聯(lián)商網(wǎng)消息：在過去的一周（10.9-10.15），星巴克CEO認(rèn)為中國市場的擴(kuò)張料持續(xù)幾十年；收購悅達(dá)咖世家中方股份，COSTA全資運營在華南方市場；西貝快餐項目麥香村二度停擺……
星巴克CEO認(rèn)為中國市場的擴(kuò)張料持續(xù)幾十年
星巴克首席執(zhí)行官Kevin Johnson在西雅圖舉行的GeekWire峰會上向彭博主持人Emily Chang表達(dá)的觀點。雖然美國仍將是重要市場，但星巴克的未來將取決于其開拓中國市場。“中國是我們第二大和增長最快的市場，”他說。“我們在中國開新店可以持續(xù)幾十年，并且還將有增長機(jī)會。”
星巴克今年7月宣布以13億美元收購中國華東市場合資企業(yè)剩余50%股份，從而取得在上海、江蘇和浙江共約1300家門店的100%所有權(quán)。
星巴克認(rèn)為，中國不斷增長的中產(chǎn)階層和城市化將提高這個流行飲茶文化的國家對于咖啡的需求。美國銷售放緩增加了星巴克大舉押注海外的壓力。星巴克目標(biāo)到2021年在中國大陸經(jīng)營5000家門店。
燕麥面因過于窄眾被叫停，而大眾化的麥香村也未擺脫停擺命運，西貝的快餐之路走得十分波折。日前，西貝董事長賈國龍發(fā)布消息稱，將暫停西貝旗下快餐品牌麥香村，投入更多精力到西貝莜面村的發(fā)展。10月15日，記者在北京惟一一家麥香村店內(nèi)看到，在午餐時段該店的上座率不足五成。據(jù)了解，這是西貝莜面村旗下第二個停擺的快餐品牌，早前成立的快餐品牌“燕麥面”上市3個月后便被叫停。
有分析指出，西貝雖然多次成立快餐品牌，但還是在用正餐的思維去經(jīng)營，這使得品牌的經(jīng)濟(jì)效益低，盈利難度增加，而隨著快餐品牌折戟，西貝曾提出的“10萬家門店”愿景恐難變?yōu)楝F(xiàn)實。
收購悅達(dá)咖世家中方股份 COSTA全資運營在華南方市場
10月10日，COSTA母公司英國Whitbread集團(tuán)宣布COSTA以人民幣3.1億元收購與江蘇悅達(dá)集團(tuán)（以下簡稱“悅達(dá)集團(tuán)”）在中國的合資公司悅達(dá)咖世家(上海)餐飲管理有限公司（以下簡稱“悅達(dá)咖世家”）的剩余49%股份。這次收購將讓COSTA全資擁有中國南方市場，目前也是其門店最多的市場。
Whitbread集團(tuán)CEOAlisonBrittain表示：“中國的咖啡店市場非常有潛力，此次收購讓COSTA獲得更好的長期發(fā)展機(jī)會，同時在戰(zhàn)略及資金上將為我們提供充分的靈活性，以釋放COSTA在中國市場的更大潛力。”
AlisonBrittain稱，COSTA在北方與華聯(lián)的合作不會改變，不過，其獨資的做法與其最大對手星巴克如出一轍。
9月30日，餓了么首家實體餐廳在上海龍湖虹橋天街亮相。此次餓了么實體店結(jié)合Neighborhood Earth在龍湖天街主辦的《星球奇境》宇宙特展開設(shè)，首次將太空與外賣聯(lián)合，打造了國內(nèi)首家太空沉浸式快閃餐廳，這也是餓了么首次開設(shè)線下實體店。
據(jù)了解，該店位于商場2樓，面積超過800平方米，為太空主題快閃餐廳，命名“宇宙食力能量站”。自9月30日開業(yè)營業(yè)，至11月26日閉店。餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人說，未來餓了么還將會開不同主題的快閃餐廳。
10月9日上午，記者與當(dāng)事人李女士取得聯(lián)系。8日下午6點左右，通過美團(tuán)點了周黑鴨，晚上7點左右，李女士正一邊玩手機(jī)一邊吃著鴨脖，“ 突然就聽見牙齒‘嘎’的響了一聲。” 李女士回憶，“ 我以為是鴨脖里面有石頭，那聲音是我把石頭咬碎的聲音。” 將嘴里面的東西吐出來發(fā)現(xiàn)，竟還有半顆牙齒。“ 當(dāng)時覺得牙有點疼，還流了點血。”
9日下午，記者與周黑鴨公共事務(wù)中心工作人員取得聯(lián)系，工作人員表示，已與顧客當(dāng)面進(jìn)行溝通，“ 因具體過程是怎么樣已經(jīng)無法查證，事發(fā)后已積極的進(jìn)行處理，不管責(zé)任是不是在我們，已對顧客做了應(yīng)該做的補(bǔ)償，我們都把責(zé)任承擔(dān)起來了，顧客對處理結(jié)果比較滿意。”
最近，北京的大街小巷仿佛一夜之間涌現(xiàn)出了一批主打串串香的餐廳。以簋街這條北京最知名的餐飲街為例，牛串門串串香、小珺柑串串香、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香三家餐廳，都是2017年下半年新開的店，且相隔頗近。而北京商報記者在西單、王府井、亮馬橋、方莊等餐飲集中區(qū)域走訪時，也發(fā)現(xiàn)了為數(shù)不少的串串香餐飲店。
事實上，串串香品類已被不少業(yè)內(nèi)人士看做餐飲業(yè)的新風(fēng)口。辣家私廚創(chuàng)始人張萌喆在接受北京商報記者采訪時就表示，串串香目前來看，有些類似于2013年前后的小龍蝦，正處于風(fēng)口之上，在未來兩到三年會形成一個爆發(fā)的狀態(tài)。張萌喆同時表示，旗下的耍牛忙串串香也正是基于此原因推出。
（來源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）
- 該帖于 2017/10/16 14:38:00 被修改過