聯商網消息：過去一周（6.25-7.1），全球面積第二大的星巴克在北京開業，也是星巴克臻選北京坊旗艦店；米其林公布了廣州指南，這是內地繼上海后的第二家擁有米其林指南的城市；繼“老鼠門”后，海底撈北京勁松店又陷入了“蒼蠅門”，臨時停業整頓；網紅奶茶“鹿角巷”烏龍被山寨更名，官方澄清未更名；世界杯如火如荼的進行中，餐飲品牌是如何做好世界杯營銷的...
繼在深圳開出首家MUJI HOTEL后，無印良品的全球第二店于6月30日在北京開業。
據悉，MUJI HOTEL北京店準備了多項服務和設施，包括咖啡廳，餐廳，書吧、自行車出租服務、商務中心、家事室、洗衣房、無印良品北京坊等，適用于個人旅行、商務、全家游及長期居住的多種旅行方式。酒店新址落戶在天安門西南側的北京坊里，富有北京歷史的百年老街。除了MUJI Hotel，可以看到還有MUJI Dinner和MUJI門店。
對于風起云涌的餐飲市場而言，品牌就像經營者們寄以厚望的孩子，企業的發展需要打好堅實的人才基礎，只有地基打好，大樓才會屹立不倒。
在中餐類別中，外婆家已然成為標桿性餐飲品牌。近幾年，隨著餐飲市場的變化，外婆家從架構到人才培養等都在進行著改變，尤其是在內部員工晉升、培訓方面成為業內人士所關注的焦點。
那么，在全國擁有眾多門店的外婆家到底該如何留住優秀人才？作為一名外婆家店長需要做些什么呢？《聯商網》采訪了外婆家杭州西溪天堂店店長王小濤。
據北京商報報道，近日，茶飲品牌“鹿角戲”在廣州舉辦品牌更名及戰略升級發布會。會上，“鹿角戲”宣布了更名消息，由原來的“鹿角巷”改為“鹿角戲”，并表示已經重金購買了“鹿角戲”商標，未來也將對鹿角戲進行全面升級。與此同時，“鹿角戲”方面宣布完成2000萬元的A輪融資，并將面向全國開放招商加盟。
而該事件發生沒多久，“正牌”TheAlley鹿角巷在官微上澄清，稱鹿角巷并沒有更名，該信息為不實信息，一切以官微為準，也就是說這個“鹿角戲”為山寨品牌。
6月27日，新加坡面包連鎖品牌面包新語（BreadTalk）聯合口碑，在上海五角場合生匯購物中心城打造的華東首家烘焙智慧門店正式開業。
這家門店除了設置全自動化販賣區，還通過大數據，針對不同人群做精準的產品推薦，從而反哺面包新語的供應鏈，提升效率的同時，降低成本。
《聯商網》了解到，在這家店里，憑借一個手機、一張二維碼，買面包就像在ATM機上取款一樣方便。在面包新語的全自動化販賣區，顧客只需要用手機打開口碑或支付寶APP掃碼，便可以打開貨柜選購，挑選完成后關上柜門，便可實現自動結賬，整個購物流程不足30秒。
繼“老鼠門”事件后，又是同一家店——海底撈北京勁松店，再曝食品安全問題。
6月24日晚間，海底撈針對“蒼蠅”事件發布了聲明，稱按照市食藥監管理部門要求，將立即對勁松店開展停業整頓。同時，已安排第三方蟲害消殺公司對店堂以及后廚進行消殺作業，待驗收合格后擇日恢復營業。
在聲明中海底撈還表示將增加對門店的蟲害消殺頻次，加強對門店的監督考核、抽查巡檢對門店蟲控設施執行情況進行專項考核，并提升公司管理和服務水平。
6月30日，星巴克臻選北京坊旗艦店正式開門營業。該店面積約1040㎡，共計三層，首次集合臻選咖啡、茶瓦納茶飲和特調酒類為一體，是繼上海星巴克臻選烘焙工坊之外的全國第二大門店。
星巴克中國首席執行官王靜瑛表示，北京坊旗艦店凝聚了星巴克在咖啡領域47年的專業經驗和零售創新力，一系列獨創、獨有、獨特的體驗，將為中國顧客帶來耳目一新的星巴克體驗。
臻選定位于“更高品質星巴克咖啡”，此類門店限量供應來自世界各地少量、獨特風味的優質咖啡豆。根據星巴克官網，目前北京已開有四家臻選店。而這家北京坊旗艦店，設計、定位相較以往全然翻新，堪稱星巴克臻選旗艦店。
隨著世界杯的開幕，一場又一場的花式營銷也正式上演，體育營銷成為熱點話題！
且看餐飲業，推出“球問+球愛”新品的1314茶，剛好可以磕完一場比賽的小胖蛋瓜子……餐飲業的營銷大戰亦如世界杯一樣精彩！
下面，看看這些借著世界杯的東風再火一把的餐飲品牌，都做了些什么？
廣州成為繼上海之外中國大陸第二個米其林發布當地指南的城市，令人意外的是，被認為是美食之城的廣州一共只獲得了八顆星。廣州沒有二星和三星的餐廳，一星餐廳有8家。
這8家餐廳是炳勝公館、炳勝私廚、玉堂春暖（白天鵝賓館）、江（文華東方酒店）、麗軒（麗思卡爾頓）、利苑酒家（越秀）、惠食佳（海珠）和愉粵軒（四季酒店）。其中四家都是酒店內的餐廳。
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（來源：聯商網）
- 該帖于 2018/7/2 13:17:00 被修改過