日前，國家統計局最新發布數據，2017年6月，全國餐飲收入3254億元，同比增長11.9%；限額以上單位餐飲收入816億元，同比增長11.0%。2017年1-6月，全國餐飲收入18546億元，同比增長11.2%；限額以上單位餐飲收入4533億元，同比增長8.4%。

中國烹飪協會認為，餐飲業發展速度持續加快。6月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入的增速比上年同期分別提升0.8個、4.4個百分點，兩者均為今年以來的最大值。1-6月份，全國餐飲收入增速終于扭轉頹勢與上年同期持平，限上餐飲收入則將增速優勢繼續大幅擴大至1.8個百分點，餐飲品牌引領和帶動作用更趨明顯；并且，餐飲市場還將與整個消費市場發展速度（10.4%）的距離拉大至0.8個百分點，穩增長、促消費作用強勁。

餐飲業要從滿足普遍需求出發，覆蓋多層次多樣化消費結構，深入推進供給側結構性改革。在普遍需求驅動下，餐飲市場呈現出新的發展特點，休閑簡餐、咖啡小吃等輕餐飲強勢崛起，團餐發展迅速，農村市場潛力巨大，整個行業展現新的發展活力，并持續向縱深、精細化方向延展。與此同時，弘揚勤儉節約的傳統美德，深入開展“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”，并長期堅持形成良好習慣，誓將餐桌上的光盤行動進行到底。

圖  2016年以來各月份全國餐飲市場發展狀況

來源：根據國家統計局數據整理制作。©中國烹飪協會