中產(chǎn)階級(jí)購(gòu)買力的日益提升，正促進(jìn)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，越來越多的消費(fèi)者從國(guó)際知名品牌的追求轉(zhuǎn)移到個(gè)性鮮明的買手店上來，以求獨(dú)特的專屬性。買手店是以目標(biāo)客群的時(shí)尚觀念為基調(diào)，商品的款式凌駕于品牌之上，是以“買手”為核心的經(jīng)營(yíng)模式。一個(gè)買手店提供數(shù)十個(gè)甚至上百個(gè)潮流品牌，是一個(gè)釋放時(shí)尚、獨(dú)特、鮮明個(gè)性的地方，越來越受到追求時(shí)尚的人群追捧。
中國(guó)買手店的發(fā)展迅猛，開店數(shù)量激增。城市分布也從北京、上海等一線城市向二三線城市擴(kuò)散，成為未來購(gòu)物中心的重要力量。
近年來，商業(yè)地產(chǎn)供應(yīng)的大幅激增，產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的困局，也逼迫開發(fā)商對(duì)于差異化發(fā)展有更高要求，部分購(gòu)物中心在定位中開始引入買手店的概念，而且，與百貨相比，因?yàn)槊娣e靈活且承租租金較高，它也逐漸成為主力店的替代品，并可為購(gòu)物中心提供豐富的品類品牌和活力，買手店和購(gòu)物中心之間的戰(zhàn)略合作也越來越多。這些專門為買手店打造的項(xiàng)目或空間，特別增加了藝術(shù)感和體驗(yàn)感，為買手店擴(kuò)展提供了更好的商業(yè)載體。
另可查看中國(guó)時(shí)尚品牌網(wǎng)之前發(fā)布的《盤點(diǎn)：一線城市25個(gè)新興時(shí)尚買手店大集合》
已有先行者“死在”沙灘上
45年歷史的Browns是撐不住了。近日，作為英國(guó)乃至全球標(biāo)志性的獨(dú)立買手店Browns宣布被英國(guó)電商Farfetch收購(gòu)，同時(shí)拉響了買手店經(jīng)營(yíng)危機(jī)的警報(bào)。
2015年6月2日，來自泰國(guó)的尚泰百貨正在準(zhǔn)備關(guān)掉其在中國(guó)的最后一家門店——尚泰百貨成都萬象城店。
一度以“買手制、自營(yíng)模式”引以為傲的NOVO百貨武漢再關(guān)一店。在此之前，2013年11月，NOVO百貨重慶國(guó)貿(mào)中心店停業(yè)。去年，NOVO百貨廣州正佳廣場(chǎng)的門店和經(jīng)營(yíng)未到一年的成都天府店相繼撤店。
買手店標(biāo)桿10 Corso Como 也未能逃過金融危機(jī)及隨后全球奢侈品市場(chǎng)大幅放緩帶來的影響，10 Corso Como 運(yùn)用實(shí)體公司Dieci Srl 將于9月16日本周三正式尋求破產(chǎn)申請(qǐng)批準(zhǔn)。
生存空間受壓 面臨三大難點(diǎn)
以產(chǎn)品稀缺為噱頭，再高價(jià)賣出賺取差價(jià)是買手店的主要方式，而不同種類的買手店盈利方式也較多樣化。然而，面對(duì)電商的沖擊，被稱為最傳統(tǒng)店鋪的買手店還是有些撐不住了。
已有多家獨(dú)立買手店的破產(chǎn)或者被拋售。而時(shí)尚電商是它們撐不下去的最重要因素之一，高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)拉近了生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的距離，類似于買手、采購(gòu)等中間商的生存空間無疑被擠壓殆盡。而奢侈品大牌的紛紛降價(jià)也加快了買手店進(jìn)入寒冬的速度。
內(nèi)地百貨行業(yè)的買手制發(fā)展不成熟，買手制的配套制度、人才不齊全，這種環(huán)境限制了百貨買手制的運(yùn)營(yíng)成效�！敝型额檰柫闶坌袠I(yè)研究員杜巖宏表示，近年來電商行業(yè)的興起也給整個(gè)零售百貨行業(yè)帶來了沖擊，買手店也未能從中幸免，導(dǎo)致關(guān)店。
在北京邑零售商管理咨詢有限公司首席顧問劉暉看來，主打的買手制也是如今傳統(tǒng)百貨積極轉(zhuǎn)型的一個(gè)方向。不過，做買手制需要依靠大數(shù)據(jù)支撐，借此對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者進(jìn)行了解。“買手店現(xiàn)在遇到的情況都差不多，針對(duì)消費(fèi)者的數(shù)據(jù)匱乏，商品節(jié)奏也很難踩準(zhǔn)。這并不是某家買手店單獨(dú)存在的問題。”
在百貨業(yè)大蕭條的背景下，眾多傳統(tǒng)百貨積極謀求轉(zhuǎn)型，買手制就是傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型的一個(gè)方向。比如老牌百貨王府井去年8月提出將進(jìn)行“全渠道革命”，其中一個(gè)重要方面就是“培養(yǎng)自己的買手團(tuán)隊(duì)，直接進(jìn)行商品采購(gòu)，形成獨(dú)有的自營(yíng)商品區(qū)域”。區(qū)域性百貨龍頭重慶百貨也曾打出試水買手制的口號(hào)。
“買手制相對(duì)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式而言，能夠豐富產(chǎn)品的種類，更大程度地滿足消費(fèi)者需求，提升企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)百貨向現(xiàn)代百貨轉(zhuǎn)型的重要途徑�！倍艓r宏說。
