(一)冷凍、冷藏庫房作業管理

　　1.庫房內依商品性質、廠商品牌規劃暫定的位置。

　　2.每日進出貨同時整理商品，放置整齊。

　　3.做好商品先進先出，掌握進貨時間，貨量避免積壓庫存。

　　4.庫房內規劃進出貨走道，以便進貨、補貨整理。

　　5.規劃集中退貨區，每周定時辦理手續。

　　6.冷藏破損污染的商品，另規劃區域存放。

　　7.商品庫存高度不可過高，避免傾倒與擋住風扇。

　　8.冷藏無法堆疊的商品應以層板、臺車存放。

　　9.進入庫房須檢查安全開關是否正常，出庫房隨手關燈、關門。

　　l0.拖板車與非商品的雜物不可置于庫房內。

　　11.每日檢查庫房溫度是否正常，有否異常回溫的情形，立即通知主管與維修處理，并避免開啟庫門。

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