超市聯合電視臺美食節目在商場內“搞搞新意思”，體驗感十足。圖片由受訪者提供

　　面對著電商來勢洶洶的沖擊，實體店應該怎樣給予還擊，從而保持自己的競爭力?最近，南都記者走訪了市內幾家大型超市，營運者所打造的“吸睛商業”給業內留下非常深刻的印象。用商業專業人士的話來說，為了吸引顧客從線上回流到線下必須要提升店內的體驗感，而體驗感則來自場內的場景化設計，因此如今超市變得越來越動感和熱鬧。

　　超市在場內打造“吸睛商業”

　　近日，百佳超市舉行的“新加坡食品品牌展”成為本地零售業的焦點。據百佳政府及公共事務部總監廖穗湘介紹，為了滿足深圳市民在美食方面的需求，超市會定期舉行一些美食活動，推薦不同國家、地區的人氣食品。例如這次的美食品牌展，就將新加坡13個經典品牌的近200款美食推介給市民，商品涵蓋了休閑零食、果汁飲料、預調咖啡、乳制品、調味料以及口味獨特的快熟面產品等，市民在現場可以免費吃到最新鮮的新加坡美食，還可以體驗到當地多元化的飲食文化。

　　南都記者注意到，與之前其他超市純粹舉行美食品嘗會不同的是，這次百佳超市聯合了電視臺的美食節目一起“搞搞新意思”。在場內商家搭建了一個簡易的錄影棚，大廚們一邊介紹新菜式一邊在超市里挑選新鮮的食材，體驗感十足。記者在現場見到，不少正在購物的師奶們都圍過來觀看，有的還根據大廚開出來的食譜“按圖索驥”，超市里顯得熱鬧非凡。

　　據店員反映，這種做法的確帶來非常高的“吸睛度”，不少家庭每次都按照節目錄制的時間前來等候，而且最近生鮮產品和調味料產品銷量提升很快。而營銷人員則表示，已經開始著手設計將在場內拍攝美食節目作為噱頭進行推廣，這無論對超市還是對本地電視臺來說，強強聯手跨界合作有時真的會帶來不俗的效果。

　　場景化提升顧客到店體驗感

　　電商的發力，令不少超市的生意受到或多或少的影響。但最近，如果市民去到一些大型超市，會發現超市的業態多元化和生活場景化在不斷“進化”當中，不少消費者反映如今到實體超市逛逛除了購買商品之外，超市的一些場景、一些商業上的做法很有趣好玩。

　　在華潤V +超市，記者就看到商家在場內的一角開出金魚區，吸引了大量市民駐足觀看。這片區域除了售賣各種小型金魚之外，關于金魚飼料、魚缸、裝飾品等也一應俱全，相關人員還在現場解答大小觀眾們所提出來的養魚問題，現場的咨詢熱度比其他區域要高很多。

　　在永旺海岸城店，經營者在場內開辟出四季花草區域，一些適合白領們認養的小盆栽，適合放在辦公室吸收異味、輻射等小植物特別受歡迎。店員表示，未來如果時機成熟的話，還會在周末舉行現場花卉講座，讓對生活有追求的女性朋友在超市里就可以學習到比較高級的插花技術等。

　　有大型超市負責人表示，如今超市為了應對來自各方面的挑戰，都在自覺升級“進階”，選擇在場內打造各種場景不失為商業上的一記高招。這樣的做法既增加了超市的活潑、新鮮、吸睛的一面，又可以在同質化經營中開創出另外一條新路來，值得超市業同行再深挖下去。

　　（南方都市報 記者 陳勇堅）