聯(lián)商網(wǎng)消息：近日，馬云和逍遙子奔赴盒馬鮮生“認(rèn)親”引發(fā)社會(huì)關(guān)注，不少杭州人都期待盒馬鮮生進(jìn)駐，而對(duì)于此事，盒馬鮮生總經(jīng)理張國(guó)宏也在今日給出回應(yīng)。

“盒馬鮮生年底前會(huì)在杭州拓展，當(dāng)然開(kāi)店也要考慮當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、社會(huì)環(huán)境、口味、商品結(jié)構(gòu)以及供應(yīng)鏈本地化問(wèn)題”，盒馬鮮生總經(jīng)理張國(guó)宏對(duì)《聯(lián)商網(wǎng)》表示。

7月18日，《聯(lián)商網(wǎng)》探訪了位于上海長(zhǎng)寧區(qū)的盒馬鮮生KING88店，該店于今年1月13日正式開(kāi)業(yè)，為盒馬鮮生在上海第7家店。下面跟隨《聯(lián)商網(wǎng)》看下盒馬鮮生KING88店詳細(xì)情況。

盒馬鮮生KING88店位于上海市長(zhǎng)寧區(qū)66號(hào)KING88廣場(chǎng)B1層，分為水產(chǎn)、烘焙、酒類(lèi)、冷凍冷藏、肉類(lèi)、蔬果等品類(lèi)。

水產(chǎn)區(qū)。

肉類(lèi)區(qū)。

在蔬果區(qū)域，《聯(lián)商網(wǎng)》看到，盒馬鮮生蔬菜標(biāo)注有“日日鮮”字樣包裝。據(jù)盒馬鮮生相關(guān)負(fù)責(zé)人顏旺平介紹，日日鮮商品只售賣(mài)當(dāng)天，過(guò)期銷(xiāo)毀，統(tǒng)一從上海崇明島和松江地區(qū)采購(gòu)，目前已經(jīng)上線近20款產(chǎn)品。盒馬鮮生對(duì)新鮮度管理尤為重視，盒馬鮮生總經(jīng)理張國(guó)宏表示，日日鮮商品每日進(jìn)行更新是希望借此倒逼商品保持新鮮度，由于直接在源頭上進(jìn)行采購(gòu)，供應(yīng)鏈比較有優(yōu)勢(shì)。

商品可直接食用，包裝為小包裝，供應(yīng)一頓或一天需求。

采用漢朔科技的電子價(jià)簽。

上海地區(qū)專(zhuān)屬商品，盒馬研發(fā)的小龍蝦月餅。盒馬會(huì)根據(jù)不同城市地區(qū)消費(fèi)者的需求，調(diào)整店內(nèi)商品結(jié)構(gòu)，現(xiàn)有的商品結(jié)構(gòu)也是動(dòng)態(tài)調(diào)整的，根據(jù)用戶(hù)的消費(fèi)數(shù)據(jù)和商品供應(yīng)時(shí)時(shí)更換。

在熟食加工區(qū)，盒馬鮮生采用的是直營(yíng)+聯(lián)營(yíng)的方式運(yùn)營(yíng)。海鮮吧采用的是直營(yíng)模式，據(jù)顏旺平介紹，海鮮吧主要是基于盒馬鮮生核心生鮮產(chǎn)品來(lái)做，此外餐飲也能夠帶動(dòng)中午與下午客流。日料等區(qū)域采用的是聯(lián)營(yíng)方式，諸如壽司等都是只售賣(mài)當(dāng)天，過(guò)期銷(xiāo)毀。

《聯(lián)商網(wǎng)》注意到，門(mén)店四周上方有自動(dòng)懸掛鏈，通過(guò)履帶傳送揀貨包。據(jù)了解，揀貨包均為消費(fèi)者線上下單商品，如果前臺(tái)商品不夠，則會(huì)在盒馬后倉(cāng)進(jìn)行揀貨，在30分鐘內(nèi)送到3公里以?xún)?nèi)的消費(fèi)者手中。