不過，在杜巖宏看來，目前買手制在中國(guó)發(fā)展面臨三大難點(diǎn)：一是資金缺乏，買斷商品前期需要投入大量的押金、囤貨成本;二是行業(yè)內(nèi)缺乏有遠(yuǎn)見的買手人才;三是缺乏機(jī)制，國(guó)內(nèi)大多數(shù)百貨多為國(guó)營(yíng)，企業(yè)的采買、促銷策略很難真正地做到圍繞買手做出。
多元化謀發(fā)展 轉(zhuǎn)型很重要
盡管買手制經(jīng)營(yíng)被不少傳統(tǒng)百貨企業(yè)視為轉(zhuǎn)型方向，但其實(shí)近幾年買手制在國(guó)內(nèi)的發(fā)展并不順利。如香港買手制“時(shí)尚教母”連卡佛和巴黎老佛爺百貨在國(guó)內(nèi)都遭遇過撤店風(fēng)波，因此，傳統(tǒng)百貨探索買手制應(yīng)更加謹(jǐn)慎。
對(duì)此，杜巖宏表示，與國(guó)外買手制相比，我國(guó)買手制發(fā)展還很不成熟，行業(yè)內(nèi)缺乏專業(yè)性的買手人才，百貨多以國(guó)營(yíng)為主，決策層很難向買手轉(zhuǎn)變，發(fā)展買手制的機(jī)制相對(duì)缺乏。百貨行業(yè)向買手制轉(zhuǎn)型不可能一蹴而就，可以分階段進(jìn)行，等到發(fā)展成熟，再進(jìn)一步推進(jìn)改革。
杜巖宏強(qiáng)調(diào)，就目前我國(guó)百貨行業(yè)發(fā)展的大背景來看，百貨行業(yè)可以通過兩種途徑走出困境�！耙皇怯|網(wǎng)，線上線下齊頭并進(jìn)，"互聯(lián)網(wǎng)+"是當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大方向，傳統(tǒng)百貨也需順流而上;二是采用買手制和聯(lián)營(yíng)共同經(jīng)營(yíng)的混合模式，分散風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，又能契合消費(fèi)者多樣性的需求�！�
不過，在中國(guó)買手店棟梁負(fù)責(zé)人Tasha看來，大環(huán)境不景氣也是好事�！白屧O(shè)計(jì)師有一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力，能讓其更細(xì)化其產(chǎn)品”。
RET睿意德《中國(guó)買手店研究報(bào)告》指出，買手店在中國(guó)內(nèi)地主要分布在華南、華東等經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高，且對(duì)品牌有一定認(rèn)知度的一線城市。上海是多元文化的集合地，消費(fèi)者對(duì)于外來的新鮮事物接受度較高，據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海有75家買手店，居全國(guó)第一。相對(duì)而言，其他城市的買手店集中度并沒有那么高。此外，Rainbow Group、Via Bus Stop等頗具實(shí)力的買手店在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)還處于試水階段，未來擴(kuò)張計(jì)劃并不明朗。
因此，有人擔(dān)憂中國(guó)的買手市場(chǎng)會(huì)受到外國(guó)波及。
對(duì)此，Tasha認(rèn)為，買手店面臨的挑戰(zhàn)，在于買手店本身的屬性，并和買手本身的趣味有著極大的關(guān)聯(lián)，這樣的趣味還具有時(shí)間性和地域性，所以在互聯(lián)網(wǎng)作用下，孤立及傳統(tǒng)模式下的買手店就會(huì)面臨很大困境�！伴_業(yè)6年來，棟梁每年的銷售都有30％以上增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)也隨著我們管理的經(jīng)驗(yàn)提升而不斷提升，買手店的信息篩選對(duì)大多數(shù)受眾而言，依然具有指導(dǎo)的作用，所以我相信中國(guó)的買手店依然有發(fā)展的空間”。
買手Ita告訴記者，“很多買手店的案例告訴我們，眼光是最重要的，買手對(duì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)洞悉，直接影響商品的周轉(zhuǎn)率、庫(kù)存成本和運(yùn)轉(zhuǎn)靈活度，是企業(yè)“買手店要經(jīng)營(yíng)得好，還要注重會(huì)員制和與之對(duì)應(yīng)的風(fēng)格式經(jīng)營(yíng)。比如上海有一家新開的買手店，其必須是會(huì)員預(yù)約才能入店購(gòu)物，這說明其定位是具有私密性的高端客戶，也對(duì)非客戶群設(shè)立了門檻�？傊《馈琴I手店獲得成功的核心理念。”Ita說。
當(dāng)然“小而美”的買手店也存在租金、人力、關(guān)稅等成本壓力。
“針對(duì)目前的問題，不少業(yè)者也在努力克服。比如為降低成本，一些買手店開始轉(zhuǎn)向無實(shí)體店鋪的電商平臺(tái)。據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，在買手店品牌中，設(shè)立電子商務(wù)平臺(tái)的已占2/3，剩下的也有一半以上的品牌正在建設(shè)網(wǎng)上商城。O2O降低了買手店的實(shí)體經(jīng)營(yíng)成本，也有利于品牌在全渠道推廣，實(shí)現(xiàn)短期內(nèi)以較低成本提升知名度。”
（中國(guó)時(shí)尚品牌網(wǎng) 黃凱 本文綜合RET睿意德《中國(guó)買手店研究報(bào)告》、《國(guó)際金融報(bào)》與《中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)》報(bào)道。）
