【盒馬鮮生】與【超級(jí)物種】研究原創(chuàng)干貨系列之二十二：【超級(jí)原創(chuàng)干貨】永輝超級(jí)物種的核心競(jìng)爭(zhēng)力

導(dǎo)讀：基于共享平臺(tái)及特色供應(yīng)鏈基礎(chǔ)之上的創(chuàng)新能力，才是永輝超級(jí)物種真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

（一）、清晰的發(fā)展戰(zhàn)略

永輝超級(jí)物種發(fā)展戰(zhàn)略的核心思想：

1、零售的本質(zhì)永遠(yuǎn)關(guān)乎顧客和商品。

2、競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)永遠(yuǎn)關(guān)乎效率和成本。

永輝超級(jí)物種的發(fā)展起源：

一、消費(fèi)者發(fā)生了巨變

1、主力消費(fèi)群體發(fā)生了變化,泛80后成為主力消費(fèi)人群。

2、主力消費(fèi)群體的消費(fèi)能力與消費(fèi)意愿超越了上一代， 有力推動(dòng)了消費(fèi)升級(jí)。

3、主力消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了變化，線(xiàn)上購(gòu)物成為常態(tài)。

二、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)生了巨變

1、平臺(tái)經(jīng)濟(jì)、共享經(jīng)濟(jì)、微經(jīng)濟(jì)三位一體，相輔相成，構(gòu)成新經(jīng)濟(jì)的基本形態(tài)。

2、宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，人力及租金成本持續(xù)攀升，實(shí)體零售業(yè)危機(jī)顯現(xiàn)。

3、在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，零售業(yè)人、貨、場(chǎng)的關(guān)系在重構(gòu)。

4、跨境經(jīng)濟(jì)重塑全球貿(mào)易格局，實(shí)現(xiàn)“普惠性”增長(zhǎng)。

5、C2B運(yùn)作日趨主流，推動(dòng)個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)。

永輝超級(jí)物種的發(fā)展思路：

一、永輝超級(jí)物種的發(fā)展戰(zhàn)略

1、把團(tuán)隊(duì)共享放在第一位。

2、真正解決餐桌污染，強(qiáng)供應(yīng)鏈、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌一體化。

3、不追求激進(jìn)的規(guī)模，根據(jù)自身的能力匹配最佳的發(fā)展規(guī)模。

二、永輝超級(jí)物種的發(fā)展策略

1、供應(yīng)鏈延伸：把具有核心技術(shù)、核心競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打造成核心品類(lèi)，控制源頭，垂直采購(gòu)，進(jìn)行品牌定制、品質(zhì)定制。

2、效率提高：①流程優(yōu)化：提高內(nèi)部管理效率；②品類(lèi)優(yōu)化：食品快消類(lèi)做快，生鮮標(biāo)準(zhǔn)化到源頭（即源頭的品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化）；③員工效率提升：讓員工變成合伙人，自主提高效率。

3、服務(wù)轉(zhuǎn)型：重構(gòu)商品的品質(zhì)、商品的產(chǎn)地、商品的流通方式，體驗(yàn)消費(fèi)與到家服務(wù)并行發(fā)展。

三、永輝超級(jí)物種的發(fā)展階段及目標(biāo)

1、永輝超級(jí)物種發(fā)展的三個(gè)階段：

孵化階段：以單一品類(lèi)為單位配備專(zhuān)攻合伙人團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行初期物種孵化與培育。

融合階段：融入更多線(xiàn)上元素，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上業(yè)績(jī)釋放。

發(fā)展階段：線(xiàn)上線(xiàn)下互通，最終完成新零售全渠道布局。

2、永輝超級(jí)物種的發(fā)展目標(biāo)：

以一二線(xiàn)城市CBD選址為主，到2017年年底全國(guó)門(mén)店數(shù)量計(jì)劃達(dá)到50家。

（二）、明確的孵化邏輯

永輝超級(jí)物種孵化的核心思想：

1、專(zhuān)攻一個(gè)品類(lèi)；

2、解決一個(gè)場(chǎng)景；

3、對(duì)標(biāo)最好的樣板。

例如：鮭魚(yú)工坊專(zhuān)攻日式三文魚(yú)；麥子工坊強(qiáng)調(diào)臺(tái)灣烘焙體驗(yàn)；盒牛工坊采用美式手法烹飪澳洲牛排；波龍工坊以港式手藝專(zhuān)攻波士頓龍蝦和帝王蟹等等。

永輝超級(jí)物種的孵化邏輯：

一、對(duì)內(nèi)

