在過去的一周（9.11-17），無錫全聚德老板跑路，總公司聲明“自負盈虧”；喪茶在成都開出新店；星巴克杯蓋突然彈起導致顧客受傷……

無錫全聚德老板跑路 總公司聲明“自負盈虧”

全聚德無錫新區店“停業整頓”?昨日，網絡曝出該店老板卷款跑路的消息，引發關注。而全聚德全國總公司在昨天本報B7版付費刊登的一則聲明似乎成了這一事件的“先聲”。

發布者署名“中國全聚德(集團)股份有限公司”，在聲明中稱，全聚德無錫新區店曾是該集團的加盟店，目前已經與該公司的運營方終止特許合同，聲明中表示新區店“自行投資、自負盈虧、自擔風險”。

精品咖啡Blue Bottle被雀巢買了 會是下個星巴克？

9月14日，瑞士品牌雀巢宣布收購藍瓶咖啡（Blue Bottle，下稱藍瓶 ）68%的股份，成為實際的控股母公司，收購金額超過5億美元。

對雀巢來說，這意味著他們在膠囊咖啡機之外開辟了新的市場，收獲了一批任何品牌都夢寐以求的、忠實而年輕的顧客群，此外，藍瓶在北美地區的深厚基礎，也將讓這個老牌歐洲品牌在北美獲得更多機會。

這一收購也應該會讓雀巢公司的股東們感到滿意。今年早些時候，有股東在一封公開信里向雀巢提出“進行重大改革”的明確要求，希望公司調整結構以適應追求健康的消費者迅速變化的口味，應對糖果業務衰落帶來的增長放緩。

喪茶在成都開出新店 這次可不是快閃店了

喜茶的梗還在繼續，今年 4 月底我們在上海去了“喪茶”快閃店體驗，這家來自餓了么和網易新聞聯合搞出來的話題門店只開了不到一周時間，不過其實也算是達到它的效果了。4個多月過去，9月12日喪茶在成都開出新店，并且這次不是快閃店，而是有長期的計劃。我們也在今天跑到這家重裝出發的話題店，看看這里都有怎樣的體驗。

成都這家喪茶其實和上海之前的快閃店是同一家，不過上海店之前的英文名是ORZ CHA，現在公司化了，英文名也統一成了SUNGTEA，而且還開始了全國招商。

星巴克杯蓋突然彈起 寧波姑娘腿上被燙出拳頭大水泡

前段時間，寧波的小丁姑娘買了兩個星巴克的杯子，她說，11號那天，其中一個保溫杯給她造成了不小的傷害。

星巴克寧波健宸大廈店林經理：“現在的話，我們還是不方便去透露這么多東西，具體的話我們會跟丁小姐有一個溝通和一個對話。”目前，這款杯子已經下架，記者通過店員找到了一只，杯子里的說明書寫著：內杯杯體通常使用溫度為攝氏0度至攝氏100度。保溫效果是攝氏40度以上6小時，開始溫度為攝氏95度。

事后，上海星巴克公共事務部的工作人員也聯系上了記者，表示已經展開調查。

roseonly從玫瑰到咖啡的跨界 入駐杭州開兩家店

提及roseonly很多年輕情侶并不陌生，它就是早已火遍大江南北的已“一生只愛一個人”為寓意，需要顧客用身份證購買玫瑰花的一家“獨特”花店，而且一張身份證只能給同一個人購買。

除了賣花、賣鉆戒等跟愛情有關的商品外，roseonly在杭州嘉里中心還有一家咖啡店——GREYBOX Coffee，也是杭州首店。

據了解，該店屬于roseonly集團旗下的精品咖啡品牌，在嘉里中心開了兩月有余，杭州第二家店萬象城新店也即將開業。

揭秘薛之謙商業版圖：涉獵餐飲服裝 業務疏漏頻出

薛之謙無疑已是當下娛樂圈的紅人之一，而9月12日晚出現的爆料信息，也讓剛剛高調復婚的薛之謙再次陷入輿論當中，并頻頻登上微博熱搜榜。但值得注意的是，薛之謙在多次成為娛樂話題的同時，他在近年來進行的商業投資也受到關注。北京商報記者發現，在明星外衣之下，薛之謙其實是一個商人，不僅是文化公司的法人代表，還在餐飲、服裝等領域進行投資。

根據在天眼查搜索的信息顯示，現階段薛之謙所參與的公司共有3家，分別為上海潮石文化傳播有限公司、上海非武將文化傳播工作室和上海上謙餐飲管理有限公司，注冊地區均為上海。

新加坡第一家星巴克Reserve亮相

近日，新加坡第一家星巴克Reserve正式亮相。

據了解，Starbucks Reserve意為星巴克甄選，與一般的星巴克門店不同，星巴克reserve無論是從咖啡的產地到研磨咖啡再到沖煮咖啡的過程，都比普通的星巴克要優質和高級，在這里咖啡不僅僅由機器進行沖泡的，顧客可以選擇壓濾壺沖泡、手工沖泡、咖啡機沖泡等不同形式沖泡咖啡，店內還有少量而稀有的高端精選咖啡豆供顧客選擇。此外，星巴克Reserve店里的店員對咖啡的相關知識了解更多，制作技巧也更為優秀，他們都是經過每年一次的選拔考試。

肯德基首次跨界杭城老字號圖書館 開閱讀主題店

9月15日，在杭州下城區的鈦合廣場將開出了一家經過全新改造的肯德基店，與其他主題店不同的是，這家店并沒有動漫、電影等元素，更沒有潮流人士，更多則是孩子們的身影。

據了解，這是肯德基首次跨界杭州老字號浙江圖書館，也是杭州為數不多的閱讀主題KFC，而第一家閱讀主題KFC在臨平余杭交通大廈。在門口標識了“浙江圖書館肯德基自助分館”。

黃燜雞米飯在美國正式開業了 當地消費者買賬嗎？

美國時間9月10日，楊銘宇黃燜雞米飯美國公司直營的首家店鋪，在洛杉磯塔斯廷市(Tustin)正式開業。

楊銘宇黃燜雞米飯美國店的推特顯示，餐廳營業時間是每天上午11時至晚上8時，開業首日的前100名顧客還有20美元禮品卡。這家黃燜雞的美國首家店鋪占地139平米，采用美國式快餐的簡約裝修風格，有40個座位。美國版大眾點評Yelp顯示，這里沒有無線上網，沒有戶外座位，沒有酒，只有黃燜雞和軟飲。

楊國福麻辣燙瘋狂擴張之患 或“成也加盟 敗也加盟”

曾創下五年間新開2500家店面擴張紀錄的楊國福麻辣燙，近期因違規傾倒垃圾、證照不符、食品衛生等多項問題而遭到詬病。9月11日夜間，位于東單的一家楊國福麻辣燙因隨意傾倒廚余垃圾被東城城管執法人員現場查獲。該事件再一次折射出楊國福麻辣燙快速擴張下的管理難題。業內人士認為，餐飲加盟企業在發展快車道上，往往很難實現經濟利益、管理強度與人性化之間的平衡，但如果不能解決這一痼疾，餐飲品牌很可能“成也加盟，敗也加盟”。

（來源：聯商網 劉曉悅）