有的時候,服務并非是越多越好,有時候,減少服務,反而能更受歡迎。
正如一家來自臺灣高冷的理發店。它除了理發,不提供其它任何服務,包括洗頭。就連收銀都由顧客自助完成。但即便如此,它任然顧客盈門,平均每天服務400多個客戶。在臺灣開了200家分店。
到這家店理發,通常只有兩個步驟:1、在店門口將10元錢投入自助式電子驗鈔收款機,領取小票,等待叫號。2、聽到叫號,坐下,理發。幾分鐘后,顧客就可以離開。
頭上的碎發怎么辦呢?店里配有真空吸發器,在頭部掃動一圈,就可以清除碎發,還兼具頭部按摩功能,但極省時間。
這樣的店生意怎么樣呢?
據說單店一天(營業時間8-10小時)最多可以有400單生意。而一家店,一般只有2-3名理發師。也就是說,每個理發師每天可以服務100-200人。這效率絕對是普通理發店無法想象的。
為什么服務少了,人們反而更喜歡呢?
因為對很多人,尤其是那些發型簡單的男性來說,理發實在是件痛苦的事情——長時間一個人呆呆的坐著,不但無事可做,而且還不能亂動,自己的腦袋還要讓別人任意擺布。
現在理發的標配至少包含了四個步驟:洗頭、理發、再洗、吹干。輕微上點檔次,洗發過程必然還包含了頭部按摩。從這開始,洗發妹及此后的理發師就會絮絮叨叨和你嘮家常——推銷會員卡。
其實,嘮家常最主要的目的是為了讓顧客不感覺時間漫長——會員卡還沒被發明出來之前,理發師就已經開始被培訓聊天的能力了。
高冷的這家理發店反其道而行——與其用更多的服務來減輕痛苦,不如取消服務,讓人感覺不到這種痛苦。
那么他們是怎么做的呢?
首先,他們的店都開在如沃爾瑪等大型連鎖超市內,先天保障了客流量。
其次,收銀由自助式電子驗鈔收款機,而且不設找零,只收10元人民幣(大陸分店),用自動化設備減少人力。
此外,最重要的是理發師只理發,不洗頭,更不會和顧客拉家常,因而可以專注,提高工作效率。
最后,店內保持整潔形象。店面一般都用藍白為主色調,同時店內有紫外線消毒柜,對用具統一消毒。每次理完發,理發師,迅速將地上碎發清理,便捷、快速。
總之,快速、簡潔,是這家理發店的唯一目的。
這家理發店2012年登陸廈門,現在已經開設了10家分店。
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