1、必須以永輝自身全球供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)。

2、不斷掌控、整合供應(yīng)鏈。門(mén)店可以是租來(lái)的，但供應(yīng)鏈必須是自己的。

3、采用獨(dú)立團(tuán)隊(duì)自負(fù)盈虧，不同工坊主打單一品類(lèi)。

4、發(fā)力自有品牌，對(duì)標(biāo)行業(yè)標(biāo)桿。

5、將產(chǎn)品開(kāi)發(fā)做到極致，一方面是品質(zhì)做到極致，另一方面是成本做到極致。

6、具備“樂(lè)高”基因，具有不斷迭代、自由組合的特征。

二、對(duì)外

必須全面與盒馬鮮生、盒馬集市、盒馬便利店、以及盒馬餐飲形成的盒馬矩陣進(jìn)行逐一對(duì)標(biāo)或超越。

永輝正在構(gòu)造一個(gè)從生產(chǎn)制造到零售終端，從民生保障到中產(chǎn)消費(fèi)，從商品零售到整合金融、物流、商貿(mào)服務(wù)多項(xiàng)周邊業(yè)務(wù)的生態(tài)圈。永輝內(nèi)部將其稱(chēng)之為“大生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈共享經(jīng)濟(jì)生態(tài)圈”。

（三）、有序的供應(yīng)鏈延伸

一、永輝超級(jí)物種供應(yīng)鏈延伸的核心

1、商品：重點(diǎn)關(guān)注商品的品質(zhì)、安全，以及給顧客的體驗(yàn)。

2、效率：重點(diǎn)關(guān)注商品流通的效率和周轉(zhuǎn)的效率。

3、成本：重點(diǎn)關(guān)注商品采購(gòu)成本、流通成本、銷(xiāo)售成本和管理成本，降低顧客商品獲得總成本。

二、永輝超級(jí)物種供應(yīng)鏈延伸的戰(zhàn)略方向

1、綠色永輝：重點(diǎn)關(guān)注商品的品質(zhì)、安全，引領(lǐng)綠色消費(fèi)，積極引進(jìn)和培育綠色商品。

2、科技永輝：將信息技術(shù)深入運(yùn)用于產(chǎn)業(yè)鏈，打造成為科技型零售企業(yè)，借助科學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，提升經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效。

3、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)：以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈延伸，主抓具有高頻消費(fèi)特性的生鮮、食品、快消類(lèi)別，重點(diǎn)實(shí)施“大生鮮食品”全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，力爭(zhēng)成為大生鮮食品供應(yīng)鏈制造型零售商。

三、永輝超級(jí)物種供應(yīng)鏈延伸的措施

1、產(chǎn)地基地建設(shè)：

強(qiáng)化生鮮特色商品產(chǎn)地基地建設(shè)，做好物流對(duì)接、信息對(duì)接、技術(shù)對(duì)接、市場(chǎng)對(duì)接、風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制、質(zhì)量安全、品牌建設(shè)等。

2、全球直采戰(zhàn)略：

強(qiáng)化具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品全球直采，重點(diǎn)包括進(jìn)口水果、進(jìn)口海鮮、進(jìn)口牛羊肉、進(jìn)口紅酒、進(jìn)口休閑食品、進(jìn)口黑科技產(chǎn)品等。

3、實(shí)施C2B+OEM ：

利用大數(shù)據(jù)深挖顧客需求，并根據(jù)顧客需求研發(fā)和設(shè)計(jì)全新的產(chǎn)品，實(shí)施商品定制。

4、自有品牌建設(shè)：

深化自有品牌建設(shè)，提升自有品牌商品的研發(fā)與設(shè)計(jì)能力，塑造全新自有品牌形象，推行大品牌、大生鮮食品模式。

5、后臺(tái)加工配送：

強(qiáng)化生鮮后臺(tái)加工與配送中心建設(shè)，使生鮮食品的加工在工業(yè)化的條件下做到綜合效率最大化，提升生鮮食品流通效率。

6、供應(yīng)冷鏈創(chuàng)新：

制定生鮮冷鏈的創(chuàng)新與改進(jìn)方案，用技術(shù)實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)生鮮保質(zhì)期。生鮮供應(yīng)鏈的核心是技術(shù)和冷鏈系統(tǒng)。

7、發(fā)展產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟：

直接與生產(chǎn)廠(chǎng)商進(jìn)行深度合作，通過(guò)消費(fèi)數(shù)據(jù)共享，建立產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟，共同推動(dòng)商品升級(jí)。

