當(dāng)今，舊零售搖搖欲墜，新零售風(fēng)起云涌。各路巨頭攜其大數(shù)據(jù)、黑科技和強(qiáng)大的資本，拍馬殺入生鮮超市、便利店、便利貨架等新業(yè)態(tài)。阿里自2016年3月在上海金橋開(kāi)出了第一家盒馬鮮生門(mén)店至今，現(xiàn)在在全國(guó)有20多家了，他一路順風(fēng)順?biāo)嵶懔搜矍颉⑷藲狻⒘髁亢秃迷u(píng)。當(dāng)盒馬按下快進(jìn)鍵，準(zhǔn)備在北京開(kāi)出它的第五家門(mén)店時(shí)，京東的第一家生鮮超市7FRESH半路殺出，搶先在距盒馬門(mén)店不遠(yuǎn)3公里的大族廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。兩家電商巨頭都擁有龐大的線(xiàn)上流量大數(shù)據(jù)，多年研發(fā)的AI智能科技、發(fā)達(dá)的供應(yīng)鏈體系和快捷的物流配送系統(tǒng)，在2018年新年伊始，就在京東的主場(chǎng)、亦莊企業(yè)總部的大門(mén)口貼身肉博，拉開(kāi)了生鮮超市這個(gè)新零售業(yè)態(tài)狼煙四起的拼殺序幕。
那么，京東7FRESH這個(gè)半路殺出的程咬金，面對(duì)盒馬這個(gè)強(qiáng)大的勁旅，他揮著怎樣的長(zhǎng)板斧，砍出了哪三板呢？帶著這些疑問(wèn)，在7FRESH開(kāi)業(yè)之際，我專(zhuān)程去亦莊的大族廣場(chǎng)一樓的門(mén)店進(jìn)行了實(shí)地考察，并與盒馬進(jìn)行了對(duì)比。通過(guò)考察、對(duì)比和分析，我發(fā)現(xiàn)，面對(duì)盒馬的近身追殺，京東猛地砍出了下面他那蓄謀已久的三板斧。
京東的第一板斧：低價(jià)格。京東深諳，零售的競(jìng)爭(zhēng)第一是價(jià)格、第二是價(jià)格、第三還是價(jià)格。在品種和品質(zhì)不相上下的情況下，價(jià)格就是一把利劍，低價(jià)就是銳利的劍鋒。當(dāng)盒馬鮮生的各類(lèi)商品明碼標(biāo)價(jià)，一路高歌地在京城排兵布陣時(shí)，京東就如同程咬金一樣埋伏在半路上，直取盒馬的各款爆品的軟肋，耍出“低價(jià)”這一大板斧，猛地?fù)]砍下去，殺得盒馬頭暈?zāi)垦＃弁鄞蠼小?br />
以同為爆款的進(jìn)口海鮮為例，7FRESH 450-500g的波士頓龍蝦售價(jià)為每只59元，而該類(lèi)同款商品在盒馬鮮生的售價(jià)為每只68元。應(yīng)季熱銷(xiāo)商品“智利進(jìn)口車(chē)?yán)遄?000克裝”的售價(jià)一度低至59元。年末看漲又拿貨困難的53度的飛天茅臺(tái)，開(kāi)業(yè)時(shí)成箱地?cái)[放在7FRESH大族店內(nèi)，售價(jià)僅1499元／瓶，讓眾多消費(fèi)者瘋搶。
面對(duì)京東對(duì)標(biāo)盒馬，砍出了“低價(jià)格”這一板斧，盒馬CEO侯毅1月8日在微信朋友圈中就直接了當(dāng)?shù)貙⒕〇|當(dāng)成“電商的野蠻人”，并說(shuō)：“7FRESH是在用當(dāng)年京東3C的玩法來(lái)運(yùn)作新零售，這種燒錢(qián)的玩法不僅不能表現(xiàn)出對(duì)商家賦能的作用，也會(huì)損害周邊零售企業(yè)的利益，距離不遠(yuǎn)的山姆會(huì)員店首當(dāng)其沖，而一旦不燒錢(qián)可能連生意都難以維持”。由此可見(jiàn)，面對(duì)京東砍出的“低價(jià)格”這一板斧，侯毅是真的惱火了，并且還不忘了帶上和唆使山姆大叔。當(dāng)然，以阿里的實(shí)力，面對(duì)京東這個(gè)“電商的野蠻人”，侯毅表示：“盒馬也只有跟進(jìn)了”。
京東的第二板斧：黑科技。一般人的印象里，京東就是個(gè)大型的電商，線(xiàn)上銷(xiāo)售，線(xiàn)下配送，沒(méi)有什么科技含量。但這次7FRESH一彪殺出，他的黑科技就亮瞎了顧客的眼睛。在大族店內(nèi)，配備有一款智能購(gòu)物車(chē)，它的前身是京東X事業(yè)部?jī)A力打造的無(wú)人配送車(chē)。顧客下載7FRESH的 APP，掃描車(chē)身二維碼，就綁定購(gòu)物車(chē)，車(chē)體就會(huì)彈出一個(gè)裝有手環(huán)的框，顧客佩戴上手環(huán)，智能購(gòu)物車(chē)便會(huì)自動(dòng)跟隨，還可以自行前往購(gòu)物車(chē)專(zhuān)屬的結(jié)算通道等候排隊(duì)結(jié)賬。顧客使用完了之后，它就自動(dòng)返航回到充電處，等待下一位顧客的召喚。除了智能購(gòu)物車(chē)外，7FRESH店內(nèi)還專(zhuān)門(mén)為部分水果配備了“魔鏡”系統(tǒng)，消費(fèi)者拿起帶RFID芯碼的水果，“魔鏡”便可自動(dòng)掃描感應(yīng)，將水果的原產(chǎn)地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。“魔鏡”能讓消費(fèi)者直觀地了解到不同水果之間的差別，從而更有針對(duì)性地購(gòu)買(mǎi)。
