民國時期南京最有名酒家之一的江蘇酒家要回來了?記者日前路過建康路三山街口時，發(fā)現(xiàn)老字號江蘇酒家的舊址已經(jīng)變身為一座大型購物中心“茂業(yè)天地”，該購物中心北側(cè)民國風(fēng)格的商鋪外立面，讓人仿若又看到了那個已經(jīng)遠離我們多年的江蘇酒家。

購物中心外立面保留民國范

日前，記者路過三山街口時意外發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代感十足的大型購物中心“茂業(yè)天地”北側(cè)的外立面，卻充滿了濃濃的民國范，依然保留著江蘇酒家原有的建筑風(fēng)格。難道江蘇酒家即將回歸?當(dāng)記者咨詢茂業(yè)天地的一位工作人員時，得到的答復(fù)是：只是保留江蘇酒家的遺址，并進行“表皮修復(fù)”。記者又聯(lián)系了江蘇酒家所屬的古南都集團，該集團一位工作人員表示，古南都集團曾向秦淮區(qū)政府提交過“復(fù)建江蘇酒家”的報告，但沒有得到明確回應(yīng)。

7年前拆遷搬離，4年前異址復(fù)業(yè)

2009年三山街教敷營地塊動遷，江蘇酒家也因此黯然離去。但值得慶幸的是，在2009年全國第三次文物普查過程中，江蘇酒家舊址被升級為市級文物保護單位，在接下來的老城改造和土地出讓中，江蘇酒家舊址區(qū)域都在圖紙上進行紫線標(biāo)注，明確要求不能拆除，要進行原樣保護。隨后，建康路教敷巷地塊被深圳茂業(yè)股份有限公司以6.5億競得，該公司計劃建造集生活、休閑、娛樂為一體的城市綜合體項目。

2012年，位于大橋飯店旁的江蘇酒家正式復(fù)業(yè)，在復(fù)業(yè)典禮上，江蘇酒家還被中國飯店協(xié)會和南京市政府命名為“中國·南京民國大菜實驗基地”，基地將成為民國大菜研究、教學(xué)、制作之所。曾經(jīng)在民國期間就備受青睞并引領(lǐng)民國大菜興起的江蘇酒家，再次擔(dān)負(fù)起挖掘、復(fù)興、發(fā)展民國大菜的重任。

聲音

希望老字號“回家”

民國首都四大影院之一的勝利電影院，如今只剩鑲嵌在德基廣場二期的一張“門臉”;民國時期南京最有名酒家之一的江蘇酒家，在原址只能留下一張“空殼”。

“如果江蘇酒家能重新回到舊址，肯定會有更好的發(fā)展。”南京市老字號協(xié)會秘書長唐亦飛表示，經(jīng)過多年發(fā)展的老字號，不僅有著成熟的商業(yè)環(huán)境，也培育了自己的顧客群，但許多老字號卻因為城市改造等原因，不得不面臨遷址，離開熟悉“土壤”的老字號，發(fā)展將面臨更多變數(shù)。在唐亦飛看來，政府在對城市進行改造規(guī)劃之時，就應(yīng)當(dāng)對涉及到的老字號有所考慮，納入到整體規(guī)劃中進行保護。有學(xué)者表示，整個南京有機會“回家”的老字號，只剩下江蘇酒家了。

(來源：揚子晚報 記者 薛玲）