8、組建采購(gòu)聯(lián)盟：

通過(guò)聯(lián)合采購(gòu)降低采購(gòu)成本，提升供應(yīng)鏈服務(wù)水平及采購(gòu)商品質(zhì)量。

（四）、高瞻遠(yuǎn)矚的自有品牌發(fā)展

一、永輝超級(jí)物種自有品牌發(fā)展戰(zhàn)略的意義

1、有利于增強(qiáng)商品的競(jìng)爭(zhēng)力；

2、有利于形成特色經(jīng)營(yíng)；

3、有利于充分發(fā)揮無(wú)形資產(chǎn)優(yōu)勢(shì)；

4、有利于掌握更多自主權(quán)；

5、有利于準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求；

6、有利于提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平。

二、永輝超級(jí)物種自有品牌戰(zhàn)略的實(shí)施

實(shí)施自有品牌成敗的關(guān)鍵在于是否具有營(yíng)銷(xiāo)差異化，但是對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)差異化，永輝超級(jí)物種采取了以下兩種不同的做法：

1、采取替代戰(zhàn)略：主張?zhí)峁�“高質(zhì)量——相對(duì)低價(jià)格”的產(chǎn)品。

具體在制定自有品牌價(jià)格時(shí)，以同類(lèi)商品的制造商品牌價(jià)格為標(biāo)桿，再根據(jù)顧客的感知差異，進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。在商品陳列時(shí)，同類(lèi)商品中的自有品牌和制造商品牌進(jìn)行臨近陳列，讓顧客易于比較。

2、采取補(bǔ)充戰(zhàn)略：主張進(jìn)行差異化補(bǔ)充，避免和制造商品牌商品面對(duì)面競(jìng)爭(zhēng)。

具體在選擇自有品牌的種類(lèi)時(shí)，考慮此類(lèi)商品中現(xiàn)有制造商品牌的情況，如果制造商的品牌數(shù)越多，制造商投入的廣告及促銷(xiāo)密度越大，該自有品牌的市場(chǎng)分額將會(huì)越小。

三、永輝超級(jí)物種自有品牌開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵控制點(diǎn)：

1、選擇適當(dāng)?shù)钠奉?lèi)：在選擇進(jìn)入的品類(lèi)時(shí),充分考慮該品類(lèi)的目標(biāo)顧客群對(duì)自有品牌的接受程度、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與自身的定位是否一致, 同時(shí)考慮供應(yīng)商和自身的物流和管理水平。

2、不只是簡(jiǎn)單仿制：一方面“拷貝”成功的制造商產(chǎn)品，另一方面以目標(biāo)消費(fèi)者為導(dǎo)向進(jìn)行產(chǎn)品改良和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

3、加強(qiáng)對(duì)商品質(zhì)量的監(jiān)控。

4、推行SPA模式：以目標(biāo)消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，全程參與商品設(shè)計(jì)、企劃、生產(chǎn)、物流、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，通過(guò)縱向整合供應(yīng)鏈來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)的快速反應(yīng)。

四、永輝超級(jí)物種自有品牌發(fā)展的終極目標(biāo)：

前面介紹的都是永輝超級(jí)物種初級(jí)階段有形商品自有品牌的發(fā)展，而永輝超級(jí)物種自有品牌發(fā)展的高級(jí)階段還包括無(wú)形商品自有品牌的發(fā)展，它的終極發(fā)展目標(biāo)是：構(gòu)造一個(gè)從生產(chǎn)制造到零售終端，從民生保障到中產(chǎn)消費(fèi)，從商品零售到整合金融、物流、商貿(mào)服務(wù)多項(xiàng)周邊業(yè)務(wù)的生態(tài)圈。永輝內(nèi)部將其稱(chēng)之為“大生鮮食品全產(chǎn)業(yè)鏈共享經(jīng)濟(jì)生態(tài)圈”。

