聯(lián)商網(wǎng)消息：滿記甜品觸角新零售，聯(lián)合阿里巴巴旗下口碑打造的智慧餐廳進(jìn)入浙江杭州，首家門店將于12月15日在城西銀泰城開業(yè)。

作為國(guó)內(nèi)首家甜品智慧餐廳，通過(guò)與口碑合作，滿記甜品積極邁出了無(wú)人智能的第一步。

可以自由調(diào)節(jié)的餐桌，只要輕輕按動(dòng)遙控器，就能根據(jù)想要的樣子上下調(diào)度。超級(jí)炫酷的光感體驗(yàn)區(qū)，只要站在跟前，揮動(dòng)雙手，就可以匯集成一個(gè)全新的圖樣。

據(jù)悉，升級(jí)后的新門店除了超高的體驗(yàn)感，滿記智能餐廳采用無(wú)人模式。顧客進(jìn)入店鋪，可以全程依靠自助完成點(diǎn)單-取餐-付款的過(guò)程。從主入口進(jìn)入等候區(qū)，可通過(guò)點(diǎn)單液晶屏進(jìn)行點(diǎn)單，在等候時(shí)可以來(lái)一場(chǎng)充滿趣味的AR游戲體驗(yàn)。

據(jù)悉，滿記甜品所有門店均采取直營(yíng)模式。為確保品質(zhì)及提升營(yíng)運(yùn)效益，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售皆自行包辦處理。經(jīng)多年積累經(jīng)驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等。

對(duì)未來(lái)規(guī)劃，滿記甜品曾公開表示，將從以下四個(gè)方向發(fā)展。

繼續(xù)嘗試新零售。與盒馬鮮生合作的Honeymoon Express是今年滿記甜品運(yùn)營(yíng)的重點(diǎn)工作。 Honeymoon Express打造大牌小店，店鋪面積僅30平方米左右，在成本控制和業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)都具有優(yōu)勢(shì)。與口碑合作的智慧餐廳已經(jīng)開始落地，未來(lái)將繼續(xù)覆蓋其他城市及門店。

加大開店密度。在無(wú)限創(chuàng)意的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃中，到2020年滿記甜品門店數(shù)量預(yù)計(jì)將達(dá)到500家。未來(lái)滿記甜品拓展區(qū)域包括上海、北京、浙江、江蘇、重慶、四川、天津、安徽、山東、遼寧以及新加坡，重點(diǎn)關(guān)注核心商圈的購(gòu)物中心。同時(shí)，大型住宅區(qū)、高檔寫字樓區(qū)也是品牌擴(kuò)張的方向。

餐飲零售化。2018年對(duì)于便利店和超市來(lái)說(shuō)是一個(gè)新時(shí)代的開始，包括全家、羅森、大潤(rùn)發(fā)等都在探索全新的經(jīng)營(yíng)模式尋求變革。滿記甜品將把握這個(gè)機(jī)會(huì)，讓產(chǎn)品進(jìn)入到零售渠道當(dāng)中，為未來(lái)在零售、電商等多元化渠道的拓展開始布局。

孵化其他品牌。隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，無(wú)限創(chuàng)意運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)也開始考慮孵化其他休閑餐飲品牌，憑借全國(guó)化供應(yīng)鏈體系和豐富的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，多品牌運(yùn)作也是下階段品牌發(fā)展的方向。未來(lái)，無(wú)限創(chuàng)意還將研究并尋找新的機(jī)會(huì)點(diǎn)，在優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì)、加大新品研發(fā)力度等方面加大資金投入。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)）