北京7-ELEVEn東直門店，對于大家來說其實并不陌生，作為7-ELEVEn北京總部樓下的直營店，起著重要的地位，是公司方針、政策的實驗場所，是培養(yǎng)能夠指導(dǎo)加盟主經(jīng)營的人才培養(yǎng)基地，是加盟主學(xué)習(xí)的榜樣，每次到這里都能找到驚喜，這次又有什么不一樣的驚喜？

　　一、7-ELEVEn開始試銷蔬菜、水果啦

　　便利店與其說是賣東西，不如說是賣方便，便利店是人們不斷追求的產(chǎn)物，所以現(xiàn)在這樣的形態(tài)不是由公司誰來決定的，而是如顧客所愿的，便利店就像是一個大盒子，與其它零售實體業(yè)態(tài)最大的區(qū)別在于便利店是以顧客感受命名的業(yè)態(tài)，只要是顧客所需求的什么樣的商品，就往里面裝什么商品，所以便利店沒有固定的什么賣，什么不賣，一切商品、服務(wù)皆是顧客感受。

　　如果顧客希望銷售的商品中包括肉、蔬菜、水果，那就更加便利了，也不用做到設(shè)置生鮮專用區(qū)域來銷售，只要設(shè)置有冷鏈功能的貨架，將同類商品集中陳列就可以了，在東直門店就滿足了顧客的這一要求，用了三組風(fēng)幕柜來分別陳列蔬菜和水果， 一組陳列著包裝好的蔬菜，一組陳列著凈菜，一組陳列著水果，商品單品數(shù)量不多，麻辣香鍋、黑椒雞柳、木須肉、紅燒雞蛋豆腐等5個單品肉菜，價格在10.8元-13.8元之間，土豆絲、山藥、胡蘿卜等素菜類價格在3元-5元，基本上能滿足偶爾想做飯的需求。

　　二、重點在于打造更好的商品品質(zhì)

　　便利店行業(yè)是我們有實體店，我們要吸引顧客到店來挑選自己喜歡的商品，所以便利店要做的是為了吸引顧客，不斷的把商品品質(zhì)打磨的越來越好，品質(zhì)越來越高，雖然說便利店在大的分類可以說是零售行業(yè)，但是其實7-ELEVEn又是一個更特殊的一個群體，是以加盟為主的企業(yè)，重點在于打造更好的產(chǎn)品，讓顧客更滿意，讓加盟主更滿意，這個是作為加盟事業(yè)一個非常大的宗旨，所以說7-ELEVEn是零售業(yè)，但是是零售業(yè)中的一個小部分，很不一樣的群體。

　　便利店是一個聚集人的地方，店鋪自己店里有員工，還會面對顧客，還會跟加盟主有接觸，所以便利店是用好的商品把人連接在一起，如何讓100個加盟主滿意，讓這100個加盟主在滿意之外增加更多的加盟主，100個加盟主變成1000個加盟主，這個是便利店非常重要的話題，所以說比起做一些沒有意義的宣傳，更希望所有的顧客也滿意，加盟主也滿意，讓人與人之間口口相傳，覺得這樣的店鋪特別好，加盟這樣的店鋪也特別滿意，或者到這樣的店鋪買東西特別滿意，這樣才能提高每家店的銷售額。

　　三、增加7-S商品的品種和陳列面積

　　7-ELEVEn的產(chǎn)品研發(fā)理念是與制造廠商的全國性品牌保持同樣質(zhì)量甚至更高的品質(zhì)，在確保品質(zhì)的同時，還要實行讓消費者感覺合理的定價體系，這顛覆了低價策略，側(cè)重在于商品品質(zhì)。

　　7-ELEVEn的自有品牌7-SELECT增加了不少單品數(shù)量，以前未涉足的肉干肉鋪，這次也增加了牛肉干、豬肉鋪、迷你香腸……并且采用了兩個端架來進行商品展示，在便利店有限的空間里，商品得到充分的展示。

　　四、7-ELEVEn面對網(wǎng)絡(luò)競爭

　　零售行業(yè)其實是一個實體行業(yè)，當(dāng)然會跟網(wǎng)絡(luò)會有一定的競爭，做實體的便利店是跟人去接觸的，這個是做零售的本質(zhì)，如果向網(wǎng)絡(luò)偏得太多，那么就會不太重視這種做實體的便利店，所以說如果兩手都想抓的話，那么最終兩手都會落空，如果你實體行業(yè)，就集中火力去干實體，因為這個買東西的人們最終還是會喜歡到實體店，喜歡什么就買點什么，挑點什么，不能完全依靠網(wǎng)絡(luò)。

　　實體店的宗旨是集中精力如何把商品的品質(zhì)做的更好，然后讓顧客更滿意，這個是7-ELEVEn最基本的原則。顧客真正想要的是“方便”，依靠集中開店和多開門店來完成，正是看到顧客喜歡叫外賣這個變化，才會加速開店，7-ELEVEn長項是運營門店、開發(fā)商品、拓展加盟，跟顧客距離夠近，充分發(fā)揮自己的長處。

不錯的業(yè)務(wù)擴展