本報周一刊登了《27城便利店服務(wù)水平 福州倒數(shù)第一》一文,引起了業(yè)內(nèi)外人士的關(guān)注。昨天福州晚報記者深入市場進一步了解到,其實福州便利店從雛形出現(xiàn)到如今已有十幾年時間,在服務(wù)上,不少便利店一直都在探索,但始終未有突破。既然福州便利店有很大的提升空間,那發(fā)展不起來的原因到底出在哪里呢?出路又在何方呢?

　　便利店發(fā)展十幾年

　　仍未有突破

　　福州晚報記者昨日在采訪中了解到,從全省看,甚至相對于國內(nèi)不少城市,福州算是便利店發(fā)展較早的城市。早在2001年,隨著臺灣好又多量販超市等新興業(yè)態(tài)的進入,臺灣模式的便利店便開始進入福州,當年4月和10月,臺灣商人投資的“1+1歡樂屋”和“易喜”相繼入榕開業(yè)。眾所周知,上世紀90年代,臺灣便利店行業(yè)已是高度發(fā)展,甚至成為臺灣的主要零售業(yè)態(tài)。當時臺灣便利店數(shù)量達到6000多個,行業(yè)形成了7-Eleven、全家、萊富爾、0K、福客多五大連鎖集團。

　　“1+1歡樂屋”和“易喜”進入福州后,由于經(jīng)營完全參照臺灣模式,除了銷售日常用品和食品外,還為顧客提供微波爐加熱、給自行車充氣、為手機充電以及傳真、復印等增值服務(wù),相當引人關(guān)注。兩家便利店在一年內(nèi)很快分別開出了5家和9家分店。次年福州的一些投資者看到了其中的商機,開設(shè)起“多樂士”便利店,幾個月內(nèi)發(fā)展了十幾家分店。

　　然而好景不長,還不到兩年,便利店在臺灣很流行模式在福州遭遇水土不服,幾家便利店紛紛撤除原有的增值服務(wù)。2004年前后,福州便利店行業(yè)出現(xiàn)倒閉潮,“易喜”和“多樂士”等便利店相繼停業(yè),只留下“1+1歡樂屋”還在經(jīng)營,但它的分店也減到4家。

　　隨后很多投資者都在陸續(xù)嘗試適合福州發(fā)展的便利店,比如福建省家政服務(wù)有限公司就試圖發(fā)展與家政相結(jié)合的便利店。按他們當初的設(shè)想,他們的便利店除出售日用品外,還提供包括房產(chǎn)中介登記、鐘點工、保姆、家電維修、搬家服務(wù)、保潔清洗服務(wù)、客貨運服務(wù)業(yè)務(wù)登記、代訂機票等各項服務(wù),但最終都未能如愿。

　　到2011年,福州新一批便利店開始興起,如六意、萬嘉等,它們也在嘗試各種服務(wù)項目,但到目前為止,能提供的服務(wù)并不多。“現(xiàn)在福州便利店與十幾年前相比就是數(shù)量多了,但經(jīng)營模式上幾乎沒有進展,服務(wù)項目甚至還沒有初期時的多。”福州一家便利店的相關(guān)負責人直言,福州的便利店要完全與國際流行模式接軌,并不容易。

　　什么阻擋了

　　福州便利店的發(fā)展?

　　福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會便利店分會會長陳青說,便利店前景很好,但實際做起來還是有一定的困難,很多服務(wù)項目都受到層層限制。陳青說,對于一家便利店來說,餐飲是很重要的部分,像夏天提供冷飲,冬天提供加熱食品,這對消費者來說既便利又貼心。但一旦涉及食品加工,問題就來了,從衛(wèi)生許可的角度來說,這種行為就是不被允許的,得按照餐飲店的標準去審批。還有涉及第三方服務(wù),比如代繳水電費要得到金融單位的許可,銷售書報雜志要受文化部門監(jiān)管。這種情況在國內(nèi)很多城市都存在。

　　海峽商業(yè)管理研究中心主任許安心說,雖然有些項目受到政策限制,但更多的服務(wù)項目是不受限制的,這些不受限而又很實用的服務(wù)多數(shù)便利店都沒有做起來。“我們也都嘗試過,但很多項目推出后幾乎無人問津。”福州一些便利店相關(guān)負責人說,像以前嘗試過的手機充電、食品免費加熱等服務(wù),經(jīng)常一整天都無人使用。

　　“很多便利店雖然開在社區(qū)集中區(qū),但實際并沒有真正把銷售和服務(wù)融入社區(qū)。一方面是很多便利店沒有推廣服務(wù)項目,多數(shù)居民可能根本不知道便利店提供了哪些服務(wù)項目;另一方面是很多便利店銷售人員的服務(wù)態(tài)度也需要改善,如果消費者看到銷售人員都板著臉,自然不愿意嘗試所謂的服務(wù)。”業(yè)內(nèi)人士分析。

