超市經營中常見問題的分析方向

一

影響銷售的原因

備注

1

商品滿足率低（生鮮到貨晚）

商品滿足

2

80/20商品優化問題（商品組合差）

商品滿足

3

直送商品問題（起訂量、送貨量、缺品）

商品滿足

4

區域性商品引進和采購問題

商品滿足

5

軟百性價比的問題（斷碼、新品）

商品滿足

6

檔期商品品種選擇、促銷力度、到貨量

促銷商品管理

7

生鮮商品的品種價格、品質、上市時間、供應量

生鮮商品管控

8

促銷的有效性（促銷時間、價格隨意性、促銷員）

促銷商品管理

9

商品配置問題（新品、廣告商品、季節性商品的配置）

促銷商品管理

10

檔期海報價格不準（生鮮），海報如何做（分業態）、定價

促銷商品管理

11

服務溝通的及時性（總部、顧客）

顧客管理

12

客流、客單

顧客管理

13

基地直采直配，質量控制前移

生鮮商品管控

14

員工技能（商品知識、服務意識）

員工管理

15

淘汰商品配送

商品滿足

16

專營專柜商品

商品滿足

17

DM發放的落地率

促銷商品管理

18

標示標牌的準確性

現場管理

19

會員管理、顧客管理

顧客管理

20

現場管理、員工工作習慣養成

員工管理

二

影響毛利的原因

1

商品合理定價（定價指數、新品、促銷品、季節性商品、生鮮商品）

2

商品損耗（流程、制度、管理、差錯、庫存、培訓、退貨、生鮮打折、生鮮要貨、內外盜）

3

生鮮單品管控（肉禽、熟食、面食等加工型部門）

4

促銷占比高（海報商品的要貨、陳列）

5

市調誤區（跟低不跟高）

6

生鮮品質、退貨

7

重復促銷

8

區域定價策略

9

生鮮標準

10

營運能力

11

行業采購標準（量、返利、毛利）

三

費用控制

1

人力費用（合理定編、排班、廠房人員、小時工）

2

能源費（后臺設備利用、標準化操作）

3

資金占用（內倉外倉占用、合理要貨、商品淘汰）

4

商品損耗

5

固定資產折舊（閑置設備、有修無養）

6

修理費

7

運費（配載、退貨、標準）

8

電費（不要忘記要增值稅發票）

9

勞效區域標桿

10

設備設施配置標準（按業態配置）

四

影響周轉

1

80/20商品陳列

2

倉內倉外

3

商品訂貨合理、自動補貨（檔期要貨、參考值）

4

商品組合陳列

5

過季商品的處理問題

6

新品的推廣、配送（配一淘一）

7

商品結構

8

孤兒商品（假性）、滯銷、淘汰、不動銷

9

自采的概念（不退貨、處理商品）

10

無效商品品種數多

11

貴重商品積壓庫存

五

坪效

1

外租（要有必租和外租的概念）

2

貨架資源的有效利用，設備利用

3

租賃面積和經營面積比例

4

堆頭

5

季節性商品陳列調整

6

增加關聯陳列

7

80/20商品陳列

8

動線合理

六

影響客流的原因

1

競爭環境有否變化（客源分流）？

2

店鋪地理位置是否較偏？

3

有否停車場等輔助設施？

4

DM的宣傳力度是否到位？

5

檔次定位有否偏離的現象？

6

門店的價格形象（口碑）是否可以？

7

價格帶定位是否合理，有否過寬的現象？

8

缺貨率是否很高或品類不全？

9

消費者首選品類的價格是否偏高？

10

快速消費品占比是否過低？

七

影響客單價的因素

1

DM促銷主題有否吸引力？

2

商品的寬度夠嗎？深度是否太深？

3

賣場內的布局與動線是否符合消防心理？

4

關聯陳列是否具有人性化？

5

與消費者的溝通與服務效果如何？如微笑服務、禮貌用語？

6

有否免費品嘗或現場演示等促銷活動？

7

照明是否不夠明亮？背景音樂是否節奏過于強烈？

8

商品質量是否能保持優良？

9

新品能否在第一時間出現在你的貨架上？

10

賣場內有沒有溫馨提示或遞籃送車等主動服務？

八

影響獲利能力的因素

1

有沒有高毛利商品的推介？

2

高價位商品陳列位置是否是最佳的層面？

3

有沒有刺激價格商品與高利潤商品的組合陳列？

商品關聯

4

非食品的品類還有優化空間嗎？

5

購買頻率高的商品還能擴大嗎？

6

是否能做到異常庫存的最小化？

7

庫存結構合理嗎？

8

庫存周轉能控制在最佳狀態嗎？

9

是否一直在執行商品的汰換？

10

敏感商品的促銷力度、廣度是否有震撼力？