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主題:麥當勞和肯德基的“跟進策略”是什么?該怎么玩?

fanc

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  |   只看他 樓主

“對于商家,聚集開店有規模效益可享受;對于消費者,聚集效益可以帶來更多選擇。不過,千萬不要以為頭破血流的拼進一個圈就夠了,扎錯堆也很有可能讓你血本無歸。”

三里屯酒吧街是北京“夜間經濟”的頭號標志地。據粗略統計,這片方圓一公里的范圍內,整整云集著北京60%以上的酒吧。

(方圓一公里的三里屯酒吧街內,整整云集著北京60%以上的酒吧..)

在這里,你可以看到年輕的男男女女去CLUB喝喝跳跳,去BAR邊喝酒邊看樂隊演出,去PUB跟朋友閑聊發呆,甚至去琳瑯滿目的Mojito檔口店舉瓶酒就能閑站一晚上...這也不免讓人感覺:每家店都能在這找到自己的伯樂,而且它們也不怎么care競爭對手搶了自家生意。

事實上,類似這樣扎堆開店,或是商圈聚集的情況比比皆是。

并且,這種以“集市”的形式最大程度聚攏消費者、并為之提供多元化產品選擇的現象早在古老的(公元前11世紀)商周時期就已出現(突然想起電視劇中那些冒著熱氣蒸籠的熱鬧早市還是挺有畫面感的)。

“聚集效應”的存活方式相對靈活自由,它甚至不能以固定的商業形態或者體量大小來區分。

你可以把它歸攏到西單大悅城、老佛爺百貨、君太百貨、漢光百貨、西單商場、西單購物中心、明珠商場等Shopping Mall于一身的西單商圈;也可以歸攏到麻小、火鍋、烤魚、饞嘴蛙于一身的夜晚熱市簋街;甚至是那條集N家肯德基麥當勞為一身的人群主干道。總之,聰明的扎堆或者抱團可以實現“雙贏”,盲目的獨立也許反倒會因小失大。

肯德基為什么總是和麥當勞在一起?

(從上至下依次為:KFC和麥當勞在中國的開店情況、在美國的開店情況、在上海的門店分布情況。數據來自GeoHey)

要是說“扎堆開店”,肯德基和麥當勞算是資深愛好者。在中國,有人專門將肯德基和麥當勞進行了這樣一組數據統計,結果顯示,在肯德基5012個門店和麥當勞2176個門店中,近55%的麥當勞店鋪在500m內都有肯德基的存在!!

(麥當勞與肯德基相鄰數量統計表)

除麥肯以外,“扎堆愛好者”的成員還有很多,像星巴克和Costa,面包新語和85度C,味多美和好利來,甚至是服裝界的Nike和Adidas,Zara和H&M,電器界的國美和蘇寧等,都無不在到處宣告這一現象的合理性。針對這一問題,我們甚至還能用“模型預測法”來進行二次驗證。

(你明明想喝杯星巴克,卻發現身邊不遠處總有一家Costa)

假設肯德基和麥當勞要開店,這里有6個位置可以選擇,且根據模型預測它們能夠產生的銷售額分別是5、6、7、8、9、10。

(麥當勞&肯德基開店選址預測模型)

如果麥當勞和肯德基想各開5家店,麥當勞選擇的是6、7、8、9、10,肯德基選擇的是5、6、7、8、9。

10當然就獨屬于麥當勞,5則獨屬于肯德基,6、7、8、9則屬于它們的共同市場。

可以得出:

麥當勞的銷售額是10+(6+7+8+9)/2=25,肯德基的銷售額是5+(6+7+8+9)/2=20,二者的市場份額比率是55.5:44.5,麥當勞>肯德基

但如果肯德基也同樣選擇6、7、8、9、10呢?最后雙方的銷售額就都變為25,市場份額比率是50:50,麥當勞=肯德基

麥當勞和肯德基總是聚在一起,你知道為什么嗎?

這說明,弱勢的一方采取“跟隨政策”可以獲取更大的市場份額。正如海灘占位“博弈論”一樣,之所以兩家店總開在一起,原因是A決定在市中心某條街、某位置上布點時,其選定的位置一定是經過縝密測算和調查后的結果,因此這個網點無疑相當于最優解。這種情況下,B如果想設點,其最優解當然是越靠近A越好了。

當然,這也不排除表象背后會存在品牌策略、商圈選擇、選址開發節奏、競爭策略、區域操控、策略聯盟的博弈等因素。

教你如何扎進對的堆

在這里,我將“扎堆經營”的現象按照三個維度來分析:

1、同品類扎堆

“跟進策略”可以大大節省前期的各項考察成本(時間、人力、資金等)和精力;

由于經營品類大致趨同,所以如果經營過程中有一家做宣傳,其它相鄰的商家便可獲得或多或少的好處,比如產品的推廣、品牌的曝光、顧客的增加、銷量的提升...這能讓商家在“撿漏”的同時節省很多宣傳費用。

? Tips:

前期考察和后期的差異化包裝經營很重要。即進入同品類較多的商圈時,應當仔細調查諸多競爭對手的特色和條件,并對自己的產品進行差異化包裝經營,防止惡性的無序化競爭。

比如時間段的錯峰、定位的差異化、客群的差異化、裝修氛圍的差異化等。

2、不同品類扎堆:

不同品類的合理搭配可以為商圈增加豐富度、成熟度、新鮮度,從而為商圈帶來更加多元化的客群和更廣闊的市場空間。

(是的你沒看錯!你以后可以在曼哈頓新旗艦店Urban Outfitters買到黑膠唱片)

? Tips:

不同品類的組合、配搭與連接能不能產生“聚集效應”,關鍵在于互相能否滿足以下幾點:

? 同一類人群的目標與需求;比如咖啡、西餐、烘焙、鮮花、書店、雜貨店、音像店一條街,它所滿足的是追求優雅獨特用餐環境和愜意生活態度這群人的需求;比如燒烤、火鍋、麻小、KTV、酒吧一條街,滿足的就是對溝通、休閑以及社交的有強烈需求的人群...

? 各品類的感覺和特征相互映襯;

? 有類似氣質;行業服務性質有差異,但又相互通融。

3、同品牌扎堆:

同品牌扎堆的現象如今也很常見,比如成都春熙路商圈方圓不到800米就有14家星巴克聚集,比如北京一公里長的簋街里頭,就同時被“簋街仔仔麻辣龍蝦店”占了整條街上8個鋪位!就位置而言,它們尤其愿意出現在Shopping Mall綜合體的各個節點上(一樓中間位置、影院旁、寫字樓、外街等),或者人氣極旺的街邊店。

(成都春熙路商圈800m內竟藏了14家星巴克)

這種情況有利于同一品牌資源的高度集中,以便更加充分的挖掘特定區域的市場潛力,發揮資源整合優勢,降低管理成本和后勤服務成本,利于企業的一體化管理;

增大宣傳效果,樹立良好的企業形象,以更快、更好的達到規模效益的目的(連鎖企業為主);

? Tips:

相同時在同一商圈內大肆設點,必須要對商圈進行的周密的調查分析和市場調研,這會對新店開業后經營策略的調整以及市場培育周期的方向有很大幫助;

這需要企業前提投入大筆資金,因此企業必須要有雄厚的資金支持和內部資源的配備;

我們都想在高手林立的市場環境中找借他人之力成就自己更多,但也卻時常忽略,市場需要的恰恰是強強聯合,而非一味貪念。

(掌柜攻略 高云鳳)

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