聯(lián)商網(wǎng)消息：在過去的一周中（8.28-9.3），喜茶登陸杭州萬象城；肯德基子品牌K Pro開通了刷臉支付;繼海底撈食安危機后，太平洋咖啡又出事……
9月2日，網(wǎng)紅喜茶在杭州萬象城開店。
空間環(huán)境延續(xù)了喜茶一貫的性冷淡風(fēng)格，店內(nèi)設(shè)計簡潔不繁冗，充滿現(xiàn)代主義、禪意元素，大氣舒適。
自今年2月起，喜茶便已“排隊”、“打卡”、“發(fā)朋友圈”迅速走紅，一舉成為茶飲網(wǎng)紅，如今這種熱度也蔓延到了杭州。
在試營業(yè)了兩個月之后，肯德基終于宣布了他們在杭州的新店 K Pro 的開幕。按照肯德基的說法，看上去和肯德基其他門店完全不同的 K Pro 是他們進入中國市場以來的第一個子品牌。
百勝中國總裁兼首席運營官屈翠容強調(diào) K Pro 依然是肯德基品牌，但其所針對的是白領(lǐng)人群，“把中國市場顧客做一個比較細分的管理”。而第一家店選擇開在杭州，是因為附近商圈合適，而且合作伙伴——螞蟻金服也在杭州。
如果想要體驗這個刷臉支付功能，第一次使用時你需要先掃描現(xiàn)場二維碼或者在支付寶中搜索“刷臉支付”，開通功能。之后，在支付環(huán)節(jié)選擇“刷臉支付”，看向點餐機上方的攝像頭，讓機器識別你的臉，隨后再輸入你的手機號，如果識別成功，那支付就完成了。
螞蟻金服首席技術(shù)官程立表示，理論上他們的生物識別成功率在 99.6% 以上，不過識別也會因為現(xiàn)場的燈光等問題受影響。按照他的說法，刷臉支付是提供給消費者另一個支付選項，讓他們連手機都不用帶就能付賬。
海底撈食安危機仍未散去，知名咖啡連鎖品牌太平洋咖啡又被曝出問題。
8月30日，一則太平洋咖啡喝出蟑螂的視頻在微博上引發(fā)關(guān)注，眾多網(wǎng)友對太平洋咖啡的品質(zhì)管控產(chǎn)生了質(zhì)疑。華潤太平洋餐飲管理（北京）有限公司（以下簡稱“太平洋公司”）對此公開回應(yīng)稱，目前已對涉事門店進行了停業(yè)處理，并已成立了專門小組，派管理人員率工作小組赴該門店進行現(xiàn)場調(diào)查。
消息顯示，西安一名消費者在8月30日上午于西安咸陽國際機場搭乘飛機前往上海之前，于機場T3航站樓國內(nèi)候機大廳的一處太平洋咖啡門店購買了一杯咖啡并外帶。該消費者介紹，起初并未注意咖啡的情況就直接進行了飲用，直至登機后，才感覺喝到異物，并在觀察后發(fā)現(xiàn)該異物為蟑螂。
但由于飛機即將起飛，該消費者并未第一時間找尋店家進行投訴，故選擇在網(wǎng)絡(luò)上進行了爆料。該爆料立刻在微博等網(wǎng)絡(luò)平臺引起關(guān)注，眾多消費者留言表示對太平洋咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量表示失望，并懷疑太平洋咖啡的品質(zhì)管控有很大問題。
太平洋公司對此公開回應(yīng)稱，目前已對涉事門店進行了停業(yè)處理，并已成立了專門小組，派管理人員率工作小組赴該門店進行現(xiàn)場調(diào)查。太平洋公司還稱，此次針對調(diào)查將包括調(diào)取門店監(jiān)控錄像查驗操作流程，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)逐個檢查。
作為國民小吃中的戰(zhàn)斗“雞”，黃燜雞近年來可謂是異常的“出戲”。
先是截止2016年底在全國開店4萬多家，329個城市，位居“街頭霸”榜首；再是黃燜雞品牌佼佼者“楊銘宇”近日宣布將于9月10日進軍美國，“開設(shè)自己在美國的第一家店！在世界范圍內(nèi)的第6000多家分店！”
這一舉動在外國評論中飽受期待，甚至被國內(nèi)很多網(wǎng)友戲稱為“中餐圍剿肯德基、麥當(dāng)勞的第一步！”
其實，在美國開店并不是“楊銘宇”黃燜雞米飯第一次走出國門，創(chuàng)始人楊曉路向錢報記者透露，“楊銘宇”黃燜雞米飯早已在日本、新加坡、澳洲早已擁有門店。此次進軍美國，計劃“3年之內(nèi)開到1000家，爭取在美國上市！”
頤海國際擴大B端市場 業(yè)績?nèi)砸兄睾５讚?/a>
頤海國際8月28日晚間發(fā)布2017年中報稱，截至2017年6月30日，實現(xiàn)收入6.31億元，同比增長56.6%；凈利潤超過7000萬元，同比增長98.9%，值得注意的是，頤海國際第三方餐飲企業(yè)的客戶增加到69家，數(shù)量增長3.6倍，銷售額增長21倍。業(yè)內(nèi)認為，頤海國際的B端業(yè)務(wù)正在慢慢實現(xiàn)去海底撈化，但對海底撈的依賴依然較大。
