聯(lián)商網(wǎng)消息：兩年前開業(yè)時被稱為杭州最洋氣的超市，如今在延安路上又開出一家。

12月15日，西選in77旗艦店開業(yè)的前一天，西選創(chuàng)始人夏正宇正在現(xiàn)場做最后的貨架細節(jié)確認，“海鮮區(qū)的黑色石板還要換成白色，花架高了幾公分退回重做”，夏正宇正在和團隊做最后的確認，為了確保明天的正常開業(yè)，今晚又要通宵上貨，而這對于夏正宇和他的團隊來說是最正常的事情，因為在確保每一個細節(jié)的完美的同時還要保證正常營業(yè)。

國內(nèi)超市精致度新標(biāo)桿

“為了旗艦店，我推掉了國內(nèi)很多好的項目，就是為了把這家店的精致度和創(chuàng)新做出來”，夏正宇告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，“這比做一個傳統(tǒng)意義的超市要復(fù)雜的多，僅這家店的平面圖，我們就改了二、三十稿，因為我要做一種結(jié)合版、做出我想要的創(chuàng)新”。

和盒馬、永輝金標(biāo)等門店不同的是，西選旗艦店走的是小而美、時尚精致的路線，主打海外購產(chǎn)品。

具體來看，西選旗艦店分為七大主題：咖啡、烘焙、水果、蔬菜、牛排、海鮮以及超市(酒、食品以及美妝母嬰)，將主題與超市相結(jié)合，這在國內(nèi)尚屬首例，夏正宇想要將其打造成國內(nèi)精品超市精致度的新標(biāo)桿。

上海189購物中心店是西選首次將餐飲與超市結(jié)合起來，西選旗艦店的美食業(yè)態(tài)就是在上海189基礎(chǔ)上的再一次升華，目的就是帶給消費者驚艷的、耳目一新的感覺。

當(dāng)然也有一些沒改變的，那就是選擇高品質(zhì)的商品。

以蔬菜主題為例，為了做好蔬菜主題，夏正宇拉著蔬菜供貨商聊了三個晚上， “我不是為了30平方找一個做蔬菜的店，而是如何做好這一主題”，從菜的出品、陳列、燈光再到容器等方面的細節(jié)都要和供貨商反復(fù)推敲，每一個主題都是這樣敲定，這樣做的好處無疑是讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，“我們選擇業(yè)內(nèi)做這個行業(yè)的標(biāo)桿品牌，但是這些品牌并不是照搬原來的形態(tài)，而是與西選的理念重新打磨，形成西選的一個主題版塊”。

而在商品品質(zhì)方面，西選選擇有機健康的蔬菜和高品質(zhì)的水果。

西選in77店共計擁有10000SKU，其中酒類以及食品占比50%，美妝和母嬰各占 25%，而這些產(chǎn)品的選擇都是基于西選此前21家門店的銷售榜單和杭州消費者的喜好調(diào)研。

“國內(nèi)不缺千店一面的大賣場，”夏正宇說道，她和她的團隊現(xiàn)在最想要的是改變消費者的消費理念——來到超市不是要買貨架上的商品，而是完全可以再這里坐下來享受生活，“消費者需要能讓她出來逛的場景。”

此外，西選in77店將成為天貓技術(shù)系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)支持的樣板店。 ”

西選超市主打精美北歐廚房風(fēng)格，將北歐廚房美食與超市結(jié)合起來，勢必會讓中國的精品超市行業(yè)上了一個新臺階，帶給精超行業(yè)更多的靈感。

西選速度

2年28店，在精超行業(yè)大洗牌的時代，西選卻保持自己的速度穩(wěn)步擴張。推動西選穩(wěn)步前進的，正是其工匠精神和給力的團隊。

夏正宇將這種工匠精神總結(jié)為三點：用心、執(zhí)著、不急于求成。

事實上，西選有著很強的自我完善能力，“西選的每一家店都不一樣，更新速度很快”，在西選的店鋪中，你不會找到兩家完全一樣的店，店鋪的風(fēng)格、大小完全不同。

“上一家店鋪出現(xiàn)的細節(jié)問題，下一家一定會改掉”，夏正宇告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，“我們追求的目標(biāo)就是要一家比一家好，而不是簡單的復(fù)制，我一直提醒自己，這個市場存活率不高，急于求成可能會前功盡棄”，為此夏正宇勸退了很多找她來談加盟的商家，“目前不會開放加盟，如果做不好品控業(yè)績會有很大的起伏”。

事實上，西選正在創(chuàng)造業(yè)界的銷售神話——從創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在零虧損，這讓人很難相信這樣的成績是一只菜鳥團隊做出來的。

對于出身于百貨的夏正宇來講，西選是全新的業(yè)務(wù)，“我的團隊此前也沒有接觸過超市”，但是這只團隊最大的特點就是拼和吃苦耐勞。

西選的組織架構(gòu)非常清晰，店長門店的問題都是直接反饋給總經(jīng)理夏正宇，這使得西選的內(nèi)部非常高效。而對于新開門店店長來說，除了有老店長幫忙外，每個新開門店店長都會收到一個“大禮包”——這里標(biāo)注著新店開業(yè)的各項細節(jié)、流程、物料、人員等詳細工作標(biāo)準，店長只要按照流水線操作完成即可。

這也是西選可以經(jīng)常幾店同開的秘密武器，《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，西選本月就在杭州、余姚、溫嶺、海寧、東陽、臨海六個城市開出七家門店。

“對于我們來說利好的消息是進口商品關(guān)稅的下降和進口商品博覽會的召開”，夏正宇無疑會抓住這次機會擴張自己的版圖。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 羅秀玲）