摩根菲、又見魚、百特喜等在年輕人群中享有良好口碑的餐飲品牌。2014年以來，日月光中心廣場持續強化其餐飲業態，預計通過此次調整，餐飲業態的占比將上升至60%，到2015年年底整個商場的出租率也將有望達到90%。

除了品牌置換，日月光中心廣場的動線設計也將被重新布局。商場地上五層建筑呈“回”字形結構，雖然經營方已將14萬方的體量劃分成三大商業區塊，但是由于商場內出入口較多以及單向流通的動線設計，消費者仍然會感到“暈頭轉向”。聯商網記者從日月光中心廣場了解到，今年，經營方將通過新增垂直電梯與自動扶梯來改善商場動線，這一工程將于2015年年內完工。

這些連鎖餐飲品牌的上海頭牌店就在日月光

這是日月光中心廣場開業五年來的第二次重大調整。第一次發生在2012年，這次調整砍掉開業之初的三萬平數碼專區，加大了餐飲和零售業態的比例。這次轉型也基本確定了日月光中心廣場的產業格局。2013年底，日月光再次調整，縮減零售業態近一半，用以新增餐飲品牌商戶。

日月光中心廣場毗鄰徐家匯、淮海路、南京路，在零售業態缺乏競爭優勢的狀態下，強化餐飲不失為一個應地制宜的經營策略。據了解，打浦橋一帶是上海發展相對成熟的一個區域，周邊寫字樓和社區密集。再加上軌道交通的便利，在工作日，日月光中心廣場能為眾多白領“解決中飯”問題。周末或者節假日，也可以滿足周邊社區居民家庭聚會的需求。

（圖 地下二層美食廣場內的洗手臺）

（圖 地下二層隨處可見的店鋪引導）

（圖 地下二層部分門店展示)

來自經營方的數據，目前，日月光中心廣場擁有品牌商鋪近400個，其中餐飲品牌就占據半壁江山。今后，這一比例將達到60%，甚至更多。

這大大小小的一眾品牌該怎樣布局呢?經營方告訴聯商網記者，地下二層是與軌道交通9號線直接接駁的樓層，為了適應人流快速“疏散”與“聚集”的特點，這個樓層匯集了各國各地的小吃品牌，快速、時尚、親民。地上一層的臨街商鋪，對外毗鄰徐匯路、泰康路、瑞金路三條主干道，對內有上海市中心最大的購物中心露天花園，所以，這一樓層的餐飲品牌以小資情調的咖啡館與酒吧為主。地上二層，除了引進“很高興遇見你”、“八色烤肉”、Mr.Choi等輕奢餐飲品牌，在二樓的徐匯區，還將有一個大型的亞洲美食館在建設中。地上四層、五層布局了大型餐飲品牌以滿足家庭宴會的需求。

從價格區間來看，日月光中心廣場餐飲店鋪售賣的商品從幾元到幾百元不等，“時尚潮流”但是“平價親民”， 經營方“希望打造一個吃喝玩樂約會場所，在這里，人們可以毫無壓力的消費。”

除了龐大的客流，餐飲的火爆還體現在業績表現上。酥妃皇后、首爾燜鮮會、翠華餐廳、花蒲甜品、早安巴黎、貓屎咖啡、山茶花、天辣、望鄉樓的上海頭牌店就在日月光。

（圖 天辣在日月光中心廣場的等位區）

雖然日月光中心廣場的餐飲店鋪租金“比開業之初翻了一倍”，但是“日均100,000人次的客流與業績表現”擺在面前，還是有很多品牌愿意把這里作為其進軍中國或者是魔都上海的第一站。松乃家、大苑子，他們的中國首店就開在日月光。

日月光中心廣場的經營者告訴聯商網記者，餐飲品牌的調整并不會止步于此，“我們會選擇不重復的餐飲品類，歡迎更多有特色，能令消費者感到好奇的品牌加盟。”

地鐵上蓋商業最燒腦的居然是這件事兒

對于地鐵上蓋商業的經營者來說，怎樣把一個個行色匆匆的人帶到店鋪的門口，是一件比較燒腦的事情。所以，商業物業的動線設計要最大限度的提前規劃。

日月光中心廣場的商業部分由地下兩層與地上五層組成。地下二層正是軌道交通9號線打浦橋站的地鐵站廳所在，地鐵站廳的存在直接提高了地下層的商業價值。該項目地下一、二層經營面積約五萬平方米，占項目總商業面積的40%，因此，地下兩層對于整個項目而言意義重大。

從經營方提供的規劃圖可以看出，打浦橋站廳的九米通道把地下二層一分為二，并設置了四個直通室外的出入口，站廳及地鐵出入口的疏散通道均與地下商業廣場、商業內街相通，形成了一個開放、互補的貫通空間。乘客既可以從站廳經自動扶梯直接上至地面，又可以快速、便捷的進入商業空間。

比較有趣的是，經營方在地下二層最中心位置設置了一個玻璃頂棚的下沉式廣場，讓整個地下環境看起來非常通透。地下二層通過疏散通道、地鐵出入口輸送人流，也通過地下商業廣場、商業內街以及分布在各處的自動扶梯引導人流至地上五層。

(圖 地下二層下沉式廣場與打浦橋站廳相通)

現在，把視線轉向地上商業部分，與其他常規商業項目設計不同的是，本該是大中庭的位置，日月光中心廣場把它做成了露天花園。正是因為露天花園的存在，該項目看起來就像是漢字中的“回”字。由于體量較大，經營者又把“回”字型商業物業像切蛋糕一樣分成了三部分，經營者根據毗鄰的馬路為其命名，以期消費者能準確判斷所在位置。露天花園有五個出入口，中心位置的出入口銜接地下一、二層商業，周邊的四個出入口與徐家匯路、泰康路、瑞金二路、打浦支路連通。

（圖 日月光中心廣場地上一層露天花園）

（圖 日月光中心廣場地上一層露天花園與周邊主干道連通的出入口）

“回”字型商業物業設計使得地上商業部分的人流呈單向流動，加上體量較大，顧客經常會在這里“迷路”，根據經營方的規劃，今年，地上五層商業將新增多部垂直電梯與自動扶梯，預計年底就可以投入使用。除此之外，日月光方面還將通過改變一樓開門的方向，優化導視系統等方式來改善動線。

結語：

在百度輸入“日月光”，顯示的655,000個相關結果中，有將近98%的信息與“美食”相關。而實際上，日月光中心廣場除了開業之初邀請連戰出席，吸引了眾多市民慕名前來觀禮之外，鮮有市場活動，也幾乎不接受媒體訪問。經營者對商業項目的定位只能算是“愿景”，而顧客能感知到的定位才是經營者必須接受的“現實”。作為國內首個地鐵上蓋商業，日月光中心廣場用五年時間，做成了消費者心中的“美食天堂”。

（來源：聯商網 李燕君）