1.訂貨原則
依照日均銷售量:必須知道當(dāng)日進(jìn)貨量的大小,加上前日的存貨、再扣去當(dāng)日存貨與損耗,才能了解商品的銷量,以便作為訂貨依據(jù)。
依照快訊商品下單:正常商品的銷量都是有限的,通常快訊促銷時(shí)銷售量就會爆增,可參照前期快訊商品的銷售增長幅度訂貨。
了解節(jié)慶、季節(jié)性商品及旺日為訂貨依據(jù):日配商品對節(jié)慶、季節(jié)轉(zhuǎn)變相當(dāng)敏感,如:元宵、春節(jié)時(shí)湯圓、餃子特別好賣;冬天時(shí),火鍋品好賣;夏季時(shí)奶品、冰凍品好銷。了解這些當(dāng)?shù)貐^(qū)域消費(fèi)習(xí)性后,也要考慮普通日與旺日:普日就是星期一~星期四,銷售量應(yīng)不大,旺日就是星期五~星期日,銷售量較大,要考慮多加訂貨量。
2.補(bǔ)貨原則:
先進(jìn)先出:注意保質(zhì)期比較短的必須要先出貨。
整理清潔排面比補(bǔ)貨優(yōu)先:補(bǔ)貨固然重要,但賣場雜亂無章會有公司的形象,不要因?yàn)闉檠a(bǔ)貨而忽略整理排面,尤其是在開店?duì)I業(yè)前。
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