（五）、不忘初心的生鮮標(biāo)準(zhǔn)化

一、永輝超級(jí)物種生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的核心思想

1、解決餐桌污染，實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌一體化。

2、實(shí)施供應(yīng)鏈延伸，進(jìn)行品質(zhì)定制、品牌定制。

二、永輝超級(jí)物種生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的起源

1、確保商品品質(zhì)；

2、降低經(jīng)營(yíng)成本；

3、降低人力成本；

4、降低經(jīng)營(yíng)損耗；

5、提升經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)；

6、提升經(jīng)營(yíng)效率；

7、觸網(wǎng)經(jīng)營(yíng)需要；

8、工業(yè)化加工需要；

9、品牌化經(jīng)營(yíng)需要。

三、永輝超級(jí)物種生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展戰(zhàn)略

1、實(shí)現(xiàn)商品安全保障標(biāo)準(zhǔn)化。

2、實(shí)現(xiàn)商品品質(zhì)管控標(biāo)準(zhǔn)化。

3、實(shí)現(xiàn)商品加工處理標(biāo)準(zhǔn)化。

四、永輝超級(jí)物種生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展策略

1、從源頭上規(guī)范。

2、從模式上創(chuàng)新。

3、從技術(shù)上提效。

4、從流通上精益。

5、從生態(tài)上協(xié)同。

6、從流程上打通。

7、從制度上支撐。

8、從機(jī)制上激勵(lì)。

五、永輝超級(jí)物種生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的目標(biāo)

1、為顧客提供標(biāo)安全的商品。

2、為顧客提供標(biāo)優(yōu)質(zhì)的商品。

3、為顧客提供標(biāo)放心的商品。

（六）、核心的團(tuán)隊(duì)共享

一、永輝超級(jí)物種為什么要把團(tuán)隊(duì)共享放在第一位

1、永輝戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要：對(duì)標(biāo)華為，成為分享型的零售行業(yè)巨無(wú)霸企業(yè)。

2、社會(huì)發(fā)展的必然：平臺(tái)經(jīng)濟(jì)、共享經(jīng)濟(jì)、微經(jīng)濟(jì)三位一體，相輔相成，構(gòu)成新經(jīng)濟(jì)的基本形態(tài)。

3、創(chuàng)新管理機(jī)制，持續(xù)提升人均勞效：

①增加人均工資；

②提高日均人效；

③降低離職率；

④找回創(chuàng)業(yè)狀態(tài)，培養(yǎng)“人人都經(jīng)營(yíng)者”意識(shí)。

二、永輝超級(jí)物種團(tuán)隊(duì)共享的本質(zhì)

1、是分紅制度：是增量利潤(rùn)的再分配，并不享有公司股權(quán)，只享有分紅權(quán)，只是利益的再分配。

2、是激勵(lì)機(jī)制：是基于阿米巴“人人都經(jīng)營(yíng)者”經(jīng)營(yíng)思維的激勵(lì)機(jī)制，相當(dāng)于總部與小團(tuán)隊(duì)的業(yè)績(jī)對(duì)賭。

三、永輝超級(jí)物種團(tuán)隊(duì)共享的實(shí)施

1、改變?cè)�有多�?jí)管理、層層傳達(dá)的職務(wù)級(jí)別，實(shí)施扁平化、平臺(tái)化的組織架構(gòu)，實(shí)行簡(jiǎn)單、高效、扁平化的職務(wù)體系。

2、采用同行業(yè)內(nèi)較高的薪酬水平，并且加大薪酬檔級(jí)之間的差距，大幅提升薪酬的競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)高激勵(lì)的措施和手段提升員工的積極性。

3、以盈利分紅作為合伙人報(bào)酬收入，在盈利水平達(dá)不到要求時(shí)，公司發(fā)保底分紅，當(dāng)實(shí)際盈利分紅高于保底分紅時(shí)按實(shí)際盈利分紅發(fā)放。

4、合伙人團(tuán)隊(duì)自行決定團(tuán)隊(duì)內(nèi)每位成員的保底分紅/全職員工時(shí)薪標(biāo)準(zhǔn)，所產(chǎn)生的費(fèi)用由各團(tuán)隊(duì)自己承擔(dān)、自負(fù)盈虧。

5、對(duì)標(biāo)華為，像華為一樣與每一位員工共享利潤(rùn)，成為分享型的零售行業(yè)巨無(wú)霸企業(yè)。

四、永輝超級(jí)物種團(tuán)隊(duì)共享的目的

1、對(duì)員工：調(diào)動(dòng)員工工作積極性，培養(yǎng)“人人都經(jīng)營(yíng)者”意識(shí)。

2、對(duì)顧客：只有員工滿(mǎn)意，才有真正的顧客滿(mǎn)意。

3、對(duì)股東：實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，長(zhǎng)期價(jià)值最大化。

4、對(duì)公司：創(chuàng)新管理機(jī)制，持續(xù)提升人均勞效。

5、對(duì)對(duì)手：培養(yǎng)及提升團(tuán)隊(duì)凝聚力、戰(zhàn)斗力，打造核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

完