聯商網消息：“這個波士頓龍蝦給我來一只，我和老伴堂食。”在逛超市的王大伯說到，只見老伴已經掏出手機對著龍蝦照相了。2018年1月1日，華潤萬家下沙龍湖店升級改造的生鮮區以全新的“生鮮+餐飲”模式亮相，品種豐富的海產品及中西式餐飲，吸引了不少周邊的消費者過來嘗鮮。

開啟“生鮮+餐飲”新格局

在過去的一年，杭城涌現出了盒馬生鮮、聯華鯨選等零售+餐飲的新零售超市，高單價海鮮帶來的“眼球效應”換取客觀的銷售額。在消費升級和海鮮全球供應鏈不斷完善的前提下，海鮮走入平常百姓家，使海鮮市場容量進一步擴大，且即將成為具有戰略意義的重要品類。

“這是下沙區塊第一家生鮮餐飲化的超市，能很好地滿足這個市場無專業海鮮市場的空白。”店長邵建介紹到，“238元/斤的帝王蟹，12元/斤的法國生蠔，168元/只的波士頓龍蝦，比批發市場價格便宜15%到20%，豐富鮮活。剛剛試營業就吸引了大量顧客圍觀選購。”

據介紹，海鮮銷售模式“零售+餐飲”的熱度居高不下，但是由于該市場剛剛打開，消費者的習慣和理念依然需要培養，華潤萬家作為“新模式”中的“新競爭者”，將以同品質商品低價格為主要戰略優勢。

華潤萬家欲提速實體轉型

此次升級是華潤萬家下沙龍湖店進行的第二次的生鮮區域改造。為滿足周邊商圈的顧客需求，華潤萬家下沙龍湖店不僅在生鮮產品的整體品質上升級，引進可二維碼追溯農產品，還將高檔海鮮、精品羊牛肉等加入餐飲服務。據《聯商網》現場觀察，此番更精耕細作的運營能力使得下沙龍湖店的客流和銷售都有了較為明顯的提升。

此外，據華潤萬家相關負責人介紹，2018年華潤萬家還將有大動作貼近市場，將利用實體店自身打造場景消費，實現多元化的消費場景，打通萬家會員自有的O2O生態圈。

（來源：聯商網）