聯(lián)商專欄：這幾年年，新零售呈燎原之勢(shì)席卷了各個(gè)城市，影響到了千家萬戶，更是給各零售商家?guī)砹瞬恍〉臎_擊以及發(fā)展機(jī)遇。春節(jié)期間，突然很想看看老家鄉(xiāng)鎮(zhèn)的變化，看看鄉(xiāng)鎮(zhèn)零售的變化，正好，親戚家就開了一家店，而且開了好多年了。
先簡(jiǎn)單介紹下這家小店的基本情況：這家店開在村頭，沒有開在村子里面，位于國道旁邊；主要是我表哥和舅舅經(jīng)營(yíng)；這家店已經(jīng)開了很多年，舅舅年輕時(shí)就在開，現(xiàn)在我和表哥已經(jīng)成家立業(yè)了，店還正常經(jīng)營(yíng)，差不多30年了。
提煉出主要信息：
1、位置：村頭，國道邊，沒有像不少的村子里的小賣部小超市一樣開在村子中心位置，這樣經(jīng)營(yíng)的仔細(xì)的話反而可以拿到兩部分客流：村子里的消費(fèi)者以及部分途徑國道開車族消費(fèi)者。
2、人工：表哥和舅舅在經(jīng)營(yíng)，需要時(shí)家里人還可以幫忙，這樣相對(duì)于城市里大部分便利店、超市，節(jié)省了人工的費(fèi)用，當(dāng)然，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上大部分零售店鋪都是自己人在做，這樣既節(jié)省人工，而且會(huì)減少很多損耗及其他開支；
3、房租：房子是自家的，沒有房租，這也和很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)零售店類似。
4、運(yùn)營(yíng)：自家人運(yùn)營(yíng)，雖然沒有很多連鎖零售的系統(tǒng)、細(xì)則、規(guī)則等，但遠(yuǎn)比連鎖零售運(yùn)營(yíng)的更精細(xì)，損耗更低，也更靈活，沒有表面文章。
5、時(shí)間：筆者很小時(shí)候走親戚就去店里玩，主營(yíng)者也從舅舅變成了表哥，經(jīng)歷兩代人，不得不說，經(jīng)營(yíng)之道絕對(duì)值得所有想進(jìn)入鄉(xiāng)村零售，打通鄉(xiāng)村零售的平臺(tái)深思。
這是門頭照片，和很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店一樣，簡(jiǎn)單直接的門頭，沒有特別奢華的裝飾，不像城市里一些便利店裝修的很獨(dú)特，門頭也很花費(fèi)心思，記得之前有平臺(tái)要統(tǒng)一更換形象LOGO，但在鄉(xiāng)鎮(zhèn)推動(dòng)非常緩慢，很簡(jiǎn)單：不符合需求。
消費(fèi)者們習(xí)慣了這種簡(jiǎn)單直接低調(diào)的購物氛圍，升級(jí)更換了，看著更美了，消費(fèi)者反而不適應(yīng)，甚至有的老顧客，連進(jìn)門都要思量一下了。
尤其是這種店鋪大部分顧客都是熟客，在意點(diǎn)更不是這些外在的東西了。
不知道多少同行對(duì)這種購物環(huán)境有印象，我們小時(shí)候很多小賣部，門市都是水泥地面，水泥柜臺(tái)，后來逐漸換成了玻璃柜臺(tái)，木質(zhì)貨架或者金屬貨架。
柜臺(tái)上的算盤吸引了我，現(xiàn)在電腦，系統(tǒng)，計(jì)算器這么精確怎么還用到算盤呢？一問是老人的習(xí)慣，年輕人用的少。
正好借機(jī)聊到系統(tǒng)問題，這幾年各種資本進(jìn)入零售行業(yè)，有的是實(shí)實(shí)在在的做零售的事情，有的是在做資本的事情，還有的在做跑馬圈地的事情，各種資源如系統(tǒng)、收銀機(jī)等免費(fèi)用，但看了看幾個(gè)村子里的用收銀系統(tǒng)的還是比較少，聊了聊最主要的原因還是不需要，因?yàn)槎际亲约胰嗽诮?jīng)營(yíng)，對(duì)于每一筆入賬，每一筆支出都清楚的很，記賬本記得也很清楚。年輕的店主還是能接受系統(tǒng)的，但主要的功能也只是用在了收銀上面，輔助統(tǒng)計(jì)對(duì)賬；對(duì)于各種賬目流水的紀(jì)錄，各種商品的庫存，售價(jià)，幾乎不用電腦，不用系統(tǒng)，張口就來。