中報數(shù)據(jù)顯示，截至2017年6月30日頤海國際的收入為6.31億元，同比增長56.6%，實現(xiàn)毛利2.13億元，增長57.6%，毛利率由2016年同期的33.6%增至33.8%；凈利潤超過7000萬元，增速達98.9%。
頤海國際認為，2017年上半年，中國消費升級、餐飲業(yè)企穩(wěn)、中國調(diào)味品行業(yè)總體趨勢向好的大環(huán)境，使得該企業(yè)業(yè)績實現(xiàn)高速且穩(wěn)健增長。在這樣的環(huán)境下，頤海國際將業(yè)務(wù)重點放在繼續(xù)優(yōu)化銷售渠道、加強終端銷售效率、擴充產(chǎn)品組合及擴大生產(chǎn)能力。
8月28日下午，全聚德發(fā)布的股權(quán)收購事項終止公告稱，終止收購北京湯城小廚餐飲管理有限公司（以下簡稱“湯城小廚”），原因是“由于交易的復(fù)雜性以及推進的不確定性，本次收購不能在自意向書簽署之日起150日內(nèi)完成正式收購協(xié)議的簽署。
根據(jù)意向書及其補充約定，意向書將自動失效（保密條款除外），本次收購事項終止”。這項收購的終止，意味全聚德暫時放棄通過收購湯城小廚的方式進軍休閑餐飲市場。
今年3月27日，全聚德發(fā)布公告稱，擬收購湯城小廚股權(quán)，該交易若完成，湯城小廚將成為全聚德旗下的控股子公司。
資料顯示，全聚德在3月24日與湯城小廚的自然人股東黃俊宇、岑耀輝、陳鏡華、陳云輝以及天津天圖興華股權(quán)投資合伙企業(yè)、深圳天圖股權(quán)投資基金管理企業(yè)簽署了《 中國全聚德（集團）股份有限公司收購北京湯城小廚餐飲管理有限公司股權(quán)之意向書》（以下簡稱“意向書”），擬收購上述自然人及企業(yè)所持有的湯城小廚一定比例的股權(quán)，雙方交易的價格、盈利承諾等具體事項仍需要進一步協(xié)商后確定。與此同時，在意向書簽訂后，全聚德將就湯城小廚業(yè)務(wù)、法律、財務(wù)等方面進行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果經(jīng)雙方協(xié)商一致后簽署正式收購協(xié)議。
有業(yè)內(nèi)人士認為，全聚德收購湯城小廚的主要意圖是希望通過收購的方式從正餐領(lǐng)域向休閑餐飲市場下沉，搶占休閑餐飲風(fēng)口，對于上市公司而言，收購將對企業(yè)帶來不小影響，因此收購進程中存在不確定性也很正常，此次收購未能達成也意味著全聚德暫時放棄以這種方式進軍休閑餐飲市場，這對于一直深耕正餐市場的全聚德帶來的影響有限。
新加坡國家環(huán)境局發(fā)言人日前表示，中國火鍋品牌海底撈在新加坡的一家門店因違反了當(dāng)?shù)匦l(wèi)生法規(guī)將面臨處罰。
今年8月初，新加坡國家環(huán)境局官員在對當(dāng)?shù)匾患液５讚崎T店例行檢查時，發(fā)現(xiàn)一名店員在處理食物時沒有戴手套，這一行為違反了新加坡衛(wèi)生法規(guī)。根據(jù)新加坡衛(wèi)生法規(guī)，餐廳因此類衛(wèi)生問題最高可被處以2000新元（約合9750元人民幣）罰款，或被暫時吊銷營業(yè)許可證。
新加坡海底撈的方經(jīng)理說，事件發(fā)生后，已對涉事員工做出處理。他還表示，在北京海底撈個別門店衛(wèi)生問題被曝光后，新加坡海底撈的4家門店已開展了全面檢查，新增了多項衛(wèi)生措施，包括把每月害蟲防控檢查從一次增加到兩次。他還歡迎媒體和顧客參觀餐廳后廚。
8月28日下午，柞水縣宣傳部對外發(fā)布消息稱，中毒人員據(jù)查均食用了窯鎮(zhèn)社區(qū)四組居民辜平華經(jīng)營的家常餐館提供的細面，該細面采購于柞水縣城宏陽路一家面食加工店。中毒10人中，6人為餐館的顧客，其余4人為該餐館的店主及其3名家人。
記者了解到，曹坪鎮(zhèn)窯鎮(zhèn)社區(qū)2組村民張仕全（65歲）食用炒面后，出現(xiàn)癥狀搶救無效身亡。另外9名患者（包括餐館老板）被轉(zhuǎn)院至省人民醫(yī)院救治，有4人已住院治療，病情穩(wěn)定，意識清楚，另外5人處于門診觀察。
目前，當(dāng)?shù)毓埠褪乘幈O(jiān)等部門已介入，對事因進行調(diào)查和處置；商洛市食藥監(jiān)局、柞水縣公安局已聯(lián)合對事件涉及的面食加工店進行了查封，對相關(guān)面粉及其制品進行取樣，并化驗分析；當(dāng)?shù)卣舱谌ψ龊盟勒呱坪筇幹煤图覍俚乃枷氚矒峁ぷ鳌?
