聯商專欄：7月初，王老吉以“全國首家現泡涼茶”的口號，花重金在廣州繁華地段開了一家實體店“涼茶鋪子”，正式宣告進軍“新式茶飲”市場。王老吉這次的創新還特別強調了，“現泡”概念，旨在讓消費者喝到的每一口，都是最天然、最健康的味道。

在消費升級的時代，體驗經濟是它的主旋律。王老吉開涼茶鋪子展現了其想創造快速消費品返璞歸真的體驗式場景的一面。今天我們看到的許多快速消費品它的來源許多都是傳統店鋪里由前店后作坊出來的產品，后來經營銷包裝成為銷量巨大的快速消費品，這些都是商品社會里常見的現象。

王老吉開涼茶鋪子透露出什么信息？我的陋見是：

1.王老吉開始要講故事了，展示它歷史淵源的一面，以劃清它與加多寶之間扯不清理還亂的關系，這是一個非常好的廣告的切入點，或是抓手，更凸顯其品牌的正宗。

2.增強消費者的體驗應該是王老吉開涼茶鋪子的最真實的意愿。快速消費品中的食品飲料是西方快餐文化的代表之一，但當消費者消費購物需要提升消費能級和增強體驗時，一般是很難在快餐文化中找到的，但在王老吉的涼茶鋪子里可以找到，因為它提供了歷史文化傳統的傳承場景，會使消費者感慨萬千受益良多。

可以這樣說，快餐文化的淵源來自于傳統文化。比如說，大家都認為中國文化中吃的文化占了很大的比重，是的，由此可以推斷未來會有許多中式快餐以各種形式迅速地發展起來。在我看來這種店現在的發展速度已經是非常快了，而且都具備了進入國際市場的條件與機會，因為中國的食文化太歷史悠久豐富多彩了，光是一個上海小籠包和重慶小面都可以開出連鎖店并形成國際性的連鎖網絡體系。

大家還認為，中國文化中的中醫中藥是人類健康的寶庫，那么我們也會很快就看到類似于王老吉涼茶鋪子的養生保健連鎖店也會以非常快的速度發展起來。結論就是，消費者的體驗可以從傳統文化中找到相當的部分但不是全部，因為體驗消費已經上升到情感的文化訴求上了。

3.說王老吉開涼茶鋪子預示著王老吉涼茶這一快速消費品想縮短銷售鏈條取得更好的效益，這是不現實的，或者說提出這樣問題的人缺乏商業的一般常識，開再多的涼茶鋪子都不可能銷售掉作為快速消費品王老吉涼茶今天已經達到的銷售量。況且兩個渠道銷售的涼茶其產品特性是不一樣的。但這一現象反映了許多制造品牌商的真實想法，當今中國的零售終端通路對他們而言是不通暢的，費用高，效率低，資金占用大，風險更大！與其受盡盤剝還不如自設終端通路，我們已經看到許多這樣的事情發生，還會看到它將繼續發生。而且在制造商和零售商之間，中國又缺乏一個配套綜合性強效率高費用低的中間商體系，就會使許多制造商走自建零售通路的路，或者放棄國內市場專做國際市場，哪怕是只做利潤很低的代工。必須要明白的一點是，中國的供應鏈的提升和發展的空間都是非常巨大的，供應鏈上的每一個環節都是可以進行適合自己的前向一體化或后向一體化的供應鏈整合發展的。大家也必須還要看到，當前的供給側改革一定會進入到流通領域攻堅的階段，早做準備，機會多多。

4.很多人產生了開線下實體店沒有必要的想法，可以說這是一種誤判。大家可以看看自己的生活，你的周圍和網上發生了什么變化。

首先，消費者要增強消費的體驗更多的會是在線下而不是在線上，因為體驗式消費更多的是場景、情感和與人的交流，而這些線下要比線上做得多做得好。

其次，當組成家庭之后特別是有了孩子之后，線下的消費會增多而且必須。許多女孩子說我有了孩子也不去菜場的，但你老公去了，你父母親去了，更重要的是有了孩子后你們還會一直叫外賣嗎？

再次，最大的電商阿里也從線上走到線下來了，高喊著“新零售”的口號，要用數字重構零售業，難道對這一切變化都熟視無睹嗎？！

（來源：中國連鎖經營協會 作者：聯商網特約專欄作者、上海連鎖經營研究所所長教授 顧國建）