日本是一個(gè)技術(shù)化程度非常高的國(guó)家，在日本超市中，技術(shù)的應(yīng)用也是非常廣泛的。不僅豐富了賣場(chǎng)布置和銷售氛圍，還大大提升了工作效率，降低人力成本。

在參觀的幾家超市內(nèi)，自助、半自助收銀得到了廣泛的使用，尤其是lalaport這樣的食品超市。

自助收銀就是顧客帶著商品到收銀臺(tái)自助進(jìn)行掃描，并自助完成付款結(jié)賬。在西友應(yīng)用比較典型，整個(gè)收銀線兩端是兩組自助收銀區(qū)，各有4到6臺(tái)自助收銀機(jī)，每個(gè)區(qū)域有一個(gè)人服務(wù)。中間是人工收銀區(qū)，大概有四臺(tái)收銀機(jī)。

從配置看，自助收銀機(jī)數(shù)量超過(guò)人工收銀機(jī)。從現(xiàn)場(chǎng)情況看，使用自助收銀機(jī)的顧客也超過(guò)人工收銀機(jī)。當(dāng)然，每個(gè)服務(wù)區(qū)的服務(wù)人員是非常重要的。

筆者帶著好奇的心理體驗(yàn)了一次西友的自助收銀系統(tǒng)。首先，走到那個(gè)區(qū)域的時(shí)候，現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員就引導(dǎo)我去自助收銀臺(tái)排隊(duì)結(jié)賬。開始使用，雖然語(yǔ)言不通的問(wèn)題，不過(guò)經(jīng)過(guò)一陣摸索也差不多完成了掃描商品。不過(guò)卻沒有在現(xiàn)場(chǎng)找到購(gòu)物袋，這時(shí)現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員走過(guò)來(lái)，從兜里拿出一個(gè)購(gòu)物袋，并幫我完成了結(jié)賬。

可見現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)人員作用是非常大的，一方面損耗控制，防止顧客不結(jié)賬直接走出，并對(duì)顧客的結(jié)賬進(jìn)行觀察，防止漏掃描等導(dǎo)致的損耗；另一方面提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)。

當(dāng)前，制約自助收銀系統(tǒng)應(yīng)用的主要原因還是損耗控制的問(wèn)題。西友百貨這樣設(shè)置自助收銀區(qū)，安排專門服務(wù)人員的方法，還是非常值得學(xué)習(xí)借鑒的。

在lalaport食品館等看到了半自助的收銀系統(tǒng)。主要就是顧客在人工收銀臺(tái)完成商品掃描后，直接到收款機(jī)付款就好。這樣也可以大大的提升收銀速度。

日本的食品館與中國(guó)的生鮮加強(qiáng)型超市有些相像，客流比較集中，客流量大，另外同樣面臨降低人力成本的問(wèn)題；而西友百貨作為沃爾瑪旗下的企業(yè)，依然帶有沃爾瑪[A1] 高度注重技術(shù)應(yīng)用的基因，非常注重新技術(shù)的應(yīng)用。從提升收銀效率、降低人力成本方面考慮，使用自助收銀系統(tǒng)是非常有必要的。

對(duì)于國(guó)內(nèi)風(fēng)頭正盛的生鮮加強(qiáng)型超市、社區(qū)超市等，也同樣面臨著收銀瓶頸和人力成本問(wèn)題[A2] ，采用自助收銀系統(tǒng)一定是一個(gè)解決方案。日本超市的應(yīng)用為我們提供了前車之鑒。