《家樂福超市琴橋店今日將停業(yè)》后續(xù)
昨天，家樂福超市琴橋店正式停業(yè)。停業(yè)的背后，雖有門店選址和業(yè)主原因，但也從一個側(cè)面折射出寧波超市業(yè)整體低迷的現(xiàn)狀。
近年來，隨著大賣場的飽和，以及電商對傳統(tǒng)超市行業(yè)的沖擊，超市大賣場正告別高速增長時期。最近幾年，新一佳、物美、易買得、暢購等多個超市大賣場先后退出了寧波市場。
電子商務(wù)對傳統(tǒng)零售業(yè)沖擊加劇的當(dāng)下，傳統(tǒng)超市業(yè)究竟出路何在？
現(xiàn)象>>>
超市業(yè)績下滑 多個品牌先后退市
多年來，消費(fèi)能力強(qiáng)勁的寧波一直是零售連鎖巨頭青睞的投資熱土，沃爾瑪、家樂福、歐尚、麥德龍、華潤、樂購、大潤發(fā)等大牌紛至沓來，都把寧波當(dāng)做華東地區(qū)的重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，開出不止一家門店。但最近幾年，超市業(yè)人士都有一個共同的感受，雖然擴(kuò)張開店還在繼續(xù)，但在經(jīng)濟(jì)疲軟、網(wǎng)購沖擊、競爭加劇等因素沖擊下，甬城超市的生意越來越不好做。
來自寧波市貿(mào)易局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，寧波超市業(yè)在2012、2013年已經(jīng)連續(xù)2年呈現(xiàn)低迷態(tài)勢，其中2013年全年寧波9家連鎖超市共實現(xiàn)零售額90.8億元，同比下降3.3%。甚至在傳統(tǒng)超市業(yè)“躺著都賺錢”的春節(jié)黃金周，寧波超市業(yè)的表現(xiàn)依然慘淡。馬年春節(jié)黃金周，甬城超市的生意像中國股市般“跌跌不休”：全市8家重點(diǎn)超市累計實現(xiàn)銷售額2.8億元，同比下降了13.8%（只有麥德龍、樂購業(yè)績同比增長）。
早在幾年前，超市業(yè)態(tài)的頹勢已現(xiàn)端倪，近年來多個超市品牌敗走寧波：
2007年6月，物美超市難以支撐持續(xù)的虧損，宣布停止?fàn)I業(yè)，成為首家退出寧波市場的連鎖超市品牌。
2011年9月，在寧波經(jīng)營10多年的新一佳超市突然停業(yè)，之后沒有再次開出新的門店，成為退出寧波市場的第二個連鎖超市品牌。
2012年2月，韓國連鎖超市品牌易買得在江東興寧路上的寧波唯一門店易主，被福建連鎖超市巨頭新華都接手。
2013年7月，位于江東濱江商業(yè)廣場的暢購超市停業(yè)，這家來自上海的連鎖超市成為第四家退出寧波市場的超市品牌。
放眼全國市場，去年以來，沃爾瑪、樂購等連鎖巨頭關(guān)閉門店的消息不斷，也讓超市業(yè)備感寒意。
原因>>>
創(chuàng)新乏力 與網(wǎng)店商品同質(zhì)化嚴(yán)重
“目前和網(wǎng)上市場熱銷產(chǎn)品重合度最高的就是超市業(yè)，因此網(wǎng)購對超市的沖擊最大。”寧波市貿(mào)易局流通業(yè)發(fā)展處有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，作為超市主要業(yè)態(tài)的大賣場正面臨發(fā)展拐點(diǎn)，位于城市核心商圈的大賣場雖然貨品齊全、價格低廉，但同質(zhì)化嚴(yán)重，租金人工等成本不斷上升，毛利不斷降低。
“以前我們家每周必定要去一次大賣場，一次花上幾百元，吃的穿的用的一次性采購?fù)瓿桑F(xiàn)在我可能幾個月也不去一次。”市民胡女士自己也是零售業(yè)內(nèi)人士，她告訴記者，現(xiàn)在她除了偶爾去超市買菜和一些急需的小件日用品，其他大頭日常所需都在網(wǎng)上采購，對她這樣的白領(lǐng)來說，網(wǎng)購不費(fèi)時間而且價格便宜，也不用大包小包搬回家。
有數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)超市大賣場的百貨部門業(yè)績占比從15年前的40%~45%，現(xiàn)在已經(jīng)降低到30%以下，大的類別如家居、運(yùn)動用品、文具、電器等都呈現(xiàn)大幅衰退的態(tài)勢，被專業(yè)連鎖店或網(wǎng)上市場所蠶食，但是卻沒有新的商品族群導(dǎo)入，這也是造成超市大賣場業(yè)績與毛利逐步下降的一個原因。
出路>>>
尋找差異化發(fā)展或渠道下沉
面對市場倒逼，越來越多的超市開始創(chuàng)新突圍，尋求差異化發(fā)展。
今年春節(jié)黃金周期間，專注做專業(yè)客戶市場的麥德龍超市成為了兩家實現(xiàn)增長的超市之一，麥德龍的法寶是專注走挖掘企事業(yè)單位客戶資源的差異化之路。麥德龍超市生鮮部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，超市針對企事業(yè)食堂采購客戶專門制作了一份菜譜，除了推薦可供一周選擇不重復(fù)的菜譜，還包括菜肴的具體做法、配料表、分類原料采購量和采購價格等，讓采購員的工作更輕松，預(yù)算也更精準(zhǔn)。
本土超市品牌三江近年來也在探索創(chuàng)新之路，去年在江北來福士廣場出現(xiàn)了三江的精品超市，與其他門店相比，精品超市在賣場形象和商品設(shè)置上，更迎合了潮流和年輕人的口味，此外，經(jīng)營多年的三江超市網(wǎng)提供同城配送業(yè)務(wù)，也成為其線上渠道的很好補(bǔ)充。
大賣場的高增長持續(xù)乏力，企業(yè)必然需要尋找新的增長點(diǎn)。在浙江萬里學(xué)院副教授郭鑒看來，尋找差異化是超市業(yè)創(chuàng)新突圍的關(guān)鍵。其次，貼近社區(qū)的小店模式也是一條出路。服務(wù)便捷的便利店、社區(qū)超市更靈活便利，未來仍有強(qiáng)大生命力。統(tǒng)計數(shù)據(jù)也印證了這一觀點(diǎn)，來自市貿(mào)易局2013年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全市3家連鎖便利店實現(xiàn)了零售額0.74億元，同比增長14.8%，增幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大賣場。
此外，渠道下沉也是一個好的選擇，在三四線市場，超市大賣場仍有潛力，而不少外資超市都在進(jìn)行渠道轉(zhuǎn)移，向三四線市場甚至是農(nóng)村市場發(fā)力。
（東南商報 記者 孫美星）