　　許安心認為,便利店很多服務(wù)項目沒做起來的一個很重要原因就是福州便利店的整體規(guī)模太小,目前福州便利店分店最多的也僅有250家左右,而且還包括小型超市在內(nèi),其余的一兩家便利店都僅有四五十個分店。沒有一定的規(guī)模,很多服務(wù)項目做起來便沒有利潤可言,像洗衣服務(wù)等項目,量太少就達不到利潤點,因此很多企業(yè)也都不太愿意涉及。

　　“在臺灣,每家便利店銷售的商品中,一般飲料、乳品和鮮食商品占38%,還有包括出版品在內(nèi)的服務(wù)性商品的銷售也可占到17%。”業(yè)內(nèi)人士說,而目前福州便利店銷售最多的日用產(chǎn)品在臺灣便利店僅占6%左右。要做到這點,就必須得有一套強大的物流配送系統(tǒng),像目前統(tǒng)一旗下的捷盟公司就擁有常溫、低溫、鮮食、出版品等四大物流系統(tǒng)。有了這些物流系統(tǒng)的支撐,臺灣便利店的門店服務(wù)達到了800項。

　　商機怎么挖?

　　“顛覆者”已在門口

　　盡管總體上看福州便利店發(fā)展還相對滯后,但畢竟發(fā)展的土壤已經(jīng)肥沃,特別是在“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展背景下,去年來已有越來越多的投資者躍躍欲試,試圖打破目前福州便利店的僵局。

　　福州晚報記者了解到,目前福州已有一些電子商務(wù)平臺開始利用先進的移動互聯(lián)技術(shù),以發(fā)展社區(qū)便利店、小超市等小微商戶自愿加盟的模式,在全國率先打造基于社區(qū)服務(wù)的線上線下結(jié)合的O2O電商平臺。據(jù)稱,通過該平臺可實現(xiàn)集中采購和配送標準化,降低便利店的進貨成本,同時將便利店與社區(qū)居民直接聯(lián)系在一起。

　　還有福州一些企業(yè)也在試水O2O社區(qū)便利店,市民用微信下單購買商品后,可去離家最近的便利店自提,或者是坐等送貨上門。在其門店,除了銷售日用品、休閑食品和生鮮外,還有點餐吧臺和貨架,提供咖啡、豆?jié){、奶茶等飲品,店外還有數(shù)張頗具小資情調(diào)的桌椅。

　　不過,目前這些在嘗試的便利店都還未有規(guī)模,被業(yè)界寄予厚望的更多是資本雄厚的零售企業(yè)或投資人。去年順豐的嘿客便利店進入了福州市場。據(jù)稱,該平臺除了提供快遞物流業(yè)務(wù)、虛擬購物、預售、試穿外,還具備ATM、團購、洗衣、家電維修等多項業(yè)務(wù),以后還將推行如話費充值、機票預訂、水電繳費等,最終打造成一個社區(qū)網(wǎng)購的便民生活平臺。

　　福州天虹相關(guān)人士也告訴福州晚報記者,天虹總部從去年開始發(fā)展便利店,按計劃今年在全國發(fā)展100家微喔O2O便利店,目前已經(jīng)正式進入福建市場。就在本月,該公司的便利店已在廈門開出了首店,這家便利店可提供鮮花預訂、蛋糕預訂、照片沖印、皮具護理、干洗衣物、家政服務(wù)、家電清洗等多類服務(wù),還可實現(xiàn)48小時到店提貨或宅配到家。

　　今年3月,香港怡和集團旗下牛奶國際控股有限公司收購永輝19.99%的股權(quán)正式獲批,而牛奶國際是一家泛亞零售企業(yè),旗下品牌就包括7-Eleven便利店。由此有業(yè)內(nèi)人士認為,不久的將來,7-Eleven便利店也有可能借此進入福州市場。

　　事實上,福州一些其他領(lǐng)域的投資者也開始轉(zhuǎn)入便利店行業(yè),據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,福州已有房產(chǎn)商和網(wǎng)游企業(yè)計劃在今明兩年內(nèi)發(fā)展旗下便利店。

　　“顛覆福州便利店行業(yè)的很有可能不是本土品牌,這些‘搶蛋糕’的人已站在了行業(yè)大門口,而他們背后是雄厚的資金實力。”業(yè)內(nèi)人士說,現(xiàn)在很多便利店管理層的思維還停留在原來的傳統(tǒng)商店層面上,而“顛覆者”可能不會這么想,在一些城市,比如成都的一些便利店已在政策范圍內(nèi)取得突破,聯(lián)合有資質(zhì)的醫(yī)藥銷售企業(yè)提供一批非處方藥銷售,還有沈陽一些便利店甚至向市民開放衛(wèi)生間。他們可能會最大程度地融入社區(qū),從中挖掘最大的商機,將來他們甚至會替代飲品店、家政店等的一些服務(wù)業(yè)態(tài)。
　　(福州晚報 謝充靈)