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主題:美宜佳張國衡:風口下的思考--便利店管理心得分享

諸振家

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美宜佳張國衡:風口下的思考--便利店管理心得分享

  5月18日,中國連鎖經營協會秘書長裴亮在“2016中國便利店大會”上指出:近年來,整個中國零售業的發展態勢來看,應該說是出于改革開放以來發展狀況最有挑戰、最困難的一個階段,但是便利店行業在2015年門店增長速度達8.4%,銷售額增幅達15.2%,這在相對灰暗的市場當中形成了一抹亮色。另外還提到美宜佳一個月開出了240家門店,這都是反映出當下便利店市場的勃勃生機。

  本次大會其中一個議程,是參觀美宜佳6萬平米的物流中心以及門店,裴亮秘書長表示:“給到大家很大的震撼,也有探討,便利店的發展是多樣化的,沒有最好,沒有最壞,只有更好!”

  

  (便利店大會參會人員到美宜佳物流中心參觀)

  

  (便利店大會參會人員到美宜佳8888門店參觀)

  美宜佳張國衡總經理在會上作了題為《風口下的思考——便利店管理心得分享》發言:

  便利店會成為下一個風口嗎?

  1、超市、大賣場、百貨商場、服飾專營店、綜合購物中心、電商等行業,都曾經輝煌或正在輝煌

  2、便利店還未進入輝煌的時期

  ——便利店行業的現狀

  1、近幾年便利店業態發展比較快

  2、移動互聯網時代,圍繞“便利”的概念特別多

  3、各零售業態、快遞大佬、電商企業,紛紛進入便利店行業

  4、日本、臺灣等便利店的成功發展

  ——便利要成為下一個風口,必須清晰回答幾個問題:

  第一、店鋪可持續發展的方式是什么?

  第二、門店單店盈利能力強嗎?

  第三、店鋪營運管理支持服務體系順暢了嗎?

  第四、移動互聯網時代,便利店新的商業模式找到了嗎?

  便利店發展的幾點體會

  1、探索合適的店鋪發展模式

  ——直營:能實現統一運營管理,但投入大、成本高影響發展速度;

  ——特許加盟:能實現快速發展,但門店統一管理難度極大,發展一定規模會出現瓶頸;

  ——委托加盟、內加盟、勞務加盟、合伙加盟都值得探討;

  ——選擇一種符合企業特點的模式為基礎,多種發展方式有幾融合;

  2、想方設法實現單店盈利能力

  ——始終把“單店盈利”作為企業發展的核心指標;

  ——出于投入與產出考慮,在“社區店”和“高端店”兩種定位中選擇了“社區店”,讓門店更容易盈利,把握了持續發展的機會

  ——高端店定位清晰,需要培育市場;社區店快速適應市場,但需要面對不斷轉型升級的挑戰。

  3、建立高效門店營運服務體系

  ——采購配送、營運指導、營銷支持及培訓輔導等服務體系為基礎

  ——六大服務平臺實現高效溝通、高效服務:加盟服務平臺、門店數字營運平臺、移動智能報表平臺、數據驅動管理平臺、統一采購平臺、單店O2O營銷平臺

  ——三大移動服務工具保障門店高效運作:事業部APP、消費者APP、門店經營APP

  4、不斷探索便利店服務新模式

  ——內容:根據消費者需求變化,經營內容趨向高檔化、快餐化;服務內容增加更多的便民增值服務,以及金融類服務

  ——服務方式:借助移動互聯網理念,讓消費者從顧客逐步成為美宜佳粉絲,將粉絲進行社群運營

  ——關系:從“公司與粉絲”的關系,逐步轉變為“單店與粉絲”的關系,最終到“單店個人(店主/店長)與粉絲”的關系。

  便利店,從名稱上講,意義就很豐富,除了購買商品的便利,還可以提供N多種生活的便利。臺灣地區對于便利店功能有一個夸張的說法:“除了生孩子以外,其他的事情都能在便利店解決。”這句話雖然說得有點絕對,但意思表達得相當到位。
  (來源:中國連鎖經營協會)

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