聯商網消息：2016年是零售行業拐點之年：一方面，隨著線上流量紅利逐漸消退，電商巨頭紛紛轉戰線下；另一方面，線下消費結束長達6年的頹勢開始觸底回升，實體零售商重新受到各路資本追捧。

“新零售”的概念正式被提出，如何運用互聯網技術手段實現真正的全渠道融合，成為零售行業面臨的新挑戰。

實體零售無可取代，消費升級催生新的消費需求

2011年以來，電商的高速發展對過去粗放式生長的實體零售造成了巨大沖擊，輿論甚至一度叫囂電商終將取代實體零售。

然而，令人意想不到的是，2016年起電商巨頭們居然主動走到線下來了：阿里巴巴陸續投資了蘇寧云商、銀泰商業、三江購物、聯華超市和盒馬鮮生，還與滬上商業龍頭百聯集團達成戰略合作;京東認購永輝超市10%的股權；亞馬遜以137億美元現金收購全食超市100%股權……線上線下誰勝誰負已經成為過去，新零售被推上了風口浪尖，就連馬云也公開表示“電商即將消失，新零售即將來臨”。

線上線下再平衡本質上是消費升級的體現。早期，電商以便利性、低價格和重服務(7天無理由退換貨)的特點與實體零售高毛利、輕服務的特點形成了鮮明對比，并極大的迎合了消費者的價格敏感型需求。

因此，電商對實體零售造成了巨大沖擊和分流。然而，和美日等成熟市場一樣，隨著我國經濟連續多年高速增長，居民收入水平不斷提升、中產階級崛起，居民的消費偏好開始由大眾消費向品質消費過度，消費者從過去一位追求低價開始向追求體驗、服務與品質轉變。實體零售在購物體驗方面具備先天優勢，優秀的實體零售商開始通過業態創新加強線下購物體驗，并通過精細化管理和供應鏈優化降低成本，縮小與線上的價差。14億消費者消費升級催生的必將是巨大的市場，不論是電商還是實體零售都有機會，關鍵在于誰能為消費者提供更加便利、更高性價比的產品、服務與體驗。

家家悅：業態再升級，迎合便利性和品質消費需求

面對零售行業的新變革，家家悅的選擇是擁抱變化、接受挑戰。公司已經圍繞業態升級、新零售轉型展開了一系列工作，并取得了一定成效：

1、 業態再升級，打造全新業態生活超市

公司已經形成以“大賣場+社區綜合超市+農村綜合超市”為主，“專業店+百貨店+便利店”共同發展的多元化業態體系。新零售時代，公司基于原有優勢業態社區超市進一步開發出更加符合便利性和品質消費需求的 “生活超市”。

與社區超市相比，生活超市的變化主要體現在以下三個方面：

1）產品結構優化，生鮮占比進一步提高。

生鮮是消費者線下購買頻率較高的品類，也是公司的優勢品類。當前生鮮消費正在由價格導向逐步向安全健康和便利性導向過度，公司順應消費升級趨勢，調整產品結構使得生鮮銷售占比從40%提高到60%以上，進一步加強生鮮聚客的優勢。

其他品類則根據銷售數據研究消費者需求變化，不斷優化產品供給：例如增加進口食品和應急性日用品供給，以更好的滿足消費者對品質消費和便利性消費的需求。

2） 提供安全優質的食材，滿足快捷便利的需求。

隨著中國家庭越來越重視食品安全問題，安全優質的食材成為生鮮消費升級的必然趨勢。

家家悅一直以來堅持生鮮自營和源頭直采，確保生鮮品質可控，為消費者提供優質低價的商品。現在，家家悅正在推廣可追溯信息平臺，讓消費者能夠更好的分辨生鮮產品的品質，確保食材的安全優質。此外，快節奏的都市生活和年輕消費者的行為轉變對生鮮產品增加了便利性需求。

家家悅作為最早建立生鮮加工配送中心和中央廚房的超市企業，和第一個打通生鮮加工配送中心和中央廚房供應鏈的企業，在切配食材和熟食供應方面具備先發優勢。生活超市提高了切配食材和熟食的占比，以減少年輕消費者的家務勞動時間，生活超市的目標是成為居民的廚房和冰箱。

3）優化購物體驗，提升經營效率。

為了給消費者提供更加舒適的購物體驗，生活超市從店面標識、陳列布局到采光照明都由專業團隊重新設計，舉個例子，過去超市的照明都以筒燈為主，而生活超市全部采用射燈照明，賣場氛圍變的更加溫馨舒適。

此外，為了給消費者提供高性價比的產品和服務，公司堅持提高經營效率，舉個例子，公司充分發揮生鮮加工配送中心和中央廚房的聯動作用，提高包裝菜和加工產品占比，通過提高生鮮產品標準化程度可以降低損耗率和人工成本。

生活超市是家家悅第二輪業態創新升級的關鍵（第一輪轉型是從大賣場向社區超市轉型），目前，公司已經完成4家社區超市的升級改造。老店翻新后取得了喜人的成績，客流增長超過15%，毛利增長超過20%，部分門店月坪效更是高達4000元/平米，幾乎是傳統社區超市的2倍。

生活超市的大獲成功給公司帶來了新的活力，未來公司將加快生活超市的復制推廣，并以生活超市為契機，加快拓展山東省內其他區域市場。

2、擁抱新零售，加快探索線上線下融合發展

根據阿里巴巴CEO張勇對新零售的闡述：新零售是用大數據和互聯網重構“人、貨、場”等現代商業要素形成的一種新的商業業態，也就是說新零售需要建立真正的線上線下融合。家家悅2016年就提出要做好實體店和線上平臺的優化整合，利用公司已有的農村電商、跨境電商、移動互聯，加快線上線下融合；探索與線上專業平臺的合作，發展“實體+互聯網”的新零售模式。

2017年，家家悅加快推進公司新零售轉型升級，公司出資2億元參與設立新零售創新基金，由珺誠投資作為基金普通合伙人及管理人，重點投資領域及方向包括：圍繞新零售時代的新零售技術、新消費升級、新連鎖業態以及與互聯網結合的大消費創新機會，重點關注能夠利用互聯網進行提升零售經營效率的大消費領域的創新投資機會。

技術進步是社會發展的動力，家家悅將借助對新技術的運用來擁抱新零售，力求為消費者提供更加便利、高性價比的產品與服務。

（來源：聯商網）