和盒馬只能使用支付寶結(jié)算不同，7FRESH可以用現(xiàn)金、微信、刷卡等當(dāng)下幾乎所有的支付方式進(jìn)行結(jié)算。下載7FRESH的APP，綁定銀行卡、上傳照片、拍照，還可以用刷臉支付。無(wú)人結(jié)算的自助收銀機(jī)，還支持手機(jī)搖一搖支付，顧客用手機(jī)搖一搖，彈出支付的二維碼就可支付了。 7FRESH還有一款趣味性的黑科技，就是人臉拉花咖啡機(jī)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天CEO王笑松現(xiàn)場(chǎng)演示了咖啡“人臉拉花”。此外，依托于京東大數(shù)據(jù)，7FRESH還自建了一套精密的智能補(bǔ)貨系統(tǒng)，能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)出可能缺貨的時(shí)間段并提早做出應(yīng)對(duì)，保證消費(fèi)者隨時(shí)能買(mǎi)到所需的商品。
京東砍出“黑科技”這板斧，著實(shí)讓盒馬措手不及，但卻贏得了顧客的連聲叫好！
京東的第三板斧：店面場(chǎng)景。在新零售的創(chuàng)新中，場(chǎng)景的創(chuàng)新是一個(gè)非常重要的內(nèi)容。消費(fèi)者最能感知的一是商品，二是價(jià)格，三就是場(chǎng)景。店面的裝修、賣(mài)場(chǎng)的布局、商品的陳列、美陳導(dǎo)購(gòu)以現(xiàn)場(chǎng)餐食等等，綜合起來(lái)就構(gòu)成了“場(chǎng)景”的全部，這也是新零售消費(fèi)體驗(yàn)的重要內(nèi)容。
從店鋪面積上來(lái)看，7FRESH與盒馬鮮生標(biāo)準(zhǔn)店差不多，但在外觀上，7FRESH卻更加新潮和亮麗，整個(gè)店鋪呈現(xiàn)出非常明顯的美式風(fēng)格，店內(nèi)通道特別寬敞，裝修也是精致大氣，并且按照商品的功能特點(diǎn)進(jìn)行了很多細(xì)部?jī)?yōu)化。比如，水果區(qū)采用的是暖光照明，通過(guò)科學(xué)的照明設(shè)計(jì)，可以真實(shí)地還原水果誘人的色彩；再比如，海鮮區(qū)特別用磨平了的扇形貝殼馬賽克裝飾墻面，與海鮮區(qū)的“水產(chǎn)”相互輝映，增加了顧客的視覺(jué)體驗(yàn)。全店還實(shí)現(xiàn)了音樂(lè)分區(qū)播放，讓每個(gè)區(qū)域都有自己專(zhuān)屬的“主打歌”。此外，京東7FRESH餐飲和休息區(qū)也很休閑時(shí)尚，店內(nèi)商品陳列整齊美觀，進(jìn)店后讓人感到更加舒適，打造的更像是一種精致的生活方式。
京東砍出的“店面場(chǎng)景”這一板斧，讓秉持樸素裝修風(fēng)格的盒馬鮮生的店面，一下子就顯得陳設(shè)簡(jiǎn)單，檔次偏低了。無(wú)形之中，京東又贏得了一回合。
當(dāng)馬云將以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、智能科技主導(dǎo)的零售稱(chēng)之為新零售時(shí)，劉強(qiáng)東卻稱(chēng)之為無(wú)界零售。無(wú)論是新零售還是無(wú)界零售，商品、價(jià)格、場(chǎng)景、服務(wù)，永遠(yuǎn)是零售商業(yè)沖殺的幾個(gè)高地。7FRESH就如同程咬金般地半路殺出，他揮舞著京東善長(zhǎng)的供應(yīng)鏈管理和智能物流的兩把板斧，砍出了低價(jià)格、黑科技、新場(chǎng)景的“新三板”，一場(chǎng)京東的無(wú)界零售與阿里的新零售近身撕殺起來(lái)，這對(duì)于廣大消費(fèi)者，將是一場(chǎng)享受更好商品、更好價(jià)格、更好服務(wù)的消費(fèi)升級(jí)。而對(duì)于中國(guó)的零售業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是破舊立新、摧毀陳舊的零售理念和落后的商業(yè)模式，推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一場(chǎng)新零售革命。
附：
作者：張璋商業(yè)講堂---張璋，北京同世飛天公司董事長(zhǎng)，中國(guó)商業(yè)和商業(yè)地產(chǎn)資深專(zhuān)家，北大、清華、哈工大、中山大學(xué)資深培訓(xùn)講師、兼職客座教授。在商業(yè)和商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域歷煉26年，具有豐富的商業(yè)和商業(yè)地產(chǎn)的現(xiàn)代理論和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，熟稔中國(guó)現(xiàn)代商業(yè)的定位、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、招商、營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)營(yíng)、管理、投資、資本運(yùn)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)，思路超前并敢于不斷創(chuàng)新。先后榮獲TOP100金牌管理咨詢(xún)師、中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)十大操盤(pán)手、中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)十大新銳人物、中國(guó)商業(yè)30年十大策劃人物、中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)杰出人物獎(jiǎng)等稱(chēng)號(hào)。
- 該帖于 2018/1/11 12:00:00 被修改過(guò)
