超市中的理貨員看似工作較簡單、普通，但他們是與顧客接觸最直接人。他們的一舉一動、一言一行無不體現著超市的整體服務質量和服務水平，他們的素質好與差，將直接影響到公司的生意和聲譽，所以只有不斷地提高理貨員的素質和業務能力，才能使我們的超市在激烈的市場競爭中立于不敗之地，因此員工的基礎知識培訓非常重要。　
一、 理貨員的工作職責
1、 理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務的工作職責
2、 對商品按編碼進行標價和價格標簽管理的工作職責
3、 有對商品進行分類，并按商品陳列方法和原則進行商品陳列 （包括補貨）的工作職責。
4、 有對顧客的咨詢導購提供服務的工作職責。
5、 有對超市內衛生進行保潔及商品防損管理的工作職責。
二、 日常完成本職工作的要點：
1、 熟練掌握本崗位所經營商品的性能、用途、使用方法
2、 經常性記錄所經營商品的缺貨情況，制定補貨計劃
3、 對商品和貨架每間隔5-7天必須進行一次清潔，地面用具必須實行每天清潔一次。
4、 搞好市場調查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產品購銷計劃。
5、 商品陳列必須根據季節性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利率高低特性，采用有效合理
的陳列方法和根據多種商品陳列的原則進行陳列。
三、 理貨員與部門主管的關系
下級服從上級，全面完成上級主管交給的各項工作任務指標，上級主管發出的指令如果有損
公司的利益、形象或有違反法律法規的，在服從命令的同時，有權越級向上匯報。
四、 理貨員與前廳各部門的關系
理貨員與總臺的關系：顧客所購商品發生退換情況，理貨員應主動積極配合，并辦理好退貨
或換貨有效手續，總臺發放贈品或促銷商品時，如短缺或其他問題時理貨員應積極配合。
理貨員與收銀服務員關系：當收銀員在給顧客結算時發現商品標價錯誤，理貨員應積極協助
查找原因，在每天下班時，應到收銀處收起當天顧客未結算的商品并辦好有效手續。
理貨員與防損員的關系：應主動地積極配合保安和防損員做好本部門商品的防損工作。發現
偷竊人員應交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續。
五、 理貨員在工作中應主動發現哪些問題并及時上報？
1、 商品質量方面的問題
2、 商品標價方面的問題
3、 新商品的擴銷問題
4、 安全防損和秩序衛生問題
5、 超市設備、用具、貨架等可能臨時發生的問題
6、 下面這些問題應上報主管：折扣折讓銷售量大商品、團購量大商品、需采購大批量商品
7、 商品陳列需大面積調整變動，指促銷、換季、改變磁石點。
六、商品陳列
超市的顧客是附近的居民,如何使固定顧客從基本購買→一般購買→流行購買;然后從就近購
買→刺激購買→反復購買..就需做好商品陳列工作,使超市的商品陳列藝術,真正轉化成為藝術
銷售.
（1） 落地整齊陳列法
（2） 落地托盤陳列法
（3） 平臺陳列
…… （4-12略）
七、商品陳列管理規范
（一）商品陳列的定義
商品陳列是指將商品陳列出來直接或間接地讓顧客一目了然，其目的是為了銷售，是商
店以積極的態度，作為促進輔助手段，目的是使自己店里擁有的商品表現出自我，更好的效果
，刺激顧客購買，提高門店形象。
（二）陳列的原則
1、 顯而易見的原則
2、 讓顧客伸手可取的原則
3、 貨架要滿陳列的原則
……（4-8略）
（三）位置區分
貨架區分為上段、黃金段、中段、下段。
（四）商品陳列的配置
1、 商品陳列第一考慮要素──整齊，豐滿
2、 商品分類要明確
3、 欲增加銷售之商品，陳列于主通道空間
……（4-12略）
（五）商品陳列的方法及注意點
1、 集中陳列
2、 特殊陳列
（六）商品陳列的順序
1、 計算貨架之長度，將各類商品分別配置
2、 規定每一種商品的標準陳列量和最低陳列量
3、 規定理貨員商品陳列的時間
4、 決定商品陳列的方法
5、 決定POP廣告的陳列 統計決定重點銷售的商品
（七）商品陳列的檢查重點
1、 商品的價格標簽是否正面面向顧客
2、 商品有無被遮住，無法“顯而易見”
3、 商品之背面是否隱藏起來
4、 商品是否時常保持清潔
……（5-16略）
八、補貨作業管理規范
1、 理貨員在進行賣場巡視時，如不要補貨可進行商品整理作業
2、 理貨員在補貨上架時的作業流程如下：
九、商品標價管理規范
1、 標價位置要一致，讓顧客容易看到，且方便收銀員計價，一般商品的標簽均打在商品的
正面右上角。
2、 幾種特殊商品標簽的打貼位置
……（3-6略）
十、服務技巧規范化（略）
十一、理貨員工作要求（即生鮮理貨員的工作要求）
[營業前]
（1） 參加每日例會
（2） 柜臺當天銷售所需的原材料、半成品、成品及用品須由收貨部進入制作間。
……（3-9略）
[營業中]
（1） 生產的商品必須確保制作工藝良好、保質保量。
（2） 加工過程中嚴禁生、熟工具混用、混放；食品與非食品，生食與熟食必須分類分開存
放。
……（3-10略）
[營業后]
（1） 按照生鮮食品區衛生管理規定打掃區域內衛生，保證清潔、衛生、無異味。
（2） 每周必須進行一次全面清潔工作。
（3） 定期自查用電設備，發現隱患立即上報主管。
（4） 參加每日晚例會。
十二、非食品理貨員職責
[營業前]
（1） 準時上班，參加例會。
（2） 清潔貨架、柜臺和商品衛生。
……（3-8略）
[營業中]
（1） 銷售……
（2） 調撥……
（3） 調價、報損……
[營業后]
（1） 開單銷售區：
(a) 根據柜組存貨情況及時到店內庫出貨，保證柜組商品豐滿；
(b) 按照當天購物單銷賬，將購物單整理交主管，并將柜臺上鎖后鑰匙交主管保存。
（2） 非開單銷售區：
(a) 檢查商品是否豐滿，及時補貨并進行整理；
(b) 商品不足時立即到商品暫存地將商品取出上架。