這其實(shí)是很多連鎖店羨慕的地方，花大心思大精力做的系統(tǒng)，培養(yǎng)的人，無論如何也達(dá)不到這種水準(zhǔn)。這些小店主可能學(xué)歷沒有我們的員工高，學(xué)習(xí)能力也沒他們強(qiáng)，接觸到的先進(jìn)事物也沒有連鎖店多，但真刀真槍的運(yùn)營(yíng)，還真不差，甚至更強(qiáng)。
前幾年很多平臺(tái)打出千店萬店計(jì)劃，要改造零售店，尤其是夫妻老婆店，但現(xiàn)在看來，夫妻老婆店并沒有之前想象的那么不堪，甚至有些店反而在這些硝煙中越活越頑強(qiáng)。
看拍的照片，支付寶、微信支付滲透到了零售行業(yè)的每一個(gè)角落，在一般的農(nóng)村都會(huì)用到這些，當(dāng)然還是不少老人不會(huì)用這些東西，還是要現(xiàn)金交易的。
在很早的時(shí)候，農(nóng)村小超市有很多種叫法：小賣部，小賣鋪，雜貨鋪，代銷店，合作社……其實(shí)這些名字很貼切的反應(yīng)了農(nóng)村商店的經(jīng)營(yíng)品類狀況。
煙酒是店里必不可少的品類，幾乎每個(gè)地區(qū)、區(qū)域甚至每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的煙酒偏好都會(huì)有些差異，但在一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)里，除去政策性因素影響，價(jià)格依然是第一決定因素。酒水而言，在大部分農(nóng)村，你還是看不到單瓶?jī)r(jià)格100元以上的酒銷售，或者很少，單瓶六七十在大部分農(nóng)村就屬于相對(duì)好的酒了。有返利、抽獎(jiǎng)的酒是最受歡迎，聊起來說早些年，老村長(zhǎng)酒就是靠這招鋪開了農(nóng)村的市場(chǎng)，幾乎每瓶酒都能抽到獎(jiǎng)，很受農(nóng)村消費(fèi)者歡迎。
一個(gè)變化比較明顯的品類是早餐，早些年店鋪里是沒有早餐的，頂多進(jìn)一些饅頭，小餅，煎餅之類的，但這些年，包子、油條都開始有了市場(chǎng)，現(xiàn)在每天早晨都會(huì)去進(jìn)一些包子來賣，前些年是不可想象的，因?yàn)橐皇窃缧┠旰芏噢r(nóng)村人沒有吃早餐的習(xí)慣，二是吃早餐也會(huì)在家里自己做，但這些年，隨著人們觀念的改變，包子類的早餐也開始熱銷，幾乎到9點(diǎn)就賣光了。當(dāng)然相對(duì)而言，早餐的品種還是相對(duì)單一的。
零食類的占比在農(nóng)村每年都是增長(zhǎng)的，雖然說很多村子里的年輕人越來越少，但不論是老人，還是在村子里看孩子，對(duì)于零食類的接受程度已經(jīng)越來越高，牛奶、火腿腸、小面包小糕點(diǎn)是最受歡迎的商品。當(dāng)然，第一影響因素還是價(jià)格，如果我們經(jīng)常去鄉(xiāng)鎮(zhèn)的話，會(huì)看到不少店鋪單價(jià)10元以內(nèi)的散裝點(diǎn)心尤其是混合小包裝點(diǎn)心都有強(qiáng)大的生存市場(chǎng)。
吃依然是人們第一需求，除了饅頭煎餅之類的面食，冷鮮肉以及部分基礎(chǔ)類熟食，農(nóng)村里種的比較少的蔬菜比如蘑菇、芹菜之類的都是銷量穩(wěn)定的品類，一般做的時(shí)間長(zhǎng)的商家在這些品類的進(jìn)貨商準(zhǔn)確多都是比較高的，不會(huì)不夠，也幾乎不會(huì)剩下。
在聊到早餐，蔬菜時(shí)聊了一個(gè)我比較關(guān)心的問題：現(xiàn)在的進(jìn)貨渠道主要是哪里？有沒有平臺(tái)合作？
答案：早餐、部分蔬菜依然會(huì)去當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場(chǎng)自己去進(jìn)貨，其他的一些品類有固定的送貨的過來，大部分是合作時(shí)間比較長(zhǎng)的當(dāng)?shù)氐纳碳摇?
現(xiàn)在很多TO B端的合作平臺(tái)，靠著整合優(yōu)勢(shì)開始尋求各種零散商戶的合作，為什么很多合作不成，或者合作時(shí)間很短呢？
原因很簡(jiǎn)單：一是價(jià)格沒有優(yōu)勢(shì)，二是合作不穩(wěn)定，三是平臺(tái)方不熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)、環(huán)境等。
很多平臺(tái)方號(hào)稱資源豐富，規(guī)模大，因此價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，然而真正和店家了解后，基本上市場(chǎng)上的合作平臺(tái)能給到的價(jià)格，綜合核算下來都要比當(dāng)?shù)赜绕涫亲约喝ヅl(fā)要高出3-5個(gè)點(diǎn)左右。至于平臺(tái)方說到的送貨上門，精準(zhǔn)送達(dá)，效率提升等，更是沒法打動(dòng)他們，省錢是他們的最高標(biāo)準(zhǔn)，而不是省事。
至于合作不穩(wěn)定，很多開店時(shí)間長(zhǎng)的商家合作方也是一起合作了好多年，很多政策都很便利，品質(zhì)也都有保障，現(xiàn)在很多新平臺(tái)方一兩年沒聲音了，反而影響了原來的合作，所以，很多商家直接選擇不合作新平臺(tái)，或者部分合作。
至于平臺(tái)方不熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，這是短時(shí)間內(nèi)很難解決的問題，一是平臺(tái)方就沒有意識(shí)到什么是真正的熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，二是有些現(xiàn)場(chǎng)業(yè)務(wù)人員很難低下身子去了解自己負(fù)責(zé)店鋪的狀況。如何在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化下精準(zhǔn)把握區(qū)域化、當(dāng)?shù)鼗且粋�(gè)長(zhǎng)期工作與話題。
期間談到了一個(gè)看似笑話的案例：有一個(gè)業(yè)務(wù)人員去談供應(yīng)蔬菜，提到供應(yīng)的白菜比市場(chǎng)上所有供應(yīng)商都要低15%左右，但這個(gè)業(yè)務(wù)人員沒有意識(shí)到的是，那里家家戶戶都有自己種的白菜。
至于營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)點(diǎn)等問題，我沒有再問，很顯然，如果一家店能持續(xù)經(jīng)營(yíng)十年甚至更多年，這些都不會(huì)是問題，何況，在農(nóng)村，只要比外出打工掙的多，很多人就心滿意足了。
至于一些增值業(yè)務(wù)，除了早期的充話費(fèi)、純凈水等業(yè)務(wù)，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)店沒有去做現(xiàn)在城市里比較新的業(yè)務(wù)，至于是這些業(yè)務(wù)方?jīng)]有開拓到當(dāng)?shù)兀�是消費(fèi)市場(chǎng)沒成熟，大家可以自己考慮了。
之后，我又順便通過家里的朋友伙伴了解了一下其他的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店的狀況，大部分情況類似：人工是自家人；房租大部分沒有，有的話也很便宜；顧客大部分是熟客；進(jìn)貨基本是當(dāng)?shù)睾献鞣介L(zhǎng)期送貨加上部分商品自己進(jìn)貨；營(yíng)業(yè)額幾乎沒有大起大落；對(duì)于新的合作平臺(tái)持觀望態(tài)度但不會(huì)完全拒絕，如果要合作的話，最在意的是價(jià)格和合作穩(wěn)定性。
不知道各位零售同行們看完了有何感想，尤其是做B端服務(wù)的朋友們，我想起了小品里的一句話：你以為你以為的就是你以為的嗎？
我們的零售之路，真的任重而道遠(yuǎn)，需要我們做的努力還很多很多，等待我們?nèi)ネ晟频氖虑檫�很多很多，期待我們服務(wù)的人們還很多很多，新的一年，努力！加油！
（本文系聯(lián)商網(wǎng)特別策劃“返鄉(xiāng)看零售”系列報(bào)道，文/聯(lián)商專欄作者劉國正，本文僅代表作者觀點(diǎn)！）