目前盒馬鮮生的商品已形成全球直采、本地化直采和自有品牌三大模式。全球直采方面，通過(guò)航班、貨柜將來(lái)自歐美、南美、東南亞的果蔬、海鮮和肉品直接送達(dá)消費(fèi)者手中。本地化直采則主要體現(xiàn)在日日鮮上，通過(guò)在當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)基地采摘蔬菜，直接供應(yīng)到店內(nèi)，而盒馬鮮生部分生鮮產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)與天貓統(tǒng)一采購(gòu)。

線下門(mén)店意在引流線上

盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅曾表示，盒馬鮮生的定位是解決所有人買(mǎi)菜的問(wèn)題。目前盒馬鮮生在品類(lèi)上主要以生鮮為主，占比超過(guò)50%。盒馬鮮生要以生鮮品類(lèi)為基礎(chǔ)，做早餐和晚餐場(chǎng)景解決方案，把客流引入到店面中。盒馬鮮生總經(jīng)理張國(guó)宏表示，關(guān)于流量轉(zhuǎn)換，盒馬做頂層設(shè)計(jì)時(shí)就是設(shè)計(jì)這種店面，我們定位它是一個(gè)流量轉(zhuǎn)化中心。

而把客流轉(zhuǎn)化到線上，需要解決的問(wèn)題是，消費(fèi)者對(duì)線上銷(xiāo)售的商品，尤其是對(duì)生鮮產(chǎn)品品質(zhì)具有不確定性。由于消費(fèi)者可以直接進(jìn)入到店中實(shí)地了解，這也解決了顧客購(gòu)買(mǎi)的不確定性問(wèn)題。具體來(lái)說(shuō)，門(mén)店既是體驗(yàn)點(diǎn)、加工中心又是物料中心，同時(shí)通過(guò)粉絲運(yùn)營(yíng)和體驗(yàn)互動(dòng)，讓消費(fèi)者參與進(jìn)去，又會(huì)變成一個(gè)流量轉(zhuǎn)化中心。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，目前盒馬鮮生營(yíng)業(yè)半年以上成熟店鋪線上線下訂單占比為7：3，銷(xiāo)售方式上仍然以線上銷(xiāo)售為主，線下銷(xiāo)售為輔，到家的比率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于到店比率。從這個(gè)角度看，門(mén)店成為了流量轉(zhuǎn)換器，把社區(qū)的顧客導(dǎo)流到線上去。

30分鐘送達(dá)的背后

“3公里范圍，30分鐘送達(dá)”也許是盒馬鮮生最大的特點(diǎn)，據(jù)了解，盒馬鮮生在訂單的揀貨、流轉(zhuǎn)、打包和配送過(guò)程中采用的分布式的做法，不以單個(gè)訂單為中心來(lái)作業(yè)，采用算法把訂單打散，變成不同的揀貨員就近揀貨。

除此之外，在包裝、流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)會(huì)進(jìn)行精確計(jì)算，整個(gè)過(guò)程控制在10分鐘以?xún)?nèi)，剩下20分鐘則留給配送員配送。而《聯(lián)商網(wǎng)》獲得的盒馬鮮生核心數(shù)據(jù)顯示，借助于快速配送，盒馬鮮生平均月度復(fù)購(gòu)率4.5次，一年復(fù)購(gòu)率約為50次，坪效是傳統(tǒng)超市的3-5倍，線上轉(zhuǎn)化率為35%。

阿里CEO張勇曾表示，盒馬是阿里對(duì)線下超市商業(yè)業(yè)態(tài)完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)，通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，完成線上、線下與現(xiàn)代物流技術(shù)融合，從而帶來(lái)生鮮商品30分鐘快遞到家的服務(wù)體驗(yàn)。

截止目前，盒馬鮮生已開(kāi)出13家門(mén)店，其中上海10家，北京2家，寧波1家，其中上海金橋店已實(shí)現(xiàn)單店盈利。今年年底前，盒馬鮮生杭州、深圳首店將開(kāi)業(yè)，其中深圳門(mén)店將于9月份亮相。

盒馬鮮生已在新零售路上狂奔，未來(lái)發(fā)展如何，我們拭目以待。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 陳新生）