核心導(dǎo)讀：
1、便利店行業(yè)競爭如此激烈，繽果盒子前高管離職創(chuàng)業(yè)，為何還選擇智能便利店賽道？
2、“我家”智能便利店的差異化競爭和選品精選策略是什么？
3、“我家”能否通過聯(lián)營加盟模式，實現(xiàn)快速規(guī)模化開店？
4、“我家”的平臺化策略，為什么要做便利店領(lǐng)域的“美團”？
“這36平米的空間，是我們連鎖便利店品牌的樣板間，在深圳已落地5家門店，很快將在全國各地的街頭出現(xiàn)，成為人工智能時代守護人們生活的便利店新物種”，8月17日，第二屆中國無人店大會的上海展覽現(xiàn)場，深圳螞蟻空間創(chuàng)始人兼CEO謝群，指著無人店連鎖品牌MY HOUSE MART（“我家”智能精選便利店）的展出樣板間告訴《零售老板內(nèi)參》。
謝群此前是繽果盒子創(chuàng)始團隊的高管，任繽果盒子COO，去年11月離職后，開始組建團隊創(chuàng)業(yè)。
經(jīng)過半年多時間的研發(fā)打磨，以及3個月時間的店面運營，目前，“我家”智能精選便利店已在深圳落地5家門店，日平均店效8000元以上，最高客單價408元。正在裝修的有2家門店，簽約代理的城市2個，簽約個體加盟客戶17個，簽約印度尼西亞及馬來西亞的代理及合作。
“我家”智能精選便利店已經(jīng)通過了零售終端市場的檢驗，發(fā)展為可快速規(guī)模性復(fù)制的一體化零售解決方案提供商。謝群表示，接下來，要下快手搶占這塊正在迅速崛起的便利店市場，“打仗的資金彈藥已經(jīng)準(zhǔn)備好了，很快將宣布融資消息。”
離開繽果盒子后，為什么要做智能精選便利店？
“便利店是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡纳虡I(yè)形態(tài)，但不論是傳統(tǒng)連鎖品牌還是老牌夫妻店，從店內(nèi)硬件到軟件系統(tǒng)到服務(wù)體驗均相對落后”，謝群表示，作為在零售行業(yè)摸爬滾打多年的老兵，看到了技術(shù)對零售行業(yè)帶來的沖擊和改變，以及這其中的商業(yè)機會。
根據(jù)《2018年中國便利店發(fā)展報告》顯示，2017年國內(nèi)便利店行業(yè)增速達23%，市場規(guī)模超過1900億元，開店數(shù)量及同店銷售雙增長。但是，值得注意的是，據(jù)中華全國商業(yè)信息中心的統(tǒng)計，在2014年我國便利店市場的銷售額僅為408億。
目前，便利店業(yè)態(tài)的競爭也非常激烈。作為零售終端，“我家”智能精選便利店的業(yè)務(wù)思路是差異化。避開零售大鱷、網(wǎng)絡(luò)巨頭關(guān)注的大超類細分市場,除了選擇相對分散的小超、便利店細分領(lǐng)域，對現(xiàn)有小超、便利店的店鋪體系進行產(chǎn)品、形象、效率、性價比等全方位升級，則是“我家”的重點。
通過與知名設(shè)計公司合作，“我家”采用簡潔時尚的整體店面形象，陳列上不像夫妻老婆店那樣雜亂無序，也擺脫了其他連鎖便利店沉悶的風(fēng)格，更受年輕人喜愛。
作為一家專注智能精選的便利店，在“我家”購物非常便捷，經(jīng)過智能門禁系統(tǒng)，顧客可以通過人臉識別進店，選購商品完成后可借助自助收銀系統(tǒng)，快速完成費用結(jié)算及商品標(biāo)記，自助購物。
核心武器：人工智能技術(shù)
謝群介紹，“我家”智能精選便利店聚焦人工智能領(lǐng)域，要成為智慧零售平臺型企業(yè)與領(lǐng)跑者，“人工智能技術(shù)是核心武器。”
目前，公司主要業(yè)務(wù)包括：零售終端智能化改造和零售智能化運營服務(wù)兩大板塊。
零售終端智能化為傳統(tǒng)店鋪進行智能化場景改造，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu), “我家”運用公司研發(fā)的智能收銀模塊，可獨立輸出，具備紅外識別、稱重比對、防損、人臉識別、人臉結(jié)算等功能。
其次，公司開發(fā)的智慧門禁，融合最尖端的人臉識別技術(shù),反應(yīng)速度快、識別度高，可以做到消費者方便、快捷的消費體驗。
另外，就是全場景攝像頭，也是“我家”智能精選便利店未來發(fā)展的重點。通過360°高清攝像頭信息抓取，進行動作識別，一個客服可以管理20家店鋪，讓店鋪防損變得輕松自如。
公司的另一板塊業(yè)務(wù)，是零售智能化運營服務(wù)，這是基于智能化零售“人貨場”重構(gòu)的數(shù)字化運營體系輸出，提升商品流通效率，改善渠道盈利水平，而這依賴對人工智能以及大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用。
“我家”智能精選便利店會使用供應(yīng)商管理系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、CRM系統(tǒng)、會員營銷系統(tǒng)、智能訂單系統(tǒng)、智能支付系統(tǒng)、智能配送系統(tǒng)、智能化零售運營管理系統(tǒng)等，而這些系統(tǒng)則被公司統(tǒng)一為數(shù)字化運營系統(tǒng)，店主只需一個系統(tǒng)頁面便可輕松管理所有的運營工作。
對數(shù)據(jù)和技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用，通過基于用戶數(shù)據(jù)比對分析,結(jié)合用戶消費習(xí)慣與消費偏好進行消費需求智能解讀，然后進行精準(zhǔn)營銷及個性化定制服務(wù)。結(jié)合數(shù)字化系統(tǒng)運營管理能力，形成商業(yè)閉環(huán)前后端數(shù)據(jù)實時回傳，實現(xiàn)信息流、商品流、資金流三流數(shù)字化打通。
精選商品：SKU穩(wěn)定在600個左右
“一般便利店的SKU數(shù)量在2000至3000個之間，但我家的SKU數(shù)量會穩(wěn)定在600左右，依舊能滿足消費者需求”，謝群對《零售老板內(nèi)參》表示，精選商品是“我家”的一大特色。
謝群以礦泉水為例介紹說，消費者如果走進便利店需要購買一瓶礦泉水，他們可能會有各種各樣的品牌喜好和價格需求，而市面上礦泉水的種類更是數(shù)不勝數(shù)，想要滿足所有人的需求不太現(xiàn)實，“如果店里有市場上主流的兩個品牌，消費者看起來是選擇少了，但消費者需求依舊得到了滿足，他們不會抱怨商品太少，因為便利店解決的就是臨時消費剛需。”
精選商品的前提是覆蓋到所有品類，“我家”會在每個品類中挑選相對主流、消費者普遍認(rèn)可的兩三個品牌。
這樣做的好處是：首先，會帶來店面空間效率的提升；其次，消費決策時間變得更短，為消費者做了初步的篩選；另外，因為購物更加順暢，提升購物體驗。
“我家”還會根據(jù)市場以及店內(nèi)消費者數(shù)據(jù)調(diào)整選品，也會去發(fā)掘一些新品牌。
通過對商品、用戶及消費習(xí)慣數(shù)字化運營,便利店營業(yè)時間由12小時變?yōu)?4小時,提高門店終端盈利能力，節(jié)約人力成本。
謝群舉例說，以往月銷售額15萬元左右的便利店，通常需要3至6名員工，或者夫妻倆把所有時間耗在店里，而現(xiàn)在“我家”一個店員管理一個便利店，未來甚至可以做到一個人管理三家門店。
加盟聯(lián)營：最快可12個月回本
“我家”在深圳面世之后，為了迅速開拓市場推出聯(lián)營模式。
“加盟，只需要提供符合公司標(biāo)準(zhǔn)的場地并支付房租、水電費就可以，其他的全部工作均由我們公司來做”，謝群向《零售老板內(nèi)參》介紹，各地區(qū)加盟商基于對當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域位置的了解，而公司已經(jīng)有一套成熟的解決方案，這樣一來加盟商只是財務(wù)投資，擺脫了管理難、看店難、盈利難的問題，做到輕松開店。
除了新開店鋪，傳統(tǒng)便利店也可以跟“我家”實行聯(lián)營模式，利用公司的無人零售一體化解決方案對傳統(tǒng)店面進行升級改造，成為全新的智能精選便利店。
根據(jù)“我家”運營數(shù)據(jù)測算，一家月流水20萬元的便利店，聯(lián)營升級后，月利潤將會增加1.5萬元以上，除了收入增加，也解放了傳統(tǒng)便利店老板的時間。
其中，實現(xiàn)利潤的一個有效途徑，就是聯(lián)營連鎖降低了采購成本，店內(nèi)商品由“我家”供貨，所以包括采購、上貨、物流等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，均由公司統(tǒng)一安排，為了保證效率，公司跟品牌、當(dāng)?shù)氐那琅渌蜕痰冗M行深度合作。
聯(lián)營模式涉及到的利潤分成，加盟商只需投入房租、水電作為加盟條件，進貨成本、人員成本、運營推廣成本等則由“我家”公司負(fù)責(zé)。謝群介紹，目前是按照店面月營業(yè)額的25%作為利潤分到商家，而螞蟻空間公司的毛利率在10%左右，加盟商12至18個月基本就可以回本。
打造便利店行業(yè)的美團：連接所有的便利店
為了滿足消費者便利購物的需求，規(guī)模化開店是所有便利店從業(yè)者的目標(biāo)，在可控范圍內(nèi)盡量多的鋪設(shè)點位，“我家”也從中看到了新的商機。
存貨一直以來都是零售終端頭疼的問題，過去便利店都會采取前店后倉的模式，而“我家”則開始打造倉、店、配融合的新形態(tài)，跑出了“小超”這一解決方案。
“我們接下來會在中高端寫字樓、公寓樓、小區(qū)密集的區(qū)域開設(shè)‘小超’店鋪，運營模式跟便利店一樣，面積在300平米至500平米之間，店鋪即倉庫，隨時滿足周邊1公里范圍內(nèi)20至30家便利店的補貨需求”,謝群進一步向《零售老板內(nèi)參》解釋，“小超”服務(wù)的這20至30家便利店，絕大部分不會是自己的品牌，“我們希望服務(wù)所有的便利店門店，給他們配貨只是第一步，我們要打造成為便利店領(lǐng)域的美團”。
“我家”正在研發(fā)自己的客戶端，一個是面對商家，不論是加盟商還是其他便利店，可以在上面挑選補貨，將會由最近的“小超”配送；另外，也會推出一款面向消費者的客戶端，用戶想要外賣任何便利店商品，直接來該平臺選購下單即可。通過這兩個平臺的搭建，也幫助商家觸及更多的消費者。
如果，“我家”真的能實現(xiàn)快速規(guī)模化開店，并搭建起便利店版“美團”這樣的平臺，豈不是簡直要逆襲“便利店之王”7-11的節(jié)奏？
不過，志在連接便利店的“我家”，正在試圖進行一場對零售行業(yè)人、貨、場的重構(gòu)。
目前，便利店也有進駐外賣平臺，但是平臺普遍要抽成，有的平臺抽成高達20%。未來“我家”可以做到，店員隨時離店進行周圍500米的線上訂單配送，通過人效的提升，履約成本的疊加，“我家”智能精選便利店可以做到0履約配送。
從貨的角度看，消費者除了需要更好的消費體驗，更希望購買到物美價廉的商品，而對于商家來說，尤其是小店，除了價格就是商品的齊全度。入駐“我家”平臺，訂單增多補貨議價能力增強，商品價格下降。
從場的角度看，通過“我家”門店運營，并輸出一體化的智能便利店解決方案，為其他門店服務(wù)，重新定義未來的便利店。
（來源：零售老板內(nèi)參 張山）
