損耗的具體原因及其對策 | ||
損耗的類別 | 損耗的具體原因 | 損耗的控制對策 |
訂貨的損耗 | 1、訂貨量太大，導致商品滯銷、變質、超過保質期 | 1、嚴格以銷定貨 |
2、采用每日分批訂貨和分批送貨的方式 | ||
收貨的損耗 | 1、商品等級、規格、質量不符訂單 | 1、嚴格按驗貨程序 |
2、商品等級、規格、質量不符標準 | 2、嚴格按驗貨程序 | |
3、贈品、折扣不對 | 3、 按規定收贈品，扣折扣 | |
4、供應商的欺詐行為導致損耗 | 4、 加強供應商進出收貨口的管理檢查 | |
5、員工與供應商勾結導致損耗 | 5、 加強監管、監督，至少2人完成收貨 | |
單據的損耗 | 1、收貨單據的數量、價格與實際不符。 | 1、收貨時嚴格做到單貨一致。 |
2、內部調撥單據與實際不符 | 2、內部轉貨的貨號、數量嚴格與實際相符 | |
3、收貨單據的錄入錯誤 | 3、檢查錄入的結果 | |
儲存的損耗 | 1、冰柜的溫度不正確 | 1、定時定人檢查冷庫的溫度，及時保修 |
2、儲存的方式不正確，導致商品損壞破包 | 2、堆積必須考慮商品的承受力 | |
3、交叉感染或串味。 | 3、嚴格遵循正確的程序 | |
4、未先進先出，導致變質 | 4、標明保質期及到貨日期 | |
5、儲存時間過長而變質 | 5、控制進貨量、儲存量 | |
收銀的損耗 | 1、對商品熟悉程度不過。 | 1、充分利用空閑時間，速記新品和價格。 |
2、收銀操作不規范，漏掃商品 | 2、標準化收銀操作。 | |
3、貨幣真偽辨別能力不專業，收受假幣 | 3、加強員工認別貨幣技能訓練。做到符合上崗條件的才能上崗。 | |
4、收銀過程不細心，多找零 | 4、標準化收銀操作 | |
5、服務不得體，導致退換貨 | 5、標準服務用語宣導 | |
陳列的損耗 | 1、商品的自然老化、變形、腐爛變質 | 1、及時挑選商品，或作退貨 |
2、商品的陳列方式不對，導致損耗 | 2、正確、合適的陳列方法 | |
3、陳列的冷柜溫度不正確導致商品變質 | 3、檢查冷柜的溫度、冷氣口是否正常 | |
4、顧客的挑選而造成的損耗 | 4、善意禮貌提醒顧客，并及時整理商品 | |
變價的損耗 | 1、變價不及時，導致損耗 | 1、變價及時 |
2、價格不統一，廣告與標價、電腦與標價不符。 | 2、核查價格標牌與電腦價格、廣告價格是否一致 | |
3、商品因降價（廣告競爭）而產生的損耗 | 3、登記降價幅度，評估降價效果及對總毛利的影響 | |
4、供應商提供免費贈品彌補 | ||
補貨的損耗 | 1、未能正確處理商品而導致商品受損。 | 1、小心輕放 |
2、補貨不及時，導致缺貨 | 2、及時補貨 | |
理貨的損耗 | 1、未能正確處理商品而導致商品受損 | 1、小心輕放 |
2、孤兒商品未及時收回而損壞， | 2、專人及時收回孤兒商品，出售前作質檢 | |
銷售的損耗 | 1、營業員服務不周導致的損耗 | 1、規范營業員職業操守 |
2、講解不充分導致的損耗 | 2、加強員工職業技能培訓 | |
3、商品包裝破損 | 3、包裝損壞要及時收回，補包裝、重包裝或退換貨 | |
4、商品在銷售過程中受到污染 | 4、銷售區域的清潔衛生、人員衛生 | |
5、商品的正常變質/達到保質期 | 5、盡量滿足商品陳列的要求，如溫度等 | |
盤點的損耗 | 1、點數不準、漏點、多點、誤點實物庫存 | 1、提高盤點人員素質，加強復核 |
2、數據抄寫、錄入的錯誤 | 2、規發數字寫法，逐一登錄 | |
3、盤點的價格錯誤、計算錯誤 | 3、核實最新成本 | |
偷竊的損耗 | 1、內部員工、管理人員偷竊、偷吃 | 1、員工、管理人員的誠實教育 |
2、顧客的偷竊、偷吃 | 2、加強內部舉報防盜措施 | |
3、老鼠的偷竊 | 3、設置蟲害防止裝置 | |