麥當(dāng)勞回應(yīng)抗生素雞含糊其辭 肯德基漢堡王未表態(tài)
麥當(dāng)勞公布首批即將停止使用抗生素雞的國家名單后，引發(fā)了外界高度關(guān)注，因為在麥當(dāng)勞此次公布的名單中，中國并未列入。而從目前公布的信息來看，中國市場停止“抗生素雞”的時間大約還要等待10年。
為此，市場上對于麥當(dāng)勞選擇性停止使用“抗生素雞”的行為表示不滿，并提出這是對中國市場的歧視，同樣一個漢堡包，在美國、日本等國家吃到的與在中國吃到的截然不同。中國消費者將繼續(xù)食用“抗生素雞肉”。
麥當(dāng)勞稱，“在中國，麥當(dāng)勞與全球減少使用抗生素的目標一致，并一直與政府相關(guān)部門、供應(yīng)商、行業(yè)協(xié)會、學(xué)術(shù)專家密切合作，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)的實際情況，推進行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”
麥當(dāng)勞中國認為，以禽類飼養(yǎng)為例，“在治病過程中合理使用抗生素是必須的”，其供應(yīng)商會在獸醫(yī)的指導(dǎo)下用藥，藥品的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關(guān)法律法規(guī)。麥當(dāng)勞也嚴格要求供應(yīng)商執(zhí)行關(guān)于停藥期的相關(guān)規(guī)定，在餐廳使用的雞肉均通過相關(guān)檢測，包括有資質(zhì)的第三方實驗室的抽檢。
麥當(dāng)勞中國表示，中國市場全球減少抗生素戰(zhàn)略一致，但對于記者提到的其他問題，麥當(dāng)勞中國沒有給出明確的回答，僅是以復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光的觀點作為一種回應(yīng)。
又一家餐飲企業(yè)計劃沖刺IPO，這就是黃記煌、許留山的母公司煌天國際。
昨日，煌天國際控股有限公司向港交所遞交上市招股文件，讓外界得以了解到這家擁有700多家連鎖餐飲門店公司的面貌，并了解到這個私人企業(yè)的二股東原來來自摩根士丹利旗下私募公司。
根據(jù)小食代翻看煌天國際的上述文件，該公司總部位于北京順義，并聲言是中國最大的中式休閑餐飲連鎖餐廳運營商，旗下門店覆蓋中國大陸、港澳臺及美國、加拿大、澳大利亞等。
據(jù)香港媒體報道，早前市場傳言煌天國際本次IPO計劃集資約2億美元。據(jù)上述文件，集資所得擬用于償還由民生銀行提供用作收購許留山集團的貸款、開設(shè)更多自營餐廳及海外拓展等。
文件又透露了公司的擴張計劃，形容近年是“快速擴張”，其中去年黃記煌新開餐廳120家，徐路上70家，今年截至5月也分別新開了35家和29家，但是同期黃記煌、許留山也有35家、18家餐廳被關(guān)閉。該公司表示，黃記煌新開餐廳絕大部分是加盟餐廳。
浪漫經(jīng)濟大數(shù)據(jù)報告發(fā)布 餐廳七夕如何提高營收？
七夕，原本是紀念牛郎織女鵲橋相會的傳統(tǒng)節(jié)日，但是在互聯(lián)網(wǎng)以及現(xiàn)代商業(yè)社會的推動和變革之下，逐漸演變成商家借勢營銷，促進全民消費的“浪漫經(jīng)濟”日。
七夕與214、314、520、雙11、圣誕節(jié)這“六大浪漫節(jié)日”成為浪漫經(jīng)濟的典型代表。
近年來，隨著年輕人對于 214（西方情人節(jié)）、314（白色情人節(jié)）、520我愛你、七夕中國情人節(jié)、雙11脫單情人節(jié)、圣誕節(jié)等6大浪漫節(jié)日的喜愛加劇，浪漫節(jié)日所帶來的消費市場潛力也隨之?dāng)U大。
通過美團點評研究院洞察發(fā)布的《浪漫經(jīng)濟大數(shù)據(jù)報告》中可以發(fā)現(xiàn)，在浪漫經(jīng)濟下，餐飲市場的變化和趨勢：1、餐飲訂單暴增，主題餐廳需求最大；2、熱衷正餐，西餐交易金額尤為突顯；3、熱門節(jié)日餐飲消費的兩個黃金時段；4、最注重儀式感的城市：北上廣深等等。
（來源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）
- 該帖于 2017/9/5 10:24:00 被修改過