聯商網消息：過去一周（11.19-11.25），奈雪の茶創始人在朋友圈發話“怒懟”喜茶抄襲，并@了喜茶創始人，兩大頭部茶飲隔空喊話；上海網紅餐飲品牌Win House倒閉了，旗下的14家門店全部關門；受城市規劃調整影響，西安第一家海底撈停業整修…
奈雪の茶創始人彭心發朋友圈，直接@喜茶創始人聶云辰，“怒懟”喜茶抄襲！聶云辰還回復了……
新式茶飲行業剛剛開始，需要更多產品思考和創意，抄襲是最容易的，但是不斷創新和有自己清晰的定位，才是品牌長期之道，也是我們應該一起帶給這個行業的。
很期待看到你們做個自己創新的產品，為這個行業帶來些思考和創意呀。
又一網紅品牌“Win House”掛了 14家店全關、老板跑路
上海又有一個網紅餐飲品牌倒閉了！旗下14家門店全部關門！拖欠340余名員工薪資330萬！老板跑路！
這個餐飲品牌，由百勝中國前總裁、永和大王創始人聯合創辦！不同于一般網紅餐廳，它前期的產品、服務、環境還是很受顧客認可的。那么，它的身上到底發生了什么？短命，竟成了網紅餐廳的詛咒？
11月22日，西安的第一家海底撈要永久停止營業了。消息一出，很多來過此店消費的顧客都表示非常的遺憾，更勾起了很多人的往事回憶，近20年的老店還真的與顧客產生了感情。
不得不說，從海底撈這件事情上，還看得出來，海底撈的成功可不是吹出來的。
11月16日，以一人一鍋為特色的呷哺呷哺杭州首店登陸杭州湖濱銀泰in77D區。
據悉，in77目前規劃為5個區，其中D區作為A區的自然延伸，面向25-45歲追求品質的都市女性及高級白領。
為了給消費者帶來更舒適的體驗，呷哺呷哺在杭州的首店進行了全新升級。不僅有更精美的菜品和更高顏值的環境，還將一人一鍋的特色發揮的淋漓盡致，試圖打破消費者對于“快餐小火鍋”的印象。
11月19日，法國首家沙縣小吃在巴黎庫爾布瓦市開業。雖然在開業之前沒有做任何宣傳，但是開業當天的場面便非�；鸨�，座無虛席。
據了解，首家法國沙縣小吃店，位于巴黎北部拉德芳斯商圈的庫爾布瓦市的歐仁卡洪路38號(38 Rue Eugène Caron 92400 Courbevoie)，由法閩商-法國福建工商聯合會秘書長石朝飛和常務副會長林建斌投資引入。除了著名的沙縣四大金剛“拌面、扁肉、蒸餃、燉罐”，還推出針對法國人口味的“法國限定”雞肉餡扁肉，今后還將推出外送和打包服務。
11月18日，可口可樂總裁兼首席執行官詹姆斯-昆西（James Quincey）表示，可口可樂收購英國咖啡連鎖店Costa，不是為挑戰星巴克，而是為創造一種新型的咖啡體驗，其中，店中店的市場機會很大。不過，業內人士認為，在中國該模式可能會受到不同程度的競爭。
昆西表示，“咖啡領域消費模式共有即飲模式、家居模式以及咖啡店即時消費三種模式，其中，即時消費的市場機會最大，咖啡店又是即時消費最重要的一個部分，但店中店模式也存在很大的市場機會，市場空間很大”。據他介紹，在加油站、便利店、電影院等場所中，提供高端快捷咖啡服務的潛在市場規模約為5000億美元左右。
雖然都是賣咖啡的，但是二者的側重還是有非常大的區別。星巴克的重心依舊是門店，外賣業務「專星送」最近才在十幾個主要城市全面鋪開；而瑞幸門店雖然也很多，但是留心一下就會發現，大概是由于門店選址和門店大小的原因，他們的線下門店顧客寥寥，反而是外賣業務風生水起。
那么，咖啡外賣界的新軍星巴克，和咖啡外賣界的大玩家瑞幸，究竟誰送的外賣比較靠譜？今天我們就來實測了一下。為了盡量公平，我分別用了兩部手機同時進行下單操作，下單時間均為上午9點27分，前后誤差在30秒之內。
眾多茶飲品牌如雨后春筍般涌現，品牌間的相互博弈早已讓國內市場變為一片焦土，無論是想在競爭中獲得一絲喘息，還是意在拓展新空間，新茶飲品牌悉數將目光轉投海外市場。
近日，北京商報記者了解到，喜茶已經走出國門，在新加坡開出了首個海外店。在業內人士看來，深耕海外市場有利于減輕品牌壓力，但高企的人力成本以及租金壓力是茶飲品牌需要邁過的首個門檻，同時還面臨重塑形象、培育市場、組建團隊、搭建供應鏈等眾多挑戰。
11月19日，涼茶巨頭王老吉海外的首家線下門店——涼茶博物館正式在紐約營業，這意味著紅罐王老吉的海外擴張，從以往的貿易輸出，開始轉向品牌輸出。
不同于傳統的茶飲店，王老吉此番開設的門店結合了傳統博物館與時尚涼茶鋪兩種不同的業態，店內不僅有豐富的涼茶文化資料史料介紹、實物展示，還設有現泡涼茶鋪，讓消費者從視覺、味覺去體驗涼茶。
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（來源：聯商網）
- 該帖于 2018/11/26 13:45:00 被修改過