聯(lián)商專欄：線上買菜第一次作為C位出現(xiàn)在線上生意中，到底是趨勢(shì)還是風(fēng)口？

圖/聯(lián)商圖庫(kù)

線上買菜作為一種新興的買菜方式，不少年輕消費(fèi)者以及有實(shí)際需求的中老年消費(fèi)者都樂(lè)于積極嘗試，但他們對(duì)這一新興的買菜方式也褒貶不一。那么，線上買菜到底是趨勢(shì)還是風(fēng)口？為什么線上買菜能榮升C位呢？請(qǐng)隨筆者一探究竟：

1、服務(wù)好3億新中產(chǎn)消費(fèi)者——是線上買菜的最大機(jī)會(huì)

根據(jù)《中國(guó)居民消費(fèi)升級(jí)指數(shù)報(bào)告（2018）》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民消費(fèi)升級(jí)綜合指數(shù)加速攀升，從2013年的0.341上升至2018年的0.376，京滬浙蘇粵五省市消費(fèi)升級(jí)水平領(lǐng)跑全國(guó)，消費(fèi)向發(fā)展和享受型傾斜；而線上買菜最需要服務(wù)的正是80后、90后富裕起來(lái)的消費(fèi)群體——3億新中產(chǎn)階級(jí)，這是中國(guó)消費(fèi)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?

2、放心、省心、開(kāi)心——是線上買菜的核心價(jià)值驅(qū)動(dòng)

新消費(fèi)時(shí)代，注重時(shí)間成本的消費(fèi)者越來(lái)越多，消費(fèi)者線上線下買菜彼此形成“互補(bǔ)”。而隨著消費(fèi)的進(jìn)一步升級(jí)，必然呼喚更深層次的服務(wù)升級(jí)，讓消費(fèi)者的買菜體驗(yàn)從原來(lái)的擔(dān)心、操心和費(fèi)心，變成現(xiàn)在的放心（品質(zhì)安全）、省心（方便省時(shí)）、開(kāi)心（美好體驗(yàn)）。在我們可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，時(shí)間是絕對(duì)剛性約束的資源，未來(lái)兩門最值錢的生意就是：第一幫助消費(fèi)者節(jié)省時(shí)間；第二幫助消費(fèi)者把節(jié)省下來(lái)的時(shí)間花在那些美好的體驗(yàn)上。

3、App+前置倉(cāng)——是線上買菜比拼新鮮度和時(shí)效性的武功秘訣

線上買菜不止?jié)M足于高性價(jià)比，還要有速度——所想即所得。因此，把倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送于一體的“前置倉(cāng)”的位置越往前推、離消費(fèi)者越近，用戶使用App下單后至收貨的時(shí)間就越短，也就保證了新鮮度與時(shí)效性。

4、品種齊全+服務(wù)范圍廣——是線上賣菜俘獲消費(fèi)者“芳心”的關(guān)鍵

相比于其他生鮮快消品，蔬菜是更被需要、更容易被高頻消費(fèi)的商品，它對(duì)供應(yīng)鏈的管理要求會(huì)更高，在同品質(zhì)、同價(jià)格下，誰(shuí)能把菜賣得更全、誰(shuí)能把服務(wù)范圍覆蓋得更廣、誰(shuí)能配送更及時(shí)，誰(shuí)就能俘獲消費(fèi)者“芳心”。

5、服務(wù)老年顧客——是線上買菜社會(huì)價(jià)值的直接體現(xiàn)

老齡化趨勢(shì)下，必須重視服務(wù)老年顧客。老年顧客年紀(jì)大了行動(dòng)不便，再加上拎一大袋菜到自己住的樓上，會(huì)感覺(jué)力不從心，特別是遇到天氣不好的情況下，線上買菜這個(gè)服務(wù)就特別好，特別方便老年顧客。

6、為傳統(tǒng)菜場(chǎng)“添翼”——是線上外賣平臺(tái)發(fā)展的必由之路

隨著菜市場(chǎng)刮起的“外賣風(fēng)”，不少商家和檔鋪入駐餓了么、美團(tuán)等外賣平臺(tái)，外賣平臺(tái)開(kāi)始在傳統(tǒng)菜市場(chǎng)這個(gè)領(lǐng)域發(fā)力，通過(guò)外賣騎手的配送，消費(fèi)者可以就近在線上買到菜市場(chǎng)的菜。而傳統(tǒng)菜市場(chǎng)接入外賣平臺(tái)這種新模式，不僅可以讓傳統(tǒng)菜攤多一個(gè)引流渠道，也方便了更多的消費(fèi)者購(gòu)買，打造了一種新的消費(fèi)方式。筆者預(yù)計(jì)，線上生鮮菜場(chǎng)在未來(lái)兩三年或迎來(lái)爆發(fā)期。

綜上所述，筆者認(rèn)為：線上買菜不僅是趨勢(shì)，更是風(fēng)口正起。

（文/聯(lián)商高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員云棲居士，本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表聯(lián)商立場(chǎng)。）