聯商網消息:6月20日上午,《聯商網》就超級物種北京最新進展情況前往魯谷永輝現場調研。
永輝魯谷店一管理人員告訴《聯商網》,“永輝從來沒有對外宣稱過北京超級物種的開業時間,現在流傳的開業時間都是業內人士的各種揣測。”他表示,永輝的風格是低調把工作做到最好,一邊嘗試一邊糾錯,自己都沒趟出路來就對外過度宣傳其實是在誤導行業。
隨著6月9日盒馬北京首店的開業,對標盒馬的永輝超級物種何時開業成為業內關注的新焦點。根據《聯商網》此前的報道,超級物種已選定的兩家店分別位于石景山區的魯谷永輝和朝陽區的龍湖長楹天街永輝,首先以店中店形式呈現。
正在緊鑼密鼓的施工中
魯谷店門口豎著“正在施工,敬請諒解”提示宣傳語,店內也多處貼有類似提示標語。《聯商網》在賣場內發現,生鮮熟食區域已經做了施工封閉,熟食部門僅剩下一些外采熟食在銷售外,其他品類已經暫停銷售。其他區域則絲毫未受到改造影響。
在封閉施工現場內部,《聯商網》看到現場還在鋪設地面,各種電線線頭隨處可見,墻壁和柱子也沒有包裝。按照現場推算,超級物種魯谷店的開業時間還需要一段日子。
而施工區外圍,已經做了玻璃密封,未來可以打造成超級物種的進出通道和桌椅休息區。該區域位于門店北側,未來可以避免陽光暴曬,更適合休閑。
魯谷店二層的針織服裝區現在也仍在施工中,這里將要打造永輝服飾專賣店——一站式品牌平價組貨店,該店首次在重慶南坪永輝開出后大受歡迎。此外,收銀區也在施工,現場撤掉很多收銀機臺,推測應該上新式收銀設備。
超級物種為什么開在魯谷永輝?
據《聯商網》觀察,魯谷店的消費者以中老年客群為主,周邊少有寫字樓,缺少年輕消費群體,因此,超級物種選址魯谷永輝讓人頗感意外。
上述管理人員告訴《聯商網》,他和同事們之前也有疑惑。但是魯谷店開業時間早,面積大,租賃的物業租金也非常低廉。而魯谷店也面臨著業績增長乏力的困境,公司把永輝服飾和超級物種引入魯谷店,也是想注入新的增長點,或許這個是把超級物種首先選址在此的一個原因吧。
內部人揭秘超級物種成功秘訣
這名管理人員和我們聊一聊他對超級物種的個人看法。他認為,永輝這幾年每一個新模式迭代,不管是紅標店升級綠標店,還是孵化超級物種和永輝生活。都是個試錯過程,試錯就意味著資金的損失,甚至有時候損失的金額非常巨大。但是為什么永輝能堅持下來?創始人張軒松起了關鍵作用,他認準的事情就要堅持,不惜投入更多的資金。這些年永輝新上項目如果是職業經理人在規劃,結果肯定是另一個樣子。
在這位管理人員眼中,超級物種不成功很難。他認為:
第一、每一個物種都是永輝自己孵化,在孵化過程中,借鑒這個物種最好的企業做對標,從商品品種、口味、加工過程管控,人員規范都做不斷嘗試,每一個物種都可以獨立開店而且能保證很好的盈利。至今物種還在孵化中,未來會有更多的物種和消費者見面。而超級物種正是每一個物種組合而來,根據商圈不同任意搭配。
第二、與其他零售企業“超市+餐飲”模式不同,超級物種全部使用的是自己的IP,自己的知識產權。這樣做的目的是超級物種內的每一個物種我們是能獨立確保盈利的,因為我們自營,能更好地做產品的研發和推廣,讓消費者時刻對超級物種保持新鮮感。不會出現聯營模式中合作商戶不掙錢減少品類或者直接撤場現象,更不要說你鼓勵這些合作商戶去研發新產品了。
第三、外界沒有讀懂超級物種最大的動力是什么?實際上是永輝的合伙人機制。與日本稻盛和夫的阿米巴經營原理如出一轍。張軒松董事長的堅持是永輝自上而下形成定海神針,而合伙人機制使永輝自下而上充滿激情活力。離開這個,外界對永輝的解讀就只能停留在“術”的層面,機制才是永輝不斷走向成功的關鍵。
確實,老板的堅持,合理的機制,細節的管控和團隊的激情都是把事情做成功的關鍵!
根據《聯商網》最新的報道,超級物種第三家店將于6月23日在福州開出,在此之前為滿足消費者想超級物種加工出來的商品回家烹飪的需求。超級物種首期開發出自有品牌共24支單品,實現超級物種APP也與門店實現同步,顧客也可以通過APP進行下單購買。而超級物種的30分鐘到家服務也令體驗者大呼滿意。
而這些,也只有等超級物種在北京開出之時首都消費者才能親自體驗了。
(來源:聯商網 程相民)
- 該帖于 2017/6/22 19:37:00